| 摘要 | 第8-10页 |
| Abstract | 第10-11页 |
| 第一章 绪论 | 第12-21页 |
| 1 竹荪的形态特征、营养价值、药用价值及抑菌功能 | 第12-14页 |
| 1.1 竹荪的形态特征 | 第12页 |
| 1.2 竹荪的营养价值 | 第12-13页 |
| 1.3 竹荪的药用价值 | 第13页 |
| 1.4 竹荪抑菌功能的研究进展 | 第13-14页 |
| 2 微生物与食品腐败 | 第14-17页 |
| 2.1 食品腐败的原因 | 第14-15页 |
| 2.2 食品腐败微生物 | 第15-16页 |
| 2.3 食品腐败变质的危害 | 第16-17页 |
| 3 食品防腐剂 | 第17-18页 |
| 3.1 化学防腐剂 | 第17-18页 |
| 3.2 天然防腐剂 | 第18页 |
| 4 硅胶柱层析与薄层层析 | 第18-19页 |
| 4.1 硅胶柱层析 | 第18-19页 |
| 4.2 薄层层析 | 第19页 |
| 5 本课题研究的目的、意义和内容 | 第19-21页 |
| 5.1 本课题研究的目的 | 第19页 |
| 5.2 本课题研究的意义 | 第19页 |
| 5.3 本课题研究的内容 | 第19-21页 |
| 第二章 长裙竹荪提取物的抑菌效果研究 | 第21-33页 |
| 1 引言 | 第21页 |
| 2 材料与方法 | 第21-24页 |
| 2.1. 试验材料与主要试剂 | 第21页 |
| 2.2 供试菌株与培养基 | 第21页 |
| 2.3 试验主要仪器 | 第21-22页 |
| 2.4 试验方法 | 第22-24页 |
| 3 结果与分析 | 第24-32页 |
| 3.1 乙醇浓度对提取率的影响 | 第24页 |
| 3.2 不同浓度的乙醇提取物的抑菌效果 | 第24-25页 |
| 3.3 长裙竹荪原料有无熏蒸对提取物抑菌效果的影响 | 第25-27页 |
| 3.4 竹荪粗提物对各个供试菌的抑菌效果 | 第27-29页 |
| 3.5 长裙竹荪乙醇粗提物对各个供试细菌最低抑菌浓度(MIC)的测定 | 第29-32页 |
| 4 本章小结 | 第32-33页 |
| 第三章 长裙竹荪抑菌物质乙醇提取工艺优化 | 第33-55页 |
| 1 引言 | 第33页 |
| 2 试验材料与方法 | 第33-35页 |
| 2.1 试验材料与主要试剂 | 第33页 |
| 2.2 供试细菌菌株与培养基 | 第33页 |
| 2.3 试验主要设备与仪器 | 第33-34页 |
| 2.4 试验方法 | 第34-35页 |
| 3 结果与分析 | 第35-54页 |
| 3.1 提取温度对提取效果和抑菌效果的影响 | 第35-39页 |
| 3.2 液固比对提取效果和抑菌效果的影响 | 第39-43页 |
| 3.3 提取时间对提取效果和抑菌效果的影响 | 第43-47页 |
| 3.4 通用旋转组合优化提取工艺 | 第47-54页 |
| 4 本章小结 | 第54-55页 |
| 第四章 抑菌物质的分离纯化与鉴定 | 第55-73页 |
| 1 引言 | 第55页 |
| 2 试验材料与方法 | 第55-58页 |
| 2.1 试验材料与主要试剂 | 第55页 |
| 2.2 供试细菌与培养基 | 第55页 |
| 2.3 试验主要设备与仪器 | 第55-56页 |
| 2.4 试验方法 | 第56-58页 |
| 3 结果与分析 | 第58-72页 |
| 3.1 萃取后各层固形物含量及抑菌效果 | 第58-59页 |
| 3.2 硅胶柱层析D_11-D_116片段回收率及抑菌效果 | 第59-62页 |
| 3.3 硅胶柱层析D_21-D_216片段回收率及抑菌效果 | 第62-65页 |
| 3.4 硅胶柱层析D_31-D_310片段回收率及抑菌效果 | 第65-68页 |
| 3.5 反相硅胶柱层析结果 | 第68-69页 |
| 3.6 硅胶柱层析制纯品 | 第69-70页 |
| 3.7 长裙竹荪抑菌物质的结构鉴定 | 第70页 |
| 3.8 化合物半抑制浓度的测定 | 第70-71页 |
| 3.9 化合物抑菌作用的显微镜观察 | 第71-72页 |
| 4 本章小结 | 第72-73页 |
| 第五章 结论与展望 | 第73-75页 |
| 1 结论 | 第73-74页 |
| 1.1 长裙竹荪粗提物的抑菌效果 | 第73页 |
| 1.2 长裙竹荪乙醇提取工艺优化 | 第73-74页 |
| 1.3 长裙竹荪粗提物的分离、纯化与鉴定 | 第74页 |
| 2 展望 | 第74-75页 |
| 参考文献 | 第75-81页 |
| 附录Ⅰ | 第81-84页 |
| 致谢 | 第84页 |
