| 摘要 | 第12-14页 |
| Abstract | 第14-16页 |
| 第一章 文献综述 | 第17-33页 |
| 1.1 黄檗研究进展 | 第17-18页 |
| 1.1.1 黄檗皮研究 | 第17-18页 |
| 1.1.2 黄檗果实研究 | 第18页 |
| 1.2 黄柏药理作用 | 第18-21页 |
| 1.2.1 免疫抑制作用 | 第18-19页 |
| 1.2.2 降血压、血糖作用 | 第19页 |
| 1.2.3 抗肿瘤作用 | 第19页 |
| 1.2.4 抗溃疡作用 | 第19页 |
| 1.2.5 抗菌、抗炎作用 | 第19-20页 |
| 1.2.6 抗氧化作用 | 第20页 |
| 1.2.7 抗肾炎作用 | 第20页 |
| 1.2.8 抗痛风作用 | 第20页 |
| 1.2.9 其它作用 | 第20-21页 |
| 1.3 精油研究现状 | 第21-30页 |
| 1.3.1 精油定义 | 第21页 |
| 1.3.2 精油分布 | 第21页 |
| 1.3.3 精油组成 | 第21-22页 |
| 1.3.4 精油提取 | 第22-24页 |
| 1.3.5 精油分离纯化方法 | 第24页 |
| 1.3.6 精油的微胶囊化 | 第24-25页 |
| 1.3.7 精油生物活性 | 第25-28页 |
| 1.3.8 精油在食品工业中的应用 | 第28-30页 |
| 1.4 本研究的目的意义及主要研究内容 | 第30-33页 |
| 1.4.1 目的意义 | 第30-31页 |
| 1.4.2 主要研究内容 | 第31-33页 |
| 第二章 黄檗果实精油提取分离和组分分析 | 第33-66页 |
| 2.1 材料与方法 | 第34-36页 |
| 2.1.1 试验材料 | 第34页 |
| 2.1.2 提取率测定 | 第34页 |
| 2.1.3 黄檗果实精油提取工艺优化 | 第34-35页 |
| 2.1.4 不同采摘期黄檗果实精油提取 | 第35页 |
| 2.1.5 分子蒸馏法初步分离黄檗果实精油 | 第35-36页 |
| 2.1.6 气相色谱仪-质谱联用仪(GC-MS)组分分析 | 第36页 |
| 2.1.7 数据统计分析 | 第36页 |
| 2.2 结果与分析 | 第36-62页 |
| 2.2.1 水蒸汽蒸馏法提取黄檗果实精油 | 第36-41页 |
| 2.2.2 超临界CO_2流体萃取萃取黄檗果实精油 | 第41-47页 |
| 2.2.3 水蒸汽蒸馏法与超临界CO_2流体萃取法提取黄柏果实精油组分分析 | 第47-51页 |
| 2.2.4 不同采摘期黄檗果实精油组分分析 | 第51-55页 |
| 2.2.5 分子蒸馏分离黄檗果实精油的馏出相(D)组分对比分析 | 第55-58页 |
| 2.2.6 分子蒸馏分离黄檗果实精油保留相(R)组分分析 | 第58-62页 |
| 2.3 讨论与小结 | 第62-66页 |
| 2.3.1 讨论 | 第62-64页 |
| 2.3.2 本章小结 | 第64-66页 |
| 第三章 不同采摘期黄檗果实精油抗氧化活性 | 第66-76页 |
| 3.1 材料与方法 | 第66-68页 |
| 3.1.1 试验材料 | 第66-67页 |
| 3.1.2 试验方法 | 第67-68页 |
| 3.1.3 数据统计分析 | 第68页 |
| 3.2 结果与分析 | 第68-74页 |
| 3.2.1 DPPH清除能力 | 第68-69页 |
| 3.2.2 ·OH自由基清除能力 | 第69页 |
| 3.2.3 超氧化阴离子清除能力 | 第69-70页 |
| 3.2.4 β-胡萝卜素漂白试验法 | 第70-71页 |
| 3.2.5 精油抗氧化性与浓度的关系 | 第71-73页 |
| 3.2.6 抗氧化能力综合评价 | 第73-74页 |
| 3.3 讨论与小结 | 第74-76页 |
| 3.3.1 讨论 | 第74-75页 |
| 3.3.2 本章小结 | 第75-76页 |
| 第四章 黄檗果实精油抑菌活性 | 第76-89页 |
| 4.1 材料与方法 | 第76-79页 |
| 4.1.1 试验材料 | 第76-77页 |
| 4.1.2 试验方法 | 第77-79页 |
| 4.1.3 数据统计分析 | 第79页 |
| 4.2 结果与分析 | 第79-87页 |
| 4.2.1 黄檗果实精油抑菌活性结果 | 第79-81页 |
| 4.2.2 黄檗果实精油最低抑菌浓度 | 第81-82页 |
| 4.2.3 黄檗果实精油最低杀菌浓度 | 第82-83页 |
| 4.2.4 黄檗果实精油浓度与抑菌率关系 | 第83-84页 |
| 4.2.5 pH值对黄檗果实精油抑菌效果稳定性影响 | 第84-86页 |
| 4.2.6 热处理对黄檗果实精油抑菌效果影响 | 第86-87页 |
| 4.3 讨论与小结 | 第87-89页 |
| 4.3.1 讨论 | 第87-88页 |
| 4.3.2 本章小结 | 第88-89页 |
| 第五章 黄檗果实精油对沙门氏菌抑菌机理 | 第89-102页 |
| 5.1 材料与方法 | 第90-91页 |
| 5.1.1 试验材料 | 第90页 |
| 5.1.2 试验方法 | 第90-91页 |
| 5.1.3 数据统计分析 | 第91页 |
| 5.2 结果与分析 | 第91-100页 |
| 5.2.1 精油对沙门氏菌菌体细胞膜渗透性影响 | 第91-92页 |
| 5.2.2 精油对沙门氏菌菌体细胞膜完整性影响 | 第92-93页 |
| 5.2.3 精油对沙门氏菌还原糖含量影响 | 第93-94页 |
| 5.2.4 精油对沙门氏菌菌体ATP含量影响 | 第94-95页 |
| 5.2.5 精油对沙门氏菌菌体ATP酶活性影响 | 第95页 |
| 5.2.6 精油对沙门氏菌总超氧化物歧化酶(SOD)活力影响 | 第95-96页 |
| 5.2.7 精油对沙门氏菌丙二醛(MDA)含量影响 | 第96-97页 |
| 5.2.8 精油对沙门氏菌过氧化氢酶(CAT)活性的影响 | 第97-98页 |
| 5.2.9 精油处理对沙门氏菌菌体形态影响 | 第98-100页 |
| 5.3 讨论与小结 | 第100-102页 |
| 5.3.1 讨论 | 第100-101页 |
| 5.3.2 本章小结 | 第101-102页 |
| 第六章 黄檗果实精油微胶囊工艺优化 | 第102-114页 |
| 6.1 材料与方法 | 第102-104页 |
| 6.1.1 试验材料 | 第102页 |
| 6.1.2 试验方法 | 第102-103页 |
| 6.1.3 数据统计分析 | 第103-104页 |
| 6.2 结果与分析 | 第104-112页 |
| 6.2.1 黄檗果实精油最大吸收波长确定 | 第104页 |
| 6.2.2 黄檗果实精油包埋率单因素试验分析 | 第104-108页 |
| 6.2.3 正交试验结果 | 第108-109页 |
| 6.2.4 不同存储方式对微胶囊化精油保留率影响 | 第109-110页 |
| 6.2.5 光照对黄檗果实微胶囊化精油过氧化值和酸值影响 | 第110-112页 |
| 6.3 讨论与小结 | 第112-114页 |
| 6.3.1 讨论 | 第112页 |
| 6.3.2 本章小结 | 第112-114页 |
| 第七章 结论、创新点与展望 | 第114-117页 |
| 7.1 全文结论 | 第114-115页 |
| 7.2 创新点 | 第115-116页 |
| 7.3 展望 | 第116-117页 |
| 参考文献 | 第117-133页 |
| 致谢 | 第133-134页 |
| 攻读博士学位期间发表的论文 | 第134页 |
