| 摘要 | 第1-5页 |
| Abstract | 第5-11页 |
| 第一章 文献综述 | 第11-23页 |
| ·前言 | 第11-15页 |
| ·海参简介 | 第11-12页 |
| ·海参的种类 | 第12页 |
| ·海参的形态特征与食性 | 第12-13页 |
| ·海参的分布和生态习性 | 第13-14页 |
| ·海参的分布情况 | 第13页 |
| ·海参的生态习性 | 第13-14页 |
| ·海参的营养价值和药用价值 | 第14-15页 |
| ·海参消化酶的研究进展 | 第15-20页 |
| ·海参消化酶的种类 | 第16-18页 |
| ·蛋白酶 | 第16页 |
| ·淀粉酶 | 第16-17页 |
| ·脂肪酶 | 第17页 |
| ·纤维素酶 | 第17-18页 |
| ·褐藻酸酶 | 第18页 |
| ·海参果胶酶 | 第18页 |
| ·影响海参消化酶活性的因素 | 第18-20页 |
| ·温度和 pH 对消化酶活性的影响 | 第18-19页 |
| ·季节对消化酶活性的影响 | 第19-20页 |
| ·发育期对消化酶活性的影响 | 第20页 |
| ·化学试剂对消化酶活性的影响 | 第20页 |
| ·海参体壁内酶的研究进展 | 第20-21页 |
| ·同工酶谱的研究进展 | 第21-22页 |
| ·论文的研究意义与内容 | 第22-23页 |
| ·立题背景和意义 | 第22页 |
| ·课题主要研究内容 | 第22-23页 |
| 第二章 材料与方法 | 第23-37页 |
| ·实验材料 | 第23-25页 |
| ·实验原料 | 第23页 |
| ·主要实验仪器 | 第23-24页 |
| ·主要实验试剂 | 第24-25页 |
| ·实验试剂的配制 | 第25-26页 |
| ·蛋白酶活测定试剂 | 第25页 |
| ·淀粉酶活测定试剂 | 第25页 |
| ·蛋白浓度测定试剂 | 第25页 |
| ·酶的同工酶酶谱检测试剂 | 第25-26页 |
| ·实验方法 | 第26-37页 |
| ·样品预处理 | 第26页 |
| ·粗酶液的制备 | 第26-27页 |
| ·酶活性的测定 | 第27-29页 |
| ·蛋白酶活性测定 | 第27-28页 |
| ·淀粉酶活性测定 | 第28-29页 |
| ·蛋白质含量的测定 | 第29-30页 |
| ·海参蛋白酶与淀粉酶酶学性质的研究 | 第30-33页 |
| ·海参消化蛋白酶酶学性质的研究 | 第30-32页 |
| ·海参体壁蛋白酶酶学性质的研究 | 第32页 |
| ·海参消化淀粉酶酶学性质的研究 | 第32-33页 |
| ·不同 pH 的缓冲液选择与温度设置 | 第33页 |
| ·海参酶谱的检测 | 第33-35页 |
| ·样品的制备 | 第33页 |
| ·海参消化蛋白酶谱的检测 | 第33-34页 |
| ·海参体壁蛋白酶谱的检测 | 第34页 |
| ·海参消化淀粉酶谱的检测 | 第34-35页 |
| ·消化淀粉酶的提取分离 | 第35-37页 |
| ·消化淀粉酶提取液的制备 | 第35页 |
| ·消化淀粉酶硫酸铵分级沉淀组份的制备 | 第35页 |
| ·Sephadex G-100 层析柱法分离纯化淀粉酶 | 第35页 |
| ·SDS-PAGE 凝胶电泳法测定蛋白质分子量 | 第35-37页 |
| 第三章 结果与讨论 | 第37-61页 |
| ·酶活力的测定 | 第37-53页 |
| ·海参消化蛋白酶活力的测定 | 第37-42页 |
| ·pH 对海参消化蛋白酶活性的影响 | 第37-38页 |
| ·温度对海参消化蛋白酶活性的影响 | 第38-39页 |
| ·温度对海参消化蛋白酶最适 pH 的影响 | 第39-40页 |
| ·海参消化蛋白酶热稳定性的测定 | 第40-41页 |
| ·不同金属离子对海参消化蛋白酶活性的影响 | 第41-42页 |
| ·海参体壁蛋白酶活力的测定 | 第42-45页 |
| ·pH 对海参体壁蛋白酶活性的影响 | 第42-43页 |
| ·温度对海参体壁蛋白酶活性的影响 | 第43页 |
| ·不同温度对体壁消化蛋白酶最适 pH 的影响 | 第43-44页 |
| ·海参体壁蛋白酶热稳定性的测定 | 第44-45页 |
| ·不同金属离子对海参体壁蛋白酶活性的影响 | 第45页 |
| ·海参消化淀粉酶活力的测定 | 第45-50页 |
| ·pH 对海参消化淀粉酶活性的影响 | 第45-46页 |
| ·温度对海参消化淀粉酶活性的影响 | 第46-47页 |
| ·不同温度对海参消化淀粉酶最适 pH 的影响 | 第47-48页 |
| ·海参消化淀粉酶热稳定性的测定 | 第48页 |
| ·不同金属离子对海参消化淀粉酶活性的影响 | 第48-50页 |
| ·本节讨论 | 第50-52页 |
| ·pH 与酶活力的关系 | 第50页 |
| ·温度与酶活力的关系 | 第50-51页 |
| ·金属离子与酶活力的关系 | 第51-52页 |
| ·小结 | 第52-53页 |
| ·海参酶谱带的检测 | 第53-56页 |
| ·海参消化蛋白酶谱的分析 | 第53页 |
| ·海参体壁蛋白酶谱的分析 | 第53-54页 |
| ·海参消化淀粉酶谱的分析 | 第54-55页 |
| ·本节讨论 | 第55页 |
| ·小结 | 第55-56页 |
| ·海参消化淀粉酶的分离纯化 | 第56-61页 |
| ·硫酸铵盐析最佳饱和度的确定 | 第56页 |
| ·凝胶层析分离纯化淀粉酶 | 第56-57页 |
| ·海参消化淀粉酶的纯化结果 | 第57页 |
| ·淀粉酶分子量的确定 | 第57-58页 |
| ·本节讨论 | 第58-60页 |
| ·小结 | 第60-61页 |
| 第四章 结论与展望 | 第61-62页 |
| ·结论 | 第61页 |
| ·展望 | 第61-62页 |
| 参考文献 | 第62-67页 |
| 致谢 | 第67页 |