| 摘要 | 第1-6页 |
| Abstract | 第6-12页 |
| 第一章 绪论 | 第12-18页 |
| 1 我国淡水鱼产业现状 | 第12-14页 |
| ·淡水鱼加工概况 | 第12页 |
| ·淡水鱼下脚料概述 | 第12页 |
| ·淡水鱼下脚料利用现状 | 第12-14页 |
| ·下脚料混合物综合利用 | 第12-13页 |
| ·饲料营养强化剂 | 第12-13页 |
| ·制明胶 | 第13页 |
| ·鱼骨利用 | 第13-14页 |
| ·鱼头利用 | 第14页 |
| ·我国关于淡水鱼下脚料综合利用概况 | 第14页 |
| 2 我国宠物产业发展现状及展望 | 第14-15页 |
| 3 宠物食品概述 | 第15-16页 |
| ·宠物食品的特点 | 第15页 |
| ·宠物食品的开发原则 | 第15-16页 |
| ·我国宠物食品行业发展前景 | 第16页 |
| 4 论文的研究目的和意义 | 第16-17页 |
| 5 研究的主要内容 | 第17-18页 |
| ·鲢鱼鱼头制备鱼头浆工艺 | 第17页 |
| ·宠物犬食品配方设计 | 第17页 |
| ·宠物犬食品加工工艺参数优化 | 第17-18页 |
| 第二章 鲢鱼鱼头制备鱼头浆工艺优化 | 第18-28页 |
| 1 材料与方法 | 第18-22页 |
| ·试验材料 | 第18页 |
| ·原材料 | 第18页 |
| ·仪器设备 | 第18页 |
| ·试验内容与方法 | 第18-21页 |
| ·鲢鱼头打浆工艺流程 | 第18-19页 |
| ·操作要点 | 第19页 |
| ·解冻 | 第19页 |
| ·去鳃 | 第19页 |
| ·切分 | 第19页 |
| ·漂洗 | 第19页 |
| ·沥干 | 第19页 |
| ·试验设计 | 第19页 |
| ·鱼头打浆料液比确定的单因素试验 | 第19页 |
| ·机器打浆时间确定的单因素试验 | 第19页 |
| ·添加水温度确定的单因素试验 | 第19页 |
| ·最佳打浆工艺条件优化试验的正交试验设计 | 第19-20页 |
| ·打浆工艺条件试验感官评定标准 | 第20-21页 |
| ·鱼头浆成分的测定及测定方法 | 第21-22页 |
| ·鱼头浆水分含量的测定 | 第21页 |
| ·鱼头浆粗蛋白含量的测定 | 第21页 |
| ·鱼头浆粗脂肪含量的测定 | 第21页 |
| ·鱼头浆粗灰分含量的测定 | 第21页 |
| ·鱼头浆钙含量的测定 | 第21页 |
| ·鱼头浆铁、镁、锰含量的测定 | 第21-22页 |
| ·鱼头浆钾含量的测定 | 第22页 |
| ·鱼头浆铜含量的测定 | 第22页 |
| ·鱼头浆锌含量的测定 | 第22页 |
| ·鱼头浆磷含量的测定 | 第22页 |
| ·鱼头浆粗纤维的测定 | 第22页 |
| 2 结果与分析 | 第22-26页 |
| ·鱼头打浆工艺条件的单因素试验结果 | 第22-24页 |
| ·鱼头打浆最合适料液比的确定 | 第22-23页 |
| ·鱼头打浆最合适打浆时间的确定 | 第23页 |
| ·鱼头打浆最合适添加水温度的确定 | 第23-24页 |
| ·鱼头打浆工艺条件正交试验结果与分析 | 第24-26页 |
| ·鲢鱼鱼头浆基本组成成分分析 | 第26页 |
| 3 本章小结 | 第26-28页 |
| 第三章 宠物犬食品配方设计 | 第28-37页 |
| 1 材料与方法 | 第29-32页 |
| ·加工原料和试剂 | 第29页 |
| ·试验原料 | 第29页 |
| ·试验调料 | 第29页 |
| ·试验添加剂 | 第29页 |
| ·配方设计开发环境 | 第29页 |
| ·配方设计 | 第29-32页 |
| ·配方设计原则 | 第29-30页 |
| ·配方设计参考内容 | 第30-32页 |
| ·宠物犬每日进食量 | 第30页 |
| ·宠物犬对各种营养物质的需求量 | 第30-31页 |
| ·宠物犬食用的配合饲料标准 | 第31页 |
| ·中国饲料成分及营养价值表(2012年第23版) | 第31页 |
| ·饲料原料的选取 | 第31-32页 |
| ·预混料的选取 | 第32页 |
| ·计算机软件Excel配方设计 | 第32页 |
| 2 结果与分析 | 第32-36页 |
| ·Excel设计配方步驟及结果 | 第32-35页 |
| ·配方营养价值分析 | 第35-36页 |
| 3 本章小结 | 第36-37页 |
| 第四章 宠物犬食品加工工艺研究 | 第37-47页 |
| 1 材料与方法 | 第37-40页 |
| ·试验材料 | 第37-38页 |
| ·试验原料 | 第37页 |
| ·试验设备与地点 | 第37-38页 |
| ·试验设备 | 第37-38页 |
| ·试验地点 | 第38页 |
| ·试验方法 | 第38-40页 |
| ·颗粒宠物犬饲料加工工艺流程 | 第38页 |
| ·试验设计 | 第38-39页 |
| ·不同调质温度对颗粒饲料粉化率的影响单因素试验 | 第38页 |
| ·不同调质仓蒸汽压力对颗粒饲料粉化率的影响单因素试验 | 第38页 |
| ·不同调质仓进料速度对颗粒饲料粉化率的影响单因素试验 | 第38-39页 |
| ·不同加工参数对颗粒饲料粉化率的影响正交试验设计 | 第39页 |
| ·产品检测 | 第39-40页 |
| ·粉化率的测定 | 第39页 |
| ·饲料成品主要营养成分测定 | 第39-40页 |
| ·数据处理 | 第40页 |
| 2 结果与分析 | 第40-45页 |
| ·不同加工参数对颗粒饲料粉化率的影响单因素试验结果 | 第40-44页 |
| ·不同调质温度对颗粒饲料粉化率的影响单因素试验结果 | 第40-41页 |
| ·不同调质仓蒸汽压力对颗粒饲料粉化率的影响单因素试验结果 | 第41页 |
| ·不同调质仓进料速度对颗粒饲料粉化率的影响单因素试验结果 | 第41-42页 |
| ·不同加工参数对颗粒饲料粉化率影响正交试验结果 | 第42-44页 |
| ·饲料成品营养价值测定结果与分析 | 第44-45页 |
| 3 本章小结 | 第45-47页 |
| 第五章 结论与展望 | 第47-49页 |
| 1 结论 | 第47-48页 |
| 2 本研究创新点 | 第48页 |
| 3 问题与展望 | 第48-49页 |
| 参考文献 | 第49-53页 |
| 致谢 | 第53-54页 |
| 作者简介 | 第54页 |
