| 摘要 | 第1-7页 |
| Abstract | 第7-12页 |
| 0 前言 | 第12-29页 |
| ·罗非鱼细菌菌相 | 第13-18页 |
| ·罗非鱼腐败原因 | 第13-14页 |
| ·水产品的腐败菌及特定腐败菌 | 第14-16页 |
| ·罗非鱼的腐败菌及其特定腐败菌 | 第16页 |
| ·水产品腐败菌的分离、鉴定方法 | 第16-18页 |
| ·罗非鱼保鲜 | 第18-20页 |
| ·罗非鱼常用保鲜方法 | 第18页 |
| ·天然食品保鲜剂 | 第18-20页 |
| ·天然食品保鲜剂在水产品保鲜方面的应用 | 第20页 |
| ·预测微生物学及其在水产品货架期预测领域的研究进展 | 第20-21页 |
| ·预测微生物学 | 第20-21页 |
| ·预测微生物学在食品质量控制中的应用 | 第21页 |
| ·本研究的目的和意义 | 第21-23页 |
| ·本研究的思路和技术路线 | 第23-24页 |
| 参考文献 | 第24-29页 |
| 1 冷藏罗非鱼菌相分析及特定腐败菌的鉴定 | 第29-44页 |
| ·引言 | 第29-30页 |
| ·实验材料 | 第30-32页 |
| ·实验原料采集及处理 | 第30页 |
| ·主要试剂 | 第30-31页 |
| ·实验设备 | 第31页 |
| ·主要试剂的配制 | 第31-32页 |
| ·实验方法 | 第32-36页 |
| ·罗非鱼品质评定体系及货架期的确立 | 第32-33页 |
| ·罗非鱼货架期终点主要腐败菌株的分离、纯化 | 第33-34页 |
| ·罗非鱼特定腐败菌的确定 16SrRNA 鉴定法 | 第34-36页 |
| ·实验结果与讨论 | 第36-41页 |
| ·罗非鱼品质评定体系及货架期 | 第36-38页 |
| ·罗非鱼主要腐败菌的分离、纯化 | 第38-39页 |
| ·罗非鱼特定腐败菌的鉴定——16SrRNA 鉴定法 | 第39-41页 |
| ·本章小结 | 第41-42页 |
| 参考文献 | 第42-44页 |
| 2 冷藏罗非鱼特定腐败菌生长预测模型的建立 | 第44-61页 |
| ·引言 | 第44页 |
| ·实验材料 | 第44-46页 |
| ·实验原料来源及处理 | 第44-45页 |
| ·实验试剂 | 第45-46页 |
| ·实验设备 | 第46页 |
| ·实验方法 | 第46-48页 |
| ·OD 值与细菌数的关系测定 | 第46页 |
| ·假单胞菌在液体培养基中的生长预测模型的建立 | 第46-47页 |
| ·假单胞菌在罗非鱼肉中生长预测模型的建立 | 第47-48页 |
| ·实验结果与分析 | 第48-58页 |
| ·OD 值与细菌数关系的测定 | 第48-49页 |
| ·假单胞菌在液体培养基中的生长预测模型的建立 | 第49-54页 |
| ·假单胞菌在鱼肉基质中生长预测模型的建立 | 第54-58页 |
| ·本章小结 | 第58-60页 |
| 参考文献 | 第60-61页 |
| 3 生长预测模型的应用 | 第61-70页 |
| ·引言 | 第61页 |
| ·实验材料 | 第61-62页 |
| ·实验原料来源及处理 | 第61-62页 |
| ·主要试剂 | 第62页 |
| ·实验仪器 | 第62页 |
| ·实验方法 | 第62-63页 |
| ·预测模型的应用预测货架期 | 第62-63页 |
| ·假单胞菌在添加了保鲜剂的罗非鱼肉中的生长模型的建立 | 第63页 |
| ·实验结果与分析 | 第63-68页 |
| ·生长预测模型的应用预测货架期 | 第63-66页 |
| ·假单胞菌在添加了保鲜剂的罗非鱼肉中的生长模型的建立 | 第66-68页 |
| ·本章小结 | 第68-69页 |
| 参考文献 | 第69-70页 |
| 4 论文总结 | 第70-73页 |
| 5 论文创新性 | 第73-74页 |
| 6 下一步工作展望 | 第74-75页 |
| 致谢 | 第75-76页 |
| 个人简历 | 第76页 |
