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水产制品
鱿鱼火腿肠的研制
猪皮椰子粉凝胶对鱿鱼乳化肠品质特性的影响
酶解提取海带多糖及应用研究
壳莲高效加工技术及装备配套研究
羊栖菜多酚的分离纯化与功能活性研究
坛紫菜酶解多糖的分离纯化及生物活性研究
草酸处理对鲜切莲藕品质的影响及其作用机制研究
条斑紫菜多糖的降解、分离纯化及生物活性研究
羊栖菜多糖酶解产物及其分离纯化组分的生物活性研究
裂片石莼多糖改性及其抗氧化性、流变性研究
酶法辅助提取琼胶及琼胶寡糖制备与固定化琼胶酶工艺
海带营养品质评价及蒸煮加工对水溶性膳食纤维特性的影响
湘莲采后生理变化及贮藏护色保鲜技术研究
低糖低脂莲蓉加工工艺研究
以海带为原料制作“海苔”食品的生产工艺及产品特性的研究
莲子PPO的纯化鉴定、同源建模及其促褐变机制研究
海带鱼丸开发及品质特性的研究
水煮藕片非酶褐变形成因素及机理研究
养殖中华鲟肉质及其肉松的工艺、营养和风味研究
不同烹饪方法和配送条件对藕带食用品质的影响
海带内生菌DNN7蛋白的分离及抗肿瘤活性研究
秋刀鱼蛋白抗氧化肽的分离纯化及其抗疲劳功效研究
麻虾多肽制备及其抗氧化、抗疲劳的活性研究
沙海蜇ACE抑制肽制备及预防高血压效果与机理研究
带壳莲子品种筛选及加工工艺的研究
坛紫菜中重金属脱除技术研究
莲子多酚氧化酶结构性质、莲子贮藏期间理化变化及莲子饮料开发
美拉德反应制备珠蚌抗氧化肽及其性质研究
萱藻（Scytosiphon lomentaria）的化学成分及其生物活性研究
莲房原花青素提纯分离工艺条件及优化研究
紫菜对大鼠生理机能的影响及对大鼠铅中毒的促排作用研究
海马骨粉多肽制备及其抗氧化活性研究
不同分子量海带岩藻聚糖硫酸酯对大鼠抗胃溃疡作用的研究
芡果实主要成分性质与应用
调味蟹酱发酵过程品质变化及成品抗氧化作用的研究
莲子热风与微波控温干燥动力学研究及联合干燥工艺参数优化
南极磷虾金属结合肽的制备及其结合机理研究
海参脑苷脂和海参磷脂对阿尔兹海默病的改善作用研究
紫菜中类菌孢素氨基酸（MAAs）制备工艺的研究
虾仁中副溶血弧菌杀菌技术的微生物预测模型与定量风险评估
鳕鱼液熏制品的研制及品质特性的研究
海参真空蒸煮技术及产品的开发
毛蚶天然多肽提取纯化及其体外抗氧化能力和抑制肿瘤活性的初步研究
罗非鱼鱼糜质构特性及综合加工利用
半干即食海蜇的研制
几种刺参制品质量评价关键指标的研究
低粘度低硫酸基耳突麒麟菜卡拉胶提取方法及流变学特性研究
伊谷藻琼胶及其分级产物的制备和结构特性的研究
海蜇水晶冻食品的制备技术研究
真空对鲜切莲藕褐变抑制的效果及即食藕片产品的开发研究
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