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水产制品
珍珠龙胆与斜带石斑鱼稚鱼卵磷脂及鱼油利用比较研究
鲣鱼脑的磷脂提取及活性研究
三种褐藻中岩藻聚糖硫酸酯的纯化及结构分析
乳酸菌发酵牡蛎酶解液制备饮料的研究
酸—热诱导罗非鱼肌肉蛋白凝胶形成及机理的研究
栅栏技术在即食鲍鱼研制中的应用
二种马尾藻食品加工关键技术的研究
凡纳滨对虾肉糜凝胶特性研究及虾肉肠的研发
高品质琼胶的制备及其稳定性研究
不同预处理对罗非鱼片热泵干燥品质的影响
高密度CO2对皱纹盘鲍的杀菌效果及其肌肉品质的影响
pH值调节诱导罗非鱼肌球蛋白结构和性质的变化
牡蛎蛋白肽的酶法制备及其改善小鼠学习记忆功能的研究
高鱼糜含量鲢鱼膨化脆片的制备工艺研究
淡水鱼发酵对酸鱼品质影响的研究
含鱼粒的高钙风味酱加工及其保藏的研究
可常温保藏即食糖醋鲤鱼食品的加工工艺研究
虾蛄活性肽的制备和生物活性研究
常温流通高水分即食调味虾仁的研制
三种海蟹营养和风味成分的研究
草鱼方便制品的关键技术研究
龙须菜中活性物质的提取
虾仁的超高压杀菌工艺研究
鱼翅质构特点及抗氧化活性研究
常温保藏南美白对虾半干虾仁食品的研制
银鱼休闲食品的开发
涂抹再制干酪的制备及其质构流变与风味的研究
青虾风味休闲干制品工艺研究
牡蛎即食调理食品的研制
酸辅助腌制草鱼即食产品的研制
鱼肉—可逆性魔芋胶复合凝胶制品的研究
海藻中形态砷的分析及受加工工艺影响的研究
草鱼片的臭氧处理及贮藏特性研究
海带超微粉加工技术及其理化特性的研究
梅鱼鱼糜超高压凝胶化工艺及凝胶机理的研究
壳聚糖/阿拉伯胶复凝聚制备鱼油微胶囊的研究
甘油酯型鱼油的制备及活性研究
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