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水产制品
啤酒鲫鱼即食方便产品的研究
波纹巴非蛤活性肽的酶法制备及其免疫活性的研究
传统虾酱中风味微生物的分离及快速发酵技术的研究
不同分子量马尾藻岩藻聚糖硫酸酯的制备及降血脂机理的初步研究
牡蛎蛋白的组成及其功能特性的研究
鲜海带漂烫过程中有效资源分布情况研究
凡纳滨对虾制品生产工艺的研究
即食裙带菜产品的开发
小龙虾副产物中几种生物活性物质联产工艺研究
鲟鱼鱼肉的产品开发与应用
多菌种腌制鱼及其安全性指标的检测
酶解鲫鱼蛋白制备生物活性肽的研究
紫菜过热蒸汽干燥特性及工艺优化研究
海参体壁胶原蛋白提取、分离及理化性质的研究
鲍鱼性腺多糖、虾夷扇贝脏器多糖的提取及免疫活性和抗凝血活性的研究
海参体壁胶原提取及加工过程组织形态学研究
岩藻聚糖硫酸酯酶产生菌的筛选、酶学性质研究及酶解产物抗氧化活性预测系统的建立
高温（100~120℃）处理对鱼糜及其复合凝胶热稳定性的影响
莲藕品质评价及其冻结特性研究
河蚌蛋白粉的制备及其抗氧化活性的研究
典型凝胶及胶质类水产食品高效脱水过程与品质调控研究
海燕内脏脑苷脂的分离纯化及抗肿瘤活性研究
采捕后活品虾夷扇贝（Patinopecten yessoensis）的风味变化
鱿鱼足即食休闲风味食品研究初探
缘管浒苔（Enteromorpha）的营养成分及安全性分析
海参质量评定方法与加工工艺对品质的影响研究
大西洋鲑鱼肉色分级系统的研究与实现
臭鳜鱼发酵中营养和风味变化的研究
梅童鱼头制备食用鱼粉的研究
除酸剂对秘鲁鱿鱼的除酸效果及对其品质的影响
中性电解水在冷冻鲐鱼加工中的应用研究
浒苔挥发性风味成分及其在加工过程中的变化分析
紫贻贝风味及其即食产品的研究
发酵鳓鱼的制作工艺及挥发性风味成分的研究
鲢鱼鱼头制备宠物犬食品的配方与工艺研究
章鱼胺的发酵制备及生物活性研究
蓝圆鲹低盐鱼露速酿工艺及理化性质的研究
草鱼鱼鳞冻的制备及其性质研究
南极磷虾粉营养成分分析及贮藏性和安全性评价
南极磷虾保鲜及虾糜特性研究
微波对应型调味淡水鱼片的加热特性研究
高水分烤虾中蜡样芽孢杆菌生长/非生长界面模的建立与评估
海参蛋白酶与淀粉酶性质的研究
发酵鱼糜的风味改良研究
鲢鱼蛋白粉的酶法制备及其美拉德反应研究
黄缘盒龟肉酶解产物抗氧化活性及其分离纯化的研究
酸碱法制备草鱼鱼糜及其特性的研究
豆渣对白鲢鱼糜凝胶特性及冻融稳定性的影响
罗非鱼鱼糜及其复合鱼糜加工工艺的研究
罗非鱼片水分冻结率与质构关联性的研究
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