| 致谢 | 第5-6页 |
| 摘要 | 第6-8页 |
| Abstract | 第8-9页 |
| 1.文献综述 | 第13-18页 |
| 1.1 概述 | 第13-14页 |
| 1.1.1 乳酸菌概述 | 第13页 |
| 1.1.2 植物乳杆菌概述 | 第13页 |
| 1.1.3 植物乳杆菌的应用 | 第13-14页 |
| 1.2 植物乳杆菌降亚硝酸盐机理 | 第14页 |
| 1.3 细菌全局调控因子 | 第14-18页 |
| 1.3.1 全局调控因子概述 | 第14-15页 |
| 1.3.2 群体感应系统 | 第15-16页 |
| 1.3.3 二元信号系统 | 第16-18页 |
| 2.引言 | 第18-19页 |
| 2.1 研究意义与目的 | 第18页 |
| 2.2 研究内容 | 第18-19页 |
| 3.材料与方法 | 第19-30页 |
| 3.1 实验材料 | 第19-22页 |
| 3.1.1 菌株 | 第19页 |
| 3.1.2 实验材料与试剂 | 第19页 |
| 3.1.3 培养基 | 第19-20页 |
| 3.1.4 仪器设备 | 第20-21页 |
| 3.1.5 引物序列 | 第21-22页 |
| 3.2 实验方法 | 第22-30页 |
| 3.2.1 具有降亚硝酸盐功能乳酸菌菌株基本特性研究 | 第22-23页 |
| 3.2.2 信号分子AI-2及luxs基因验证 | 第23-24页 |
| 3.2.3 二元信号因子(TCSs)验证 | 第24-25页 |
| 3.2.4 荧光定量检测法 | 第25-26页 |
| 3.2.5 亚硝酸盐还原酶(NiRs) | 第26-27页 |
| 3.2.6 酸胁迫下NiR与全局调控因子的相关性 | 第27页 |
| 3.2.7 胆盐胁迫下NiR与全局调控因子的相关性 | 第27-28页 |
| 3.2.8 亚硝酸盐胁迫下NiR与全局调控因子的相关性 | 第28-29页 |
| 3.2.9 氯化钠胁迫下NiR与全局调控因子的相关性 | 第29-30页 |
| 4.结果与分析 | 第30-57页 |
| 4.1 具有降亚硝酸言功能乳酸菌菌株基本特性研究 | 第30-32页 |
| 4.2 信号分子AI-2及luxs基因验证 | 第32-34页 |
| 4.3 TCSs验证试验 | 第34-35页 |
| 4.4 酸胁迫下NiR与全局调控因子的相关性 | 第35-40页 |
| 4.4.1 酸胁迫下FQR亚硝酸盐降解率 | 第35页 |
| 4.4.2 酸胁迫下亚硝酸盐还原酶(NiRs)活性 | 第35-36页 |
| 4.4.3 不同生长阶段的FQR对酸胁迫耐受性比较 | 第36-38页 |
| 4.4.4 酸胁迫下NiR与全局调控因子的基因表达量 | 第38-40页 |
| 4.5 胆盐胁迫下NiR与全局调控因子的相关性 | 第40-45页 |
| 4.5.1 胆盐胁迫下FQR亚硝酸盐降解率 | 第40-41页 |
| 4.5.2 胆盐胁迫下亚硝酸盐还原酶(NiRs)活性 | 第41页 |
| 4.5.3 不同生长阶段的FQR对胆盐胁迫耐受性比较 | 第41-44页 |
| 4.5.4 胆盐胁迫下NiR与全局调控因子的基因表达量 | 第44-45页 |
| 4.6 亚硝酸盐胁迫下NiR与全局调控因子的相关性 | 第45-51页 |
| 4.6.1 亚硝酸盐胁迫下FQR亚硝酸盐降解率 | 第45-46页 |
| 4.6.2 亚硝酸盐胁迫下亚硝酸盐还原酶(NiRs)活性 | 第46-47页 |
| 4.6.3 不同生长阶段的FQR对亚硝酸钠胁迫耐受性比较 | 第47-49页 |
| 4.6.4 亚硝酸盐胁迫下NiR与全局调控因子的基因表达 | 第49-51页 |
| 4.7 氯化钠胁迫下NiR与全局调控因子的相关性 | 第51-57页 |
| 4.7.1 氯化钠胁迫下FQR亚硝酸盐降解率 | 第51页 |
| 4.7.2 氯化钠胁迫下亚硝酸盐还原酶(NiRs)活性 | 第51-52页 |
| 4.7.3 不同生长阶段的FQR对氯化钠胁迫耐受性比较 | 第52-54页 |
| 4.7.4 氯化钠胁迫下NiR与全局调控因子的基因表达量 | 第54-57页 |
| 5.讨论 | 第57-59页 |
| 6.结论 | 第59-60页 |
| 参考文献 | 第60-66页 |
| 作者简介 | 第66页 |
