| 摘要 | 第3-4页 |
| ABSTRACT | 第4页 |
| 前言 | 第8-9页 |
| 第一章 文献综述 | 第9-18页 |
| 1.1 糖醇和糖的应用现状 | 第9-13页 |
| 1.1.1 赤藓糖醇 | 第9页 |
| 1.1.2 木糖醇 | 第9-10页 |
| 1.1.3 山梨糖醇 | 第10页 |
| 1.1.4 甘露醇 | 第10-11页 |
| 1.1.5 麦芽糖醇 | 第11-12页 |
| 1.1.6 甘露糖 | 第12页 |
| 1.1.7 葡萄糖、果糖、蔗糖及麦芽糖 | 第12-13页 |
| 1.2 糖醇和糖的检测方法及研究现状 | 第13-17页 |
| 1.2.1 高效液相色谱-示差检测器分析法 | 第14页 |
| 1.2.2 高效液相色谱-蒸发光散射检测器分析法 | 第14页 |
| 1.2.3 气相色谱-质谱分析法 | 第14-15页 |
| 1.2.4 气相色谱法 | 第15页 |
| 1.2.5 离子色谱法 | 第15-17页 |
| 1.2.6 糖醇和糖的检测目前存在的问题 | 第17页 |
| 1.3 本课题主要研究内容 | 第17-18页 |
| 第二章 糖醇和糖的离子色谱分析方法的建立 | 第18-38页 |
| 2.1 仪器和试剂 | 第18-19页 |
| 2.1.1 仪器 | 第18页 |
| 2.1.2 试剂 | 第18-19页 |
| 2.2 实验方法 | 第19-22页 |
| 2.2.1 标准品溶液的制备 | 第19页 |
| 2.2.2 色谱条件的选择 | 第19-21页 |
| 2.2.3 方法学考察 | 第21-22页 |
| 2.2.4 检出限和测定限的测定 | 第22页 |
| 2.2.5 线性范围的测定 | 第22页 |
| 2.3 结果与讨论 | 第22-37页 |
| 2.3.1 色谱条件的确定 | 第22-31页 |
| 2.3.2 方法学考察 | 第31-34页 |
| 2.3.3 检出限和测定限的确定 | 第34-35页 |
| 2.3.4 线性范围的确定 | 第35-37页 |
| 2.4 小结 | 第37-38页 |
| 第三章 样品前处理方法的确定 | 第38-44页 |
| 3.1 仪器和试剂 | 第38页 |
| 3.1.1 仪器 | 第38页 |
| 3.1.2 试剂 | 第38页 |
| 3.2 实验方法 | 第38-40页 |
| 3.2.1 糖醇和糖的提取 | 第38-39页 |
| 3.2.2 OnGuard RP 柱对糖醇和糖回收率的影响 | 第39-40页 |
| 3.3 结果与讨论 | 第40-43页 |
| 3.3.1 超声时间对糖醇和糖提取的影响 | 第40页 |
| 3.3.2 OnGuard RP 柱对糖醇和糖回收率的影响 | 第40-43页 |
| 3.4 小结 | 第43-44页 |
| 第四章 离子色谱法同时检测食品中糖醇和糖的应用 | 第44-57页 |
| 4.1 仪器和试剂 | 第44页 |
| 4.1.1 仪器 | 第44页 |
| 4.1.2 试剂 | 第44页 |
| 4.2 样品检测 | 第44-45页 |
| 4.2.1 食品种类及来源 | 第44页 |
| 4.2.2 检测方法 | 第44-45页 |
| 4.3 检测结果与讨论 | 第45-56页 |
| 4.3.1 饮料 | 第45-47页 |
| 4.3.2 八宝粥 | 第47-48页 |
| 4.3.3 胶基糖果 | 第48-49页 |
| 4.3.4 饼干 | 第49-51页 |
| 4.3.5 玉米糊 | 第51-52页 |
| 4.3.6 蜂蜜 | 第52-53页 |
| 4.3.7 燕麦片 | 第53-54页 |
| 4.3.8 无糖糖果 | 第54-55页 |
| 4.3.9 果冻 | 第55-56页 |
| 4.4 小结 | 第56-57页 |
| 第五章 结论与展望 | 第57-59页 |
| 5.1 结论 | 第57页 |
| 5.2 展望 | 第57-59页 |
| 参考文献 | 第59-63页 |
| 致谢 | 第63页 |