| 摘要 | 第6-8页 |
| abstract | 第8-9页 |
| 缩略词表 | 第13-14页 |
| 第一章 绪论 | 第14-21页 |
| 1.1 问题的来源 | 第14-15页 |
| 1.2 研究进展 | 第15-17页 |
| 1.2.1 脉冲强光杀菌技术国内外进展 | 第15-16页 |
| 1.2.2 大肠杆菌杀灭研究的国内外进展 | 第16-17页 |
| 1.2.3 脉冲强光对大肠杆菌杀灭研究的国内外研究进展 | 第17页 |
| 1.3 存在的问题及解决办法 | 第17-19页 |
| 1.3.1 杀菌动力学问题 | 第18页 |
| 1.3.2 细胞水平探索光热反应机理 | 第18页 |
| 1.3.3 分子水平探索光热反应机理 | 第18-19页 |
| 1.4 研究思路、研究意义和研究内容 | 第19-21页 |
| 1.4.1 研究思路 | 第19页 |
| 1.4.2 研究意义 | 第19页 |
| 1.4.3 研究内容 | 第19-21页 |
| 第二章 脉冲强光对大肠杆菌灭活效果及动力学模型研究 | 第21-36页 |
| 2.1 试验材料和仪器设备 | 第21-23页 |
| 2.1.1 试验材料 | 第21-22页 |
| 2.1.2 试验仪器和设备 | 第22-23页 |
| 2.2 实验方法 | 第23-27页 |
| 2.2.1 微生物培养及测定 | 第23页 |
| 2.2.2 生长曲线的测定 | 第23-24页 |
| 2.2.3 菌悬液的配制 | 第24页 |
| 2.2.4 脉冲强光处理 | 第24页 |
| 2.2.5 单因素实验参数设置 | 第24-25页 |
| 2.2.6 杀菌效果检验 | 第25页 |
| 2.2.7 脉冲强光杀菌动力学 | 第25-26页 |
| 2.2.8 模型拟合度评价 | 第26-27页 |
| 2.2.9 数据分析 | 第27页 |
| 2.3 结果与分析 | 第27-35页 |
| 2.3.1 大肠杆菌不同生长时期对脉冲强光杀菌效果的影响 | 第27-28页 |
| 2.3.2 介质pH对脉冲强光杀菌效果的影响 | 第28-30页 |
| 2.3.3 介质温度对脉冲强光杀菌效果的影响 | 第30-31页 |
| 2.3.4 介质透光率对脉冲强光杀菌效果的影响 | 第31-32页 |
| 2.3.5 脉冲强光对大肠杆菌的杀菌动力学研究 | 第32-35页 |
| 2.4 本章小结 | 第35-36页 |
| 第三章 脉冲强光对大肠杆菌形态结构、细胞膜流动性和通透性的影响 | 第36-52页 |
| 3.1 试验材料和仪器设备 | 第37-38页 |
| 3.1.1 试验材料 | 第37页 |
| 3.1.2 试验仪器和设备 | 第37-38页 |
| 3.2 实验方法 | 第38-41页 |
| 3.2.1 微生物的培养及测定 | 第38页 |
| 3.2.2 菌悬液的配置 | 第38页 |
| 3.2.3 脉冲强光处理 | 第38-39页 |
| 3.2.4 扫描电镜样品制作与观察 | 第39页 |
| 3.2.5 脉冲强光对大肠杆菌细胞膜流动性的影响试验 | 第39-41页 |
| 3.2.6 脉冲强光对大肠杆菌细胞膜通透性的影响试验 | 第41页 |
| 3.2.7 数据分析 | 第41页 |
| 3.3 结果与讨论 | 第41-50页 |
| 3.3.1 脉冲强光对大肠杆菌的杀菌动力学研究 | 第41-42页 |
| 3.3.2 脉冲强光对大肠杆菌形态的影响 | 第42-43页 |
| 3.3.3 脉冲强光对大肠杆菌细胞膜流动性的影响 | 第43-47页 |
| 3.3.4 脉冲强光对大肠杆菌细胞膜通透性的影响 | 第47-50页 |
| 3.4 本章小结 | 第50-52页 |
| 第四章 基于iTRAQ技术对脉冲强光杀灭大肠杆菌的蛋白组学分析 | 第52-82页 |
| 4.1 试验材料和仪器设备 | 第53-54页 |
| 4.1.1 脉冲强光对大肠杆菌灭活试验材料 | 第53页 |
| 4.1.2 蛋白质组学试验材料 | 第53-54页 |
| 4.1.3 脉冲强光对水中大肠杆菌灭活试验仪器和设备 | 第54页 |
| 4.1.4 蛋白质组学分析试验仪器和设备 | 第54页 |
| 4.2 实验方法 | 第54-60页 |
| 4.2.1 微生物的培养 | 第54页 |
| 4.2.2 菌悬液的配置 | 第54页 |
| 4.2.3 脉冲强光处理 | 第54-55页 |
| 4.2.4 iTRAQ试验分析过程 | 第55-57页 |
| 4.2.5 数据分析 | 第57-60页 |
| 4.3 结果与讨论 | 第60-80页 |
| 4.3.1 样品蛋白质质量检测 | 第60-61页 |
| 4.3.2 LC-MS/MS质谱鉴定质量评估 | 第61-63页 |
| 4.3.3 蛋白质鉴定结果及相关分析 | 第63-66页 |
| 4.3.4 差异蛋白表达分析 | 第66-80页 |
| 4.4 本章小结 | 第80-82页 |
| 第五章 结论与展望 | 第82-84页 |
| 5.1 主要结论 | 第82-83页 |
| 5.2 主要创新点 | 第83页 |
| 5.3 展望 | 第83-84页 |
| 参考文献 | 第84-89页 |
| 致谢 | 第89-90页 |
| 硕士期间发表的论文及其他科研成果 | 第90-91页 |
| 附录 | 第91-96页 |
| 附录A 差异蛋白质聚类分析图 | 第91-93页 |
| 附录B KEGGPathway通路分析图 | 第93-96页 |
