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食品原料及添加剂
益生菌抑菌剂制备及应用研究
加压毛细管电色谱体系的优化及其在食品添加剂中的应用
发酵法生产聚赖氨酸菌种选育研究
利用β-半乳糖苷酶和L-阿拉伯糖异构酶由乳糖生产D-塔格糖
7-氧羧酸取代香豆素类衍生物的制备与应用研究
年产1500吨海藻酸钠的车间设计
细菌纤维素对鸡肉饼和冰淇淋品质的影响
辣木叶多酚类物质的提取、分离鉴定及抗氧化活性研究
姜黄色素的提取、稳定化及其应用研究
复合面制品发酵剂的开发与应用
利用鸡蛋壳制备丙酸钙的研究
离子色谱同时测定食品中糖醇和糖的方法学研究与应用
酶促羧酸酯类香精和糖酯的合成研究
食品中不同类型的甜味剂HPLC-ELSD分析方法的研究
食品中非法添加剂和生物样品中神经递质含量检测方法的研究
莳萝子挥发油抗食品腐败真菌活性、作用机理及天然防腐剂的开发研究
玉米淀粉法生产赤藓糖醇发酵条件优化的研究
ε-聚赖氨酸、Nisin和纳他霉素的抑菌特性及协同抑菌机理研究
长裙竹荪抑菌活性物质的分离纯化与鉴定
柑橘果胶的凝胶特性研究和荸荠皮果胶超声提取工艺初探
阿魏酸及其衍生物的合成与苦味抑制研究
几种食品添加剂与蛋白质、DNA相互作用的研究
β-环糊精对磺胺类甜味剂口感修饰的研究
黄檗果实精油提取分离和生物活性研究
超高压辅助酶法制备低酯果胶及酶激活机理研究
EGCG对α-乳白蛋白构建的β-胡萝卜素乳液稳定性影响及其机理探究
再生纤维素乳化液的制备及应用研究
单宁酸磷脂复合物的制备及其性能研究
双功能融合蛋白强化D-苯基乳酸合成及过程优化
甲烷氧化菌素抗菌性的研究
SHP的抑菌特性及其对肉制品保鲜效果的研究
聚丙烯酸钠增稠剂的合成及工厂设计
芳香食用植物精油抗菌活性及其在中药健康饮品中的应用
茶黄素和脂溶性茶多酚对加工肉制品的抗氧化护色作用
生物催化莱鲍迪苷A生成莱鲍迪苷D的研究
三氯蔗糖-6-乙酸酯脱乙酰基工艺及动力学研究
L-阿拉伯糖结晶动力学过程与机理研究
天然抗氧化剂在文冠果油中抗氧化效果的研究
赤藓糖醇的高效生产
赤藓糖醇对变异链球菌在蔗糖中生长、黏附及基因表达影响的实验研究
食用抗菌肽制备的中试优化及其在食品保鲜中的应用
葡萄糖异构酶的分子改造及其在高果糖浆生产中的应用
新型壳聚糖酯的制备及抑菌性能研究
单癸酸甘油酯的制备及抑菌活性研究
八种常用甜味剂对秀丽隐杆线虫N2寿命和肠脂质沉积的影响
食用菌细菌性病害防治药剂的开发
龙须菜寡糖及其复配剂保鲜处理对虾和豆芽的研究
群体感应抑制剂对蜂房哈夫尼菌生物膜形成的影响
植物源抗菌物质的提取、抑菌效果及其应用的研究
Nisin与聚赖氨酸协同对腐败菌的抑制效果及在鸡胸肉中的应用
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