| 摘要 | 第1-7页 |
| Abstract | 第7-14页 |
| 0 前言 | 第14-26页 |
| ·螠虫动物门研究进展 | 第14-17页 |
| ·螠虫动物门的分类 | 第14-15页 |
| ·单环刺螠的形态结构 | 第15页 |
| ·单环刺螠的营养成分和活性物质的研究 | 第15-17页 |
| ·营养成分分析 | 第16页 |
| ·硫化物耐受机制 | 第16页 |
| ·体内活性物质 | 第16-17页 |
| ·胶原蛋白的研究现状 | 第17-24页 |
| ·胶原蛋白的提取分离 | 第17-18页 |
| ·酸提法 | 第17页 |
| ·碱提法 | 第17-18页 |
| ·酶提法 | 第18页 |
| ·中性盐提取法 | 第18页 |
| ·胶原蛋白的类型 | 第18-21页 |
| ·胶原蛋白的结构 | 第21页 |
| ·胶原蛋白的氨基酸性质和热稳定性 | 第21-23页 |
| ·胶原蛋白的氨基酸特点 | 第21-22页 |
| ·胶原蛋白的热稳定性 | 第22页 |
| ·胶原蛋白的聚集特性 | 第22-23页 |
| ·胶原蛋白的应用 | 第23-24页 |
| ·在食品领域的应用 | 第23-24页 |
| ·在化妆品上的应用 | 第24页 |
| ·在医学领域的应用 | 第24页 |
| ·论文的立题依据和研究内容 | 第24-26页 |
| 第一章 单环刺螠体壁基本成分的测定和胶原纤维的分布 | 第26-31页 |
| ·引言 | 第26页 |
| ·实验材料和仪器 | 第26-27页 |
| ·材料与试剂 | 第26页 |
| ·仪器和设备 | 第26-27页 |
| ·实验方法 | 第27-29页 |
| ·单环刺螠体壁基本成分的测定 | 第27-28页 |
| ·单环刺螠体壁胶原纤维的分布 | 第28-29页 |
| ·组织切片的制作 | 第28页 |
| ·切片的脱蜡及复水流程 | 第28页 |
| ·染色流程 | 第28-29页 |
| ·结果与讨论 | 第29页 |
| ·单环刺螠体壁基本成分的分析 | 第29页 |
| ·单环刺螠体壁中胶原纤维的分布 | 第29页 |
| ·结论 | 第29-31页 |
| 第二章 单环刺螠体壁胶原蛋白的提取及其理化性质 | 第31-40页 |
| ·引言 | 第31页 |
| ·实验材料和仪器 | 第31-32页 |
| ·材料与试剂 | 第31页 |
| ·仪器和设备 | 第31-32页 |
| ·实验方法 | 第32-34页 |
| ·单环刺螠体壁胶原蛋白的提取 | 第32页 |
| ·紫外光谱分析 | 第32页 |
| ·氨基酸分析 | 第32-33页 |
| ·傅立叶变换红外光谱分析 | 第33页 |
| ·SDS-PAGE 分析 | 第33页 |
| ·胶原蛋白热收缩温度的测定(tS) | 第33-34页 |
| ·测定原理 | 第33-34页 |
| ·测定方法 | 第34页 |
| ·胶原蛋白热变性温度的测定(td) | 第34页 |
| ·结果与讨论 | 第34-39页 |
| ·胶原蛋白的紫外光谱分析 | 第34-35页 |
| ·胶原蛋白氨基酸组成 | 第35-36页 |
| ·胶原蛋白 SDS-PAGE | 第36-37页 |
| ·胶原蛋白的傅立叶红外光谱分析 | 第37-38页 |
| ·胶原蛋白的热稳定性 | 第38-39页 |
| ·讨论 | 第39-40页 |
| 第三章 单环刺螠体壁胶原蛋白的流变性与功能特性 | 第40-48页 |
| ·引言 | 第40页 |
| ·实验材料和仪器 | 第40-41页 |
| ·材料与试剂 | 第40页 |
| ·仪器与设备 | 第40-41页 |
| ·实验方法 | 第41-42页 |
| ·胶原蛋白溶液流变学特性 | 第41页 |
| ·浓度对胶原蛋白溶液流变性的影响 | 第41页 |
| ·温度对胶原蛋白溶液流变性的影响 | 第41页 |
| ·胶原蛋白的吸水性 | 第41页 |
| ·胶原蛋白的吸油性 | 第41-42页 |
| ·pH 对胶原蛋白溶解度的影响 | 第42页 |
| ·NaCl 对胶原蛋白溶解度的影响 | 第42页 |
| ·乳化性和乳化稳定性 | 第42页 |
| ·结果与讨论 | 第42-47页 |
| ·胶原蛋白溶液的流变性 | 第42-45页 |
| ·浓度对胶原蛋白溶液流变性的影响 | 第43-44页 |
| ·温度对胶原蛋白溶液流变性的影响 | 第44-45页 |
| ·胶原蛋白的吸油性和吸水性 | 第45页 |
| ·胶原蛋白的溶解性 | 第45-47页 |
| ·pH 对胶原蛋白溶解度的影响 | 第45-46页 |
| ·NaCl 对胶原蛋白溶解度的影响 | 第46-47页 |
| ·胶原蛋白的乳化性和乳化稳定性 | 第47页 |
| ·结论 | 第47-48页 |
| 第四章 单环刺螠体壁胶原蛋白结构的研究 | 第48-55页 |
| ·引言 | 第48页 |
| ·实验材料和仪器 | 第48-49页 |
| ·材料和试剂 | 第48页 |
| ·仪器和设备 | 第48-49页 |
| ·实验方法 | 第49-50页 |
| ·扫描电镜的观察 | 第49页 |
| ·X-射线衍射 | 第49页 |
| ·肽质量指纹图谱 | 第49-50页 |
| ·溶液的配制 | 第49页 |
| ·凝胶取点 | 第49-50页 |
| ·还原烷基化及酶解 | 第50页 |
| ·蛋白质质谱点样 | 第50页 |
| ·质谱数据分析 | 第50页 |
| ·结果与讨论 | 第50-54页 |
| ·胶原蛋白的形态 | 第50-51页 |
| ·X-射线衍射 | 第51-52页 |
| ·肽质量指纹图谱 | 第52-54页 |
| ·结论 | 第54-55页 |
| 第五章 芘荧光探针法研究单环刺螠体壁胶原蛋白的聚集性 | 第55-68页 |
| ·单环刺螠体壁胶原蛋白聚集特性影响因素的研究 | 第55-61页 |
| ·引言 | 第55页 |
| ·实验材料和仪器 | 第55-56页 |
| ·材料与试剂 | 第55页 |
| ·仪器和设备 | 第55-56页 |
| ·实验方法 | 第56页 |
| ·胶原蛋白聚集条件 | 第56页 |
| ·胶原蛋白的聚集动力学 | 第56页 |
| ·结果与讨论 | 第56-59页 |
| ·胶原蛋白溶液的紫外光谱分析 | 第56-57页 |
| ·胶原蛋白的聚集动力学曲线 | 第57页 |
| ·质量浓度对胶原蛋白聚集特性的影响 | 第57-58页 |
| ·pH 对胶原蛋白聚集特性的影响 | 第58-59页 |
| ·离子强度对胶原蛋白聚集特性的影响 | 第59页 |
| ·结论 | 第59-61页 |
| ·芘荧光探针法研究单环刺螠体壁胶原蛋白临界聚集质量浓度 | 第61-68页 |
| ·引言 | 第61页 |
| ·实验材料和仪器 | 第61-62页 |
| ·材料与试剂 | 第61页 |
| ·仪器和设备 | 第61-62页 |
| ·实验方法 | 第62-63页 |
| ·胶原蛋白聚集条件 | 第62页 |
| ·芘荧光光谱的测定 | 第62-63页 |
| ·胶原蛋白的聚集动力学 | 第63页 |
| ·结果与讨论 | 第63-67页 |
| ·芘的发射光谱 | 第63-64页 |
| ·芘荧光与胶原蛋白内源荧光的关系 | 第64-65页 |
| ·芘荧光探针在胶原蛋白-磷酸缓冲液体系中的特性 | 第65页 |
| ·胶原蛋白临界聚集质量浓度的确定 | 第65-67页 |
| ·胶原蛋白聚集动力学曲线 | 第67页 |
| ·结论 | 第67-68页 |
| 论文总结 | 第68-71页 |
| 参考文献 | 第71-81页 |
| 致谢 | 第81-82页 |
| 个人简历 | 第82页 |
| 发表的学术论文 | 第82页 |
