当前位置：
首页
--
工业技术
--
轻工业、手工业
--
食品工业
--
一般性问题
--
基础科学
泉州湾POPs污染现状分析及贝类食用安全性研究
酶法制备文蛤活性多肽的研究
红树植物白骨壤果实化学成分及其抑菌活性研究
冷冻胁迫下金黄色葡萄球菌亚致死及失活规律研究
花生壳膳食纤维的超声提取及其特性研究
丙酮酰基月桂酰基结构脂合成的研究
嗜酸乳杆菌耐酸机理研究
醇法大豆浓缩蛋白变性机理及改性研究
芝麻蛋白的制备及其酶解物抗氧化活性研究
花生乳状液体系蛋白质的酶解动力学及破乳机制研究
蔗糖酯—蛋白质相互作用对脂肪酶催化酯交换反应的影响
不同反胶束体系萃取大豆蛋白和油脂的研究
酪蛋白酶解特性的研究
离子液体体系中酶催化合成阿魏酰基脂肪酰基结构脂的研究
不同加工工艺芝麻蛋白的特性研究
非离子表面活性剂对酶促酯交换过程中脂肪酸选择性的影响
α-亚麻酸的酶法制备及纯化技术研究
反胶束萃取花生蛋白及其体系特性研究
聚糊精微波干法重聚技术及其特性研究
中碳链甘三酯的制备及纯化的研究
壁材流变学特性对微胶囊物化性质的影响
超声波处理对酪蛋白酶解特性的影响
醇洗花生浓缩蛋白的饲用效果及花生蛋白肽制备的研究
醇洗芝麻浓缩蛋白的制备及在食品中的应用研究
大豆磷脂改性及在乳化炸药中的应用研究
魔芋葡甘聚糖—羧甲基淀粉复配胶的性质及应用研究
重金属对木瓜蛋白酶的离子效应及作用机理
茶叶籽蛋白提取及其酶解物抗氧化作用研究
四株葡萄球菌的产酶能力及蛋白降解机制研究
高粘附性乳酸菌的筛选、鉴定及其表面疏水特性研究
大麦、麦芽的蛋白分析
复合酶法制备小麦胚芽多肽的生物活性研究
色谱法分离海藻糖技术研究
石榴籽降糖成分的研究
基于茶皂素分子改性的表面活性剂的研究
辣椒渣膳食纤维的酶法提取、高压改性及在食品中的应用
苹果和梨果表面酵母多样性及其食用安全性研究
核桃壳提取物的成分分析及其抗氧化活性研究
中国块菌营养成分分析及其对小鼠免疫功能的影响
枯草芽孢杆菌A32产细菌素发酵条件及其稳定性研究
嗜酸乳杆菌与地衣芽孢杆菌融合子制备及性能分析
一株高抑制青霉菌菌株的分类鉴定与抑菌谱
欧李仁多肽的制备及其生物活性的研究
燕麦蛋白的提取及其亚基与功能特性研究
萎缩芽孢杆菌（Bacillus atrophaeus）抑制黄曲霉的作用研究
冷水鱼肠道产低温酶菌株的分离鉴定及其酶学性质的研究
新疆冷水鱼肠道耐低温乳酸菌多样性及产细菌素菌株的筛选
大豆蛋白理化特性与挤压组织化产品特性关系的研究
凤丹籽总黄酮提取及其特性研究
一株重组乳酸乳球菌抗氧胁迫机制的初探
上一页
[60]
[61]
[62]
[63]
[64]
下一页
