| 摘要 | 第1-5页 |
| ABSTRACT | 第5-11页 |
| 第1章 绪论 | 第11-19页 |
| ·小龙虾概述 | 第11页 |
| ·小龙虾利用现状 | 第11-12页 |
| ·虾副产物中几种生物活性物质提取的国内外研究进展 | 第12-16页 |
| ·虾副产物中蛋白质的提取 | 第13-14页 |
| ·虾副产物中虾青素的提取 | 第14-15页 |
| ·虾副产物中钙的提取 | 第15页 |
| ·虾副产物中甲壳素的制备 | 第15-16页 |
| ·本课题的研究目的、意义及主要研究内容 | 第16-19页 |
| ·研究目的与意义 | 第16-17页 |
| ·主要研究内容 | 第17-19页 |
| 第2章 小龙虾副产物中蛋白水解物制备工艺条件的研究 | 第19-32页 |
| ·前言 | 第19页 |
| ·材料与方法 | 第19-21页 |
| ·试验原料 | 第19页 |
| ·主要试剂 | 第19-20页 |
| ·试验仪器 | 第20-21页 |
| ·试验方法 | 第21-22页 |
| ·小龙虾副产物中水分含量的测定 | 第21页 |
| ·小龙虾副产物中灰分的测定 | 第21页 |
| ·小龙虾副产物中蛋白质的测定 | 第21页 |
| ·酶解液中蛋白水解物含量的测定方法 | 第21-22页 |
| ·试验内容 | 第22-23页 |
| ·原料预处理 | 第22页 |
| ·蛋白水解物制备工艺 | 第22页 |
| ·酶解工艺的单因素试验 | 第22-23页 |
| ·酶解工艺条件的优化 | 第23页 |
| ·蛋白水解物样品成分分析 | 第23页 |
| ·结果与分析 | 第23-31页 |
| ·小龙虾副产物基本成分的测定结果 | 第23页 |
| ·双缩脲法测定溶液中蛋白质含量的标准曲线的绘制 | 第23-24页 |
| ·酶解单因素试验的研究 | 第24-28页 |
| ·酶解工艺条件的优化 | 第28-30页 |
| ·蛋白水解物样品及其成分分析 | 第30-31页 |
| ·本章小结 | 第31-32页 |
| 第3章 小龙虾副产物中虾青素提取工艺条件的研究 | 第32-40页 |
| ·前言 | 第32页 |
| ·试验材料与设备 | 第32-33页 |
| ·试验原料 | 第32页 |
| ·主要试剂 | 第32-33页 |
| ·试验仪器 | 第33页 |
| ·试验方法 | 第33-34页 |
| ·虾青素含量的测定方法 | 第33-34页 |
| ·试验内容 | 第34-35页 |
| ·原料预处理 | 第34页 |
| ·虾青素提取工艺 | 第34页 |
| ·虾青素提取工艺条件的优化 | 第34-35页 |
| ·高效液相色谱法分析 | 第35页 |
| ·结果与分析 | 第35-39页 |
| ·烘干温度的确定 | 第35-36页 |
| ·提取时间的确定 | 第36页 |
| ·提取温度的确定 | 第36-37页 |
| ·固液比的确定 | 第37-38页 |
| ·是否超声波的对比 | 第38页 |
| ·虾青素的分析 | 第38-39页 |
| ·本章小结 | 第39-40页 |
| 第4章 小龙虾副产物中有机钙制备工艺条件的研究 | 第40-49页 |
| ·前言 | 第40页 |
| ·试验材料与设备 | 第40-41页 |
| ·试验原料 | 第40页 |
| ·主要试剂 | 第40-41页 |
| ·试验仪器 | 第41页 |
| ·试验方法 | 第41-42页 |
| ·试验内容 | 第42-43页 |
| ·原料预处理 | 第42页 |
| ·小龙虾副产物中钙的提取工艺 | 第42页 |
| ·钙的提取工艺条件的优化 | 第42-43页 |
| ·有机钙样品及其含钙量测定 | 第43页 |
| ·结果与分析 | 第43-48页 |
| ·多种酸提取小龙虾副产物中钙的能力的比较 | 第43-44页 |
| ·不同酸组合提取小龙虾副产物中钙的能力的比较 | 第44-45页 |
| ·混合酸用量的确定 | 第45-46页 |
| ·提取时间的确定 | 第46-47页 |
| ·提取温度的确定 | 第47页 |
| ·有机钙样品及其含钙量 | 第47-48页 |
| ·本章小结 | 第48-49页 |
| 第5章 小龙虾副产物中几种生物活性物质联合提取工艺路线的探索 | 第49-62页 |
| ·前言 | 第49-50页 |
| ·材料与方法 | 第50-51页 |
| ·试验原料 | 第50页 |
| ·主要试剂 | 第50页 |
| ·试验仪器 | 第50-51页 |
| ·试验方法 | 第51页 |
| ·试验内容 | 第51-52页 |
| ·原料预处理 | 第51页 |
| ·小龙虾副产物中多种活性物质联合提取工艺路线的确定与优化 | 第51-52页 |
| ·结果与分析 | 第52-60页 |
| ·湿虾水分含量 | 第52页 |
| ·虾青素提取工艺 | 第52-56页 |
| ·蛋白水解物和有机钙制备工艺 | 第56-58页 |
| ·各工艺路线下甲壳素得率 | 第58-59页 |
| ·甲壳素的红外光谱分析 | 第59-60页 |
| ·本章小结 | 第60-62页 |
| 第6章 结论 | 第62-65页 |
| ·研究结论 | 第62-64页 |
| ·创新之处 | 第64页 |
| ·研究展望 | 第64-65页 |
| 参考文献 | 第65-70页 |
| 致谢 | 第70-71页 |
| 攻读硕士学位期间的研究成果 | 第71页 |
