| 摘要 | 第5-6页 |
| abstract | 第6页 |
| 第1章 前言 | 第10-20页 |
| 1.1 菊花精油的介绍 | 第10-11页 |
| 1.1.1 菊花及其特点 | 第10页 |
| 1.1.2 精油的作用 | 第10-11页 |
| 1.1.3 精油行业现状 | 第11页 |
| 1.2 菊花精油特征香气的研究 | 第11-16页 |
| 1.2.1 精油提取方法 | 第11-13页 |
| 1.2.2 香气及其功能的介绍 | 第13页 |
| 1.2.3 香气物质的研究 | 第13-15页 |
| 1.2.4 化学计量学在香气分析中的应用 | 第15-16页 |
| 1.3 菊花香精的调配 | 第16-17页 |
| 1.3.1 调香 | 第16页 |
| 1.3.2 香精调配 | 第16-17页 |
| 1.4 烟草及烟草调香 | 第17-18页 |
| 1.5 课题研究意义 | 第18-20页 |
| 第2章 基于GC-MS/GC-O结合PCA/PLSR分析菊花精油特征香气成分 | 第20-35页 |
| 2.1 前言 | 第20页 |
| 2.2 材料与方法 | 第20-22页 |
| 2.2.1 实验材料与仪器 | 第20-21页 |
| 2.2.2 感官评价 | 第21页 |
| 2.2.3 GC-MS分析菊花精油中的挥发性风味物质及其定性、定量分析 | 第21页 |
| 2.2.4 菊花精油中特征风味物质的GC-O分析 | 第21-22页 |
| 2.2.5 数据分析 | 第22页 |
| 2.3 结果与讨论 | 第22-34页 |
| 2.3.1 菊花精油中香气组成的分析 | 第22-23页 |
| 2.3.2 感官评定结果 | 第23-24页 |
| 2.3.3 菊花精油感官评价的主成分分析 | 第24-26页 |
| 2.3.4 检测频率法结果和主成分分析结果对比分析 | 第26页 |
| 2.3.5 菊花精油中挥发性组分组成分析 | 第26-31页 |
| 2.3.6 菊花精油中挥发性组分与感官属性的相关性分析 | 第31-34页 |
| 2.4 本章小结 | 第34-35页 |
| 第3章 三种典型菊花精油的特征香气成分比较与香气重组遗漏研究 | 第35-46页 |
| 3.1 前言 | 第35-36页 |
| 3.2 材料与方法 | 第36-38页 |
| 3.2.1 实验材料与仪器 | 第36页 |
| 3.2.2 GC-MS分析菊花精油中的挥发性物质及其定性、定量研究 | 第36页 |
| 3.2.3 菊花精油中特征香气物质的GC-0分析 | 第36页 |
| 3.2.4 菊花精油的电子鼻分析 | 第36-37页 |
| 3.2.5 香气重组实验和遗漏实验 | 第37页 |
| 3.2.6 重组和遗漏模型的评价 | 第37-38页 |
| 3.3 结果与讨论 | 第38-45页 |
| 3.3.1 菊花精油中香气成分的定性、定量分析 | 第38-41页 |
| 3.3.2 菊花精油中香气成分的GC-O分析 | 第41-42页 |
| 3.3.3 三个菊花精油样品间的电子鼻分析结果 | 第42-43页 |
| 3.3.4 菊花精油的重组模型建立 | 第43-44页 |
| 3.3.5 菊花精油的遗漏实验 | 第44-45页 |
| 3.4 本章小结 | 第45-46页 |
| 第4章 菊花香精调配及在卷烟加料加香中的应用研究 | 第46-54页 |
| 4.1 前言 | 第46-48页 |
| 4.1.1 卷烟加料加香研究现状 | 第46-47页 |
| 4.1.2 加料香精在烟草中的应用 | 第47页 |
| 4.1.3 加香香精在烟草中的应用 | 第47页 |
| 4.1.4 烟草加料加香的基本方法 | 第47页 |
| 4.1.5 卷烟评吸的基本方法 | 第47-48页 |
| 4.1.6 卷烟加料加香效果评价 | 第48页 |
| 4.2 材料与方法 | 第48-50页 |
| 4.2.1 菊花香精的配制 | 第48-49页 |
| 4.2.2 卷烟加料加香香原料及仪器设备 | 第49-50页 |
| 4.3 实验结果与讨论 | 第50-53页 |
| 4.3.1 菊花香精的调配结果 | 第50页 |
| 4.3.2 单料烟的评吸结果和加料加香香精的调配 | 第50-52页 |
| 4.3.3 卷烟加料加香评吸打分结果 | 第52-53页 |
| 4.4 本章小结 | 第53-54页 |
| 第5章 结论 | 第54-56页 |
| 5.1 菊花精油的特征化合物的鉴定 | 第54页 |
| 5.2 菊花精油的重组遗漏实验结果 | 第54页 |
| 5.3 菊花香精配方 | 第54-55页 |
| 5.4 菊花香精在卷烟加料加香中的应用研究结果 | 第55-56页 |
| 参考文献 | 第56-64页 |
| 致谢 | 第64-65页 |
| 攻读学位期间所开展的科研项目和发表的学术论文 | 第65页 |
