| 摘要 | 第4-5页 |
| Abstract | 第5页 |
| 第一章 绪论 | 第13-25页 |
| 1.1 研究背景概述 | 第13-22页 |
| 1.1.1 细菌素的分类 | 第13-14页 |
| 1.1.2 细菌素的抑菌机制 | 第14-16页 |
| 1.1.3 Ⅱb类细菌素的抑菌机制 | 第16-18页 |
| 1.1.4 影响细菌素对革兰氏阴性菌抑制作用的因素 | 第18-20页 |
| 1.1.5 乳酸在食品中的应用及其抑菌机制 | 第20-21页 |
| 1.1.6 嗜水气单胞菌的危害及防控 | 第21-22页 |
| 1.2 立题依据及意义 | 第22-23页 |
| 1.3 研究目的、研究内容及技术路线 | 第23-25页 |
| 1.3.1 研究目的 | 第23页 |
| 1.3.2 研究内容 | 第23-24页 |
| 1.3.3 技术路线 | 第24-25页 |
| 第二章 类植物乳杆菌L-ZS9抗菌产物对革兰氏阴性病原菌的抑制 | 第25-42页 |
| 2.1 材料与试剂 | 第25-26页 |
| 2.1.1 菌株 | 第25页 |
| 2.1.2 培养基 | 第25页 |
| 2.1.3 细菌素 | 第25-26页 |
| 2.1.4 试剂 | 第26页 |
| 2.1.5 试验仪器 | 第26页 |
| 2.2 试验方法 | 第26-29页 |
| 2.2.1 基因组序列测定 | 第26-27页 |
| 2.2.2 有机酸测定 | 第27页 |
| 2.2.3 抑菌活性 | 第27-28页 |
| 2.2.4 杀菌试验 | 第28-29页 |
| 2.3 结果与分析 | 第29-39页 |
| 2.3.1 类植物乳杆菌L-ZS9的抑菌基因 | 第29-31页 |
| 2.3.2 类植物乳杆菌L-ZS9产物对革兰氏阴性菌的抑制作用 | 第31-33页 |
| 2.3.3 PlnEF与乳酸对革兰氏阴性致病菌的抑制作用 | 第33-39页 |
| 2.4 讨论 | 第39-41页 |
| 2.4.1 类植物乳杆菌L-ZS9具有环境竞争力 | 第39-40页 |
| 2.4.2 细菌素与乳酸对革兰氏阴性菌有协同抑杀作用 | 第40-41页 |
| 2.5 本章小结 | 第41-42页 |
| 第三章 PlnEF与乳酸协同对嗜水气单胞菌毒力的影响 | 第42-56页 |
| 3.1 材料与试剂 | 第42-43页 |
| 3.1.1 菌株和细胞株 | 第42页 |
| 3.1.2 试剂耗材 | 第42-43页 |
| 3.1.3 试验仪器 | 第43页 |
| 3.2 试验方法 | 第43-45页 |
| 3.2.1 运动能力 | 第43页 |
| 3.2.2 生物被膜 | 第43页 |
| 3.2.3 黏附能力 | 第43-44页 |
| 3.2.4 蛋白酶活性测定 | 第44页 |
| 3.2.5 细胞毒性测定 | 第44页 |
| 3.2.6 毒力因子转录水平 | 第44-45页 |
| 3.3 结果与分析 | 第45-52页 |
| 3.3.1 PlnEF与乳酸对嗜水气单胞菌运动性的影响 | 第45-46页 |
| 3.3.2 PlnEF与乳酸对嗜水气单胞菌生物被膜形成能力的影响 | 第46-49页 |
| 3.3.3 PlnEF与乳酸对嗜水气单胞菌黏附能力的影响 | 第49-50页 |
| 3.3.4 PlnEF与乳酸对嗜水气单胞菌胞外蛋白酶活性的影响 | 第50-51页 |
| 3.3.5 PlnEF与乳酸对嗜水气单胞菌细胞毒性的影响 | 第51-52页 |
| 3.3.6 PlnEF与乳酸对嗜水气单胞菌毒力因子转录水平的影响 | 第52页 |
| 3.4 讨论 | 第52-55页 |
| 3.4.1 PlnEF与乳酸协同能降低嗜水气单胞菌的扩散能力 | 第53页 |
| 3.4.2 PlnEF与乳酸协同可抑制嗜水气单胞菌生物被膜的形成 | 第53页 |
| 3.4.3 PlnEF与乳酸协同能降低嗜水气单胞菌的黏附能力 | 第53-55页 |
| 3.5 本章小结 | 第55-56页 |
| 第四章 PlnEF与乳酸协同对嗜水气单胞菌细胞结构的影响 | 第56-72页 |
| 4.1 材料与试剂 | 第56-57页 |
| 4.1.1 试剂 | 第56页 |
| 4.1.2 试验仪器 | 第56-57页 |
| 4.2 试验方法 | 第57-58页 |
| 4.2.1 跨膜电势 | 第57页 |
| 4.2.2 ATP含量 | 第57页 |
| 4.2.3 LPS释放 | 第57页 |
| 4.2.4 激光共聚焦成像 | 第57-58页 |
| 4.2.5 扫描电子显微镜成像 | 第58页 |
| 4.2.6 透射电子显微镜成像 | 第58页 |
| 4.2.7 凝胶阻滞与DNA滴定 | 第58页 |
| 4.2.8 脂多糖结合 | 第58页 |
| 4.3 结果与分析 | 第58-68页 |
| 4.3.1 PlnEF和乳酸对能量合成的影响 | 第58-61页 |
| 4.3.2 乳酸对嗜水气单胞菌外膜的损伤 | 第61-63页 |
| 4.3.3 PlnEF和乳酸对细胞结构的影响 | 第63-67页 |
| 4.3.4 PlnEF与细胞物质的结合 | 第67-68页 |
| 4.4 讨论 | 第68-71页 |
| 4.4.1 PlnEF与乳酸干扰嗜水气单胞菌的能量合成 | 第68-69页 |
| 4.4.2 PlnEF与乳酸损伤嗜水气单胞菌的细胞壁和细胞膜 | 第69页 |
| 4.4.3 PlnEF与乳酸影响嗜水气单胞菌的DNA结构 | 第69-70页 |
| 4.4.4 PlnEF与乳酸改变嗜水气单胞菌的菌体形态 | 第70-71页 |
| 4.5 本章小结 | 第71-72页 |
| 第五章 PlnEF与乳酸协同对嗜水气单胞菌蛋白表达的影响 | 第72-88页 |
| 5.1 材料与试剂 | 第72-73页 |
| 5.1.1 试剂 | 第72页 |
| 5.1.2 试验仪器 | 第72-73页 |
| 5.2 试验方法 | 第73-76页 |
| 5.2.1 蛋白质提取 | 第73页 |
| 5.2.2 双向电泳 | 第73-74页 |
| 5.2.3 双向电泳图谱分析 | 第74页 |
| 5.2.4 差异蛋白质鉴定 | 第74-75页 |
| 5.2.5 差异蛋白生物信息功能检索 | 第75页 |
| 5.2.6 差异蛋白的转录水平 | 第75-76页 |
| 5.3 结果与分析 | 第76-84页 |
| 5.3.1 嗜水气单胞菌总蛋白的SDS-PAGE | 第76-77页 |
| 5.3.2 嗜水气单胞菌总蛋白的双向电泳 | 第77-83页 |
| 5.3.3 差异蛋白的质谱鉴定及生物信息学分析 | 第83页 |
| 5.3.4 差异蛋白的转录水平 | 第83-84页 |
| 5.4 讨论 | 第84-87页 |
| 5.4.1 能量代谢 | 第84-85页 |
| 5.4.2 氨基酸代谢及蛋白质合成 | 第85-86页 |
| 5.4.3 基因复制与转录 | 第86页 |
| 5.4.4 应激蛋白及转运蛋白 | 第86-87页 |
| 5.5 本章小结 | 第87-88页 |
| 第六章 全文总结与展望 | 第88-91页 |
| 6.1 全文总结 | 第88页 |
| 6.2 创新点 | 第88-90页 |
| 6.3 展望 | 第90-91页 |
| 参考文献 | 第91-114页 |
| 致谢 | 第114-115页 |
| 个人简介 | 第115-117页 |
