乳粉加工环境中蜡样芽孢杆菌分型及耐热性的研究
| 摘要 | 第8-9页 |
| 英文摘要 | 第9-10页 |
| 1 前言 | 第11-22页 |
| 1.1 婴幼儿配方乳粉 | 第11-12页 |
| 1.1.1 婴幼儿配方乳粉的安全与监管现状 | 第11-12页 |
| 1.1.2 婴幼儿配方乳粉及加工环境的微生物污染 | 第12页 |
| 1.2 蜡样芽孢杆菌 | 第12-15页 |
| 1.2.1 蜡样芽孢杆菌生物学特性 | 第12-13页 |
| 1.2.2 蜡样芽孢杆菌在乳制品中的污染状况 | 第13页 |
| 1.2.3 蜡样芽孢杆菌的毒性及危害 | 第13-14页 |
| 1.2.4 蜡样芽孢杆菌的芽孢耐热性 | 第14-15页 |
| 1.3 蜡样芽孢杆菌的鉴定与分型 | 第15-20页 |
| 1.3.1 蜡样芽孢杆菌群微生物 | 第15-16页 |
| 1.3.2 鉴定方法 | 第16-17页 |
| 1.3.3 分型研究 | 第17-20页 |
| 1.4 研究目的与意义 | 第20-21页 |
| 1.5 研究内容 | 第21-22页 |
| 2 材料与方法 | 第22-29页 |
| 2.1 材料与仪器 | 第22-24页 |
| 2.1.1 样品来源 | 第22页 |
| 2.1.2 主要试剂 | 第22-23页 |
| 2.1.3 主要仪器设备 | 第23页 |
| 2.1.4 试剂配制 | 第23-24页 |
| 2.2 试验方法 | 第24-29页 |
| 2.2.1 样品采集 | 第24页 |
| 2.2.2 蜡样芽孢杆菌的分离鉴定 | 第24-26页 |
| 2.2.3 多位点序列分型 | 第26-27页 |
| 2.2.4 蜡样芽孢杆菌的溯源分析 | 第27-28页 |
| 2.2.5 不同ST型蜡样芽孢杆菌的芽孢耐热性 | 第28-29页 |
| 3 结果与分析 | 第29-42页 |
| 3.1 蜡样芽孢杆菌的分离鉴定 | 第29-31页 |
| 3.1.1 16S rRNA基因分析 | 第29-30页 |
| 3.1.2 panC基因分析 | 第30页 |
| 3.1.3 生理生化鉴定结果 | 第30-31页 |
| 3.1.4 生长温度试验 | 第31页 |
| 3.2 蜡样芽孢杆菌的多位点序列分型分析 | 第31-38页 |
| 3.2.1 持家基因的PCR扩增 | 第31-32页 |
| 3.2.2 多位点序列分型结果 | 第32-34页 |
| 3.2.3 等位基因的核酸多态性分析 | 第34-35页 |
| 3.2.4 系统发育分析 | 第35-36页 |
| 3.2.5 BURST分析 | 第36-38页 |
| 3.3 蜡样芽孢杆菌的溯源分析 | 第38-39页 |
| 3.4 蜡样芽孢杆菌的芽孢耐热性 | 第39-42页 |
| 3.4.1 D值 | 第39-41页 |
| 3.4.2 Z值 | 第41-42页 |
| 4 讨论 | 第42-48页 |
| 4.1 蜡样芽孢杆菌的分离鉴定 | 第42-43页 |
| 4.2 多位点序列分型 | 第43-45页 |
| 4.2.1 MLST | 第43页 |
| 4.2.2 等位基因的核酸多态性分析 | 第43-44页 |
| 4.2.3 系统发育和种群结构分析 | 第44页 |
| 4.2.4 蜡样芽孢杆菌中重要的ST型 | 第44-45页 |
| 4.3 MLST与panC基因分析的联系 | 第45-46页 |
| 4.4 分子特征与生长温度的联系 | 第46页 |
| 4.5 分子特征与芽孢耐热性的联系 | 第46-48页 |
| 5 结论 | 第48-49页 |
| 致谢 | 第49-50页 |
| 参考文献 | 第50-60页 |
| 攻读硕士学位期间发表的学术论文 | 第60页 |
