电解水处理水产品及其加工环境中致病菌的研究
| 摘要 | 第1-6页 |
| Abstract | 第6-9页 |
| 第1章 前言 | 第9-10页 |
| 第2章 绪论 | 第10-16页 |
| ·电解水的发生装置类型 | 第10页 |
| ·电解水的发生原理 | 第10-11页 |
| ·电解水的应用 | 第11-16页 |
| ·电解水对新鲜蔬菜的消毒效果 | 第11-12页 |
| ·电解水对水果的消毒效果 | 第12页 |
| ·电解水对蛋类的消毒效果 | 第12-13页 |
| ·电解水对食用家禽的消毒效果 | 第13页 |
| ·电解水对海产品加工的消毒效果 | 第13-14页 |
| ·电解水对食品表面材料的消毒效果 | 第14-16页 |
| 第3章 用海水制备消毒用电解水 | 第16-23页 |
| ·材料与方法 | 第16-17页 |
| ·实验材料 | 第16页 |
| ·实验方法 | 第16-17页 |
| ·结果与讨论 | 第17-22页 |
| ·电解水的制备过程 | 第17-19页 |
| ·电解不同盐度自来水后的参数变化 | 第19-20页 |
| ·电解稀释海水后的参数变化 | 第20-22页 |
| ·小结 | 第22-23页 |
| 第4章 电解水对不同食源性致病菌的抑菌作用 | 第23-34页 |
| ·材料与方法 | 第23-24页 |
| ·实验材料 | 第23页 |
| ·实验方法 | 第23-24页 |
| ·结果与讨论 | 第24-33页 |
| ·电解食盐水对病原菌菌悬液的抑制 | 第24-26页 |
| ·电解海水对病原菌菌悬液的抑制效果 | 第26-30页 |
| ·电解水的PH对病原菌抑制的影响 | 第30页 |
| ·电解水的氧化还原电位对的病原菌抑制的影响 | 第30页 |
| ·电解水的有效氯对病原菌抑制的影响 | 第30-31页 |
| ·对电解水敏感的病原菌 | 第31-33页 |
| ·小结 | 第33-34页 |
| 第5章 电解水的应用研究 | 第34-47页 |
| ·材料与方法 | 第34-35页 |
| ·实验材料 | 第34页 |
| ·实验方法 | 第34-35页 |
| ·结果与讨论 | 第35-46页 |
| ·电解水在水产品抑菌中的应用 | 第35-40页 |
| ·电解水在水产品加工器具消毒中的应用 | 第40-46页 |
| ·总结论 | 第46-47页 |
| 参考文献 | 第47-52页 |
| 致谢 | 第52-53页 |
