| 摘要 | 第1-5页 |
| ABSTRACT | 第5-11页 |
| 第1章 绪论 | 第11-25页 |
| ·传统水产品干燥方法 | 第11-12页 |
| ·日光干燥 | 第11页 |
| ·热风干燥 | 第11-12页 |
| ·水产品低温干燥技术 | 第12-15页 |
| ·低温冷风干燥 | 第12-13页 |
| ·热泵干燥 | 第13-14页 |
| ·真空冷冻干燥 | 第14页 |
| ·微波干燥 | 第14-15页 |
| ·水产品红外辐照干燥技术 | 第15-19页 |
| ·辐照传热理论 | 第16-17页 |
| ·影响红外辐照干燥速率的因素 | 第17-18页 |
| ·红外协同干燥 | 第18-19页 |
| ·干燥动力学 | 第19-22页 |
| ·干燥模型简介 | 第19-20页 |
| ·常用干燥模型解析 | 第20-22页 |
| ·本课题研究内容及意义 | 第22-25页 |
| ·研究意义 | 第22-23页 |
| ·研究内容 | 第23-25页 |
| 第2章 低温低湿及红外协同干燥装置设计搭建及系统测试 | 第25-35页 |
| ·总体概述 | 第25页 |
| ·低温冷风干燥系统 | 第25-29页 |
| ·热泵干燥技术 | 第25-26页 |
| ·热泵干燥机原理 | 第26-27页 |
| ·两级除湿热泵干燥机原理 | 第27-28页 |
| ·超声波加湿系统 | 第28页 |
| ·内循环风机系统 | 第28页 |
| ·采集系统 | 第28-29页 |
| ·可调风速干燥通道 | 第29页 |
| ·红外协同干燥系统 | 第29-32页 |
| ·辐照元件 | 第29-30页 |
| ·表面温度监测 | 第30-32页 |
| ·辐照元件功率调控 | 第32页 |
| ·系统测试 | 第32-34页 |
| ·温度稳定性测试 | 第33页 |
| ·相对湿度稳定性测试 | 第33-34页 |
| ·本章小结 | 第34-35页 |
| 第3章 海鳗低温低湿干燥特性研究 | 第35-47页 |
| ·材料与仪器 | 第35页 |
| ·实验材料 | 第35页 |
| ·仪器与试剂 | 第35页 |
| ·实验方法 | 第35-38页 |
| ·原料处理 | 第35-36页 |
| ·干燥试验 | 第36页 |
| ·水分含量和水分比 | 第36页 |
| ·干燥速率 | 第36-37页 |
| ·干燥模型 | 第37页 |
| ·有效水分扩散系数及活化能 | 第37-38页 |
| ·数据分析 | 第38页 |
| ·结果与讨论 | 第38-45页 |
| ·温度对海鳗干燥特性影响 | 第38-40页 |
| ·湿度对海鳗干燥特性影响 | 第40-41页 |
| ·干燥模型拟合 | 第41-42页 |
| ·水分有效扩散系数及活化能计算 | 第42-45页 |
| ·本章小结 | 第45-47页 |
| 第4章 海鳗红外协同干燥特性 | 第47-65页 |
| ·材料与仪器 | 第47-48页 |
| ·实验材料 | 第47页 |
| ·仪器和试剂 | 第47-48页 |
| ·实验方法 | 第48-51页 |
| ·原料处理 | 第48页 |
| ·水分含量和水分比 | 第48页 |
| ·干燥速率 | 第48页 |
| ·表面温度监测 | 第48页 |
| ·TBA值测定 | 第48-50页 |
| ·单因素实验 | 第50页 |
| ·响应面试验安排 | 第50-51页 |
| ·数据处理 | 第51页 |
| ·结果与讨论 | 第51-64页 |
| ·干燥过程中表面温度监测 | 第51-52页 |
| ·单因素实验结果分析 | 第52-55页 |
| ·响应面法分析红外协同干燥对产品TBA值的影响 | 第55-62页 |
| ·红外协同干燥动力学 | 第62-64页 |
| ·本章小结 | 第64-65页 |
| 第5章 不同干燥方式对海鳗干燥特性及品质的影响 | 第65-71页 |
| ·材料与仪器 | 第65-66页 |
| ·实验材料 | 第65页 |
| ·仪器和试剂 | 第65-66页 |
| ·实验方法 | 第66-67页 |
| ·原料处理 | 第66页 |
| ·干燥试验安排 | 第66页 |
| ·水分含量和水分比 | 第66页 |
| ·干燥速率 | 第66页 |
| ·TBA值测定 | 第66页 |
| ·数据处理 | 第66-67页 |
| ·结果与讨论 | 第67-70页 |
| ·不同干燥方式干燥动力学特性的影响 | 第67-69页 |
| ·不同干燥方式对产品TBA值的影响 | 第69-70页 |
| ·本章小结 | 第70-71页 |
| 第6章 结论与展望 | 第71-73页 |
| ·总结 | 第71-72页 |
| ·创新点 | 第72页 |
| ·展望 | 第72-73页 |
| 参考文献 | 第73-78页 |
| 附录一 中英文缩略词表对照 | 第78-79页 |
| 附录二 干燥设备实景图 | 第79-81页 |
| 附录三 硕士期间完成的论文 | 第81-82页 |
| 致谢 | 第82-83页 |