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水产制品
添加物对快速发酵虾酱中组胺含量及其相关品质的影响
淡水鱼糜制品的菌相分析和保藏研究
鱿鱼卤制品的研究
羊栖菜乙酸乙酯部位中的化学成分研究
即食海参贮藏稳定性研究
低值鱼（青鱼）肉发酵香肠生产工艺技术研究
基于磁共振及成像技术的鱼子酱品质及贮藏特性研究
快速发酵虾酱抗氧化活性的研究
牡蛎生物活性肽的制备及其中试生产
紫菜ACE抑制肽提取纯化与结构鉴定及饮料应用研究
藜麦对鲷鱼鱼糜凝胶性能及挥发性风味影响的研究
鱼丸专用复配淀粉的研究
不同品种莲藕的风味特性及加工稳定性研究
分子感官科学技术对北海沙蟹汁风味分析的研究
莲藕采后主要腐败菌的分离鉴定及空气放电对其抑菌机理的研究
即食莲子真空油炸工艺的研究
福建坛紫菜膳食纤维粗粉的制备及其性质研究
羊栖菜中萜类成分的提取与纯化方法研究
海产品中砷的溶剂提取方法及分析测定研究
富锌牡蛎粉的制备工艺研究
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牡蛎酶解口服液加工工艺研究
利用海藻制备动物营养源的研究
鱼糜蛋白基可食性膜的制备与性能研究
双螺杆挤压膨化虾条配方及工艺参数的优化
长茎葡萄蕨藻与柳珊瑚中活性物质的分离纯化及其性质的研究
分离纯化渤海紫菜中EPA-DHA并对其加热稳定性进行评价
日本厚叶海带岩藻聚糖硫酸酯的纯化及抗肿瘤活性研究
空气放电对莲藕采后腐败菌抑菌机理的研究
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金枪鱼鱼肉匀浆和肌原纤维蛋白黏度特性及其与品质的相关性
坛紫菜多糖超滤纯化与理化性质的研究
中国毛虾肽钙制备关键技术及富肽钙毛虾酱的研制
不同腌制工艺对风干鳊鱼品质影响研究
莲仁物理特性及去心过程崩碎机理研究
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香菇鱼丸品质特性的研究与应用
凝胶型鲫鱼汤产品的开发与研究
糯米藕非酶褐变及其产物的分离、初步鉴定和抗氧化研究与褐变控制
即食型湿态调味紫菜关键技术研究
洞庭湖区南荻嫩茎成分分析及其黄酮类物质的研究
莲藕嫩茎中氧化酶的分离纯化及部分酶学性质研究
酶法制备克氏原螯虾活性肽及其活性初步研究
带鱼蛋白多肽亚铁螯合物的制备及生物活性研究
羊栖菜多酚粗品的纯化及其抗肿瘤活性研究
加工对海参营养和功能成分的研究
金丝海洋休闲食品研究
皱纹盘鲍性腺抗氧化肽的制备及其活性分析
发芽莲子全粉特性及其应用研究
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