| 摘要 | 第4-6页 |
| Abstract | 第6-7页 |
| 第一章 前言 | 第10-17页 |
| 1.1 赤藓糖醇的理化性质、功能特性及应用 | 第10-14页 |
| 1.1.1 赤藓糖醇的理化性质 | 第10页 |
| 1.1.2 赤藓糖醇的功能特性 | 第10-12页 |
| 1.1.3 赤藓糖醇在食品、医药及其它领域的应用 | 第12-14页 |
| 1.2 赤藓糖醇生产方法的研究 | 第14-15页 |
| 1.2.1 赤藓糖醇的生产方法 | 第14页 |
| 1.2.2 微生物发酵法的生产菌株 | 第14页 |
| 1.2.3 发酵法生产赤藓糖醇反应机理 | 第14-15页 |
| 1.3 赤藓糖醇的生产研究进展 | 第15-16页 |
| 1.3.1 赤藓糖醇检测方法的研究 | 第15页 |
| 1.3.2 赤藓糖醇的生产现状 | 第15-16页 |
| 1.4 本研究内容和意义 | 第16-17页 |
| 第二章 材料与方法 | 第17-24页 |
| 2.1 菌种 | 第17页 |
| 2.2 试剂 | 第17-18页 |
| 2.3 仪器与设备 | 第18页 |
| 2.4 培养基与培养条件 | 第18页 |
| 2.5 方法 | 第18-24页 |
| 2.5.1 菌种的培养和发酵液制备 | 第18-19页 |
| 2.5.2 摇瓶试验优化发酵培养基的组成 | 第19-21页 |
| 2.5.3 摇瓶试验优化发酵工艺参数 | 第21-22页 |
| 2.5.4 5L全自动发酵罐试验 | 第22-23页 |
| 2.5.5 分析方法 | 第23-24页 |
| 第三章 结果与讨论 | 第24-39页 |
| 3.1 菌株的形态特征 | 第24页 |
| 3.2 发酵培养基组成的优化 | 第24-30页 |
| 3.2.1 碳源对赤藓糖醇产量的影响 | 第24-25页 |
| 3.2.2 氮源对赤藓糖醇产量的影响 | 第25页 |
| 3.2.3 无机盐对赤藓糖醇产量的影响 | 第25-26页 |
| 3.2.4 优化发酵培养基响应面试验结果及方差分析 | 第26-30页 |
| 3.3 发酵工艺参数的优化 | 第30-35页 |
| 3.3.1 接种量对赤藓糖醇产量的影响 | 第30页 |
| 3.3.2 温度对赤藓糖醇产量的影响 | 第30-31页 |
| 3.3.3 pH对赤藓糖醇产量的影响 | 第31页 |
| 3.3.4 溶氧量对赤藓糖醇产量的影响 | 第31-32页 |
| 3.3.5 优化发酵工艺参数响应面试验结果及方差分析 | 第32-35页 |
| 3.4 全自动发酵罐试验实验结果 | 第35-36页 |
| 3.4.1 发酵液中赤藓糖醇积累结果 | 第35页 |
| 3.4.2 发酵过程曲线 | 第35-36页 |
| 3.5 讨论 | 第36-39页 |
| 3.5.1 糖蜜玉米浆法产赤藓糖醇发酵条件的优化 | 第36-38页 |
| 3.5.2 5L全自动发酵罐条件下生产赤藓糖醇的结果 | 第38-39页 |
| 第四章 结论与展望 | 第39-41页 |
| 4.1 结论 | 第39页 |
| 4.2 展望 | 第39-41页 |
| 参考文献 | 第41-44页 |
| 致谢 | 第44-45页 |
| 作者简介 | 第45页 |
