| 摘要 | 第1-6页 |
| Abstract | 第6-9页 |
| 第1章 魔芋葡甘聚糖与羧甲基淀粉复配研究综述 | 第9-20页 |
| ·魔芋与魔芋葡甘聚糖 | 第9-17页 |
| ·羧甲基淀粉及其应用研究进展 | 第17-19页 |
| ·研究目的意义和主要内容 | 第19-20页 |
| 第2章 魔芋葡甘聚糖与羧甲基淀粉复配溶胶的研究 | 第20-29页 |
| ·材料与方法 | 第20-22页 |
| ·结果与分析 | 第22-28页 |
| ·小结 | 第28-29页 |
| 第3章 魔芋葡甘聚糖与羧甲基淀粉复配凝胶的研究 | 第29-43页 |
| ·材料与方法 | 第29-31页 |
| ·结果与分析 | 第31-42页 |
| ·小结 | 第42-43页 |
| 第4章 魔芋葡甘聚糖与羧甲基淀粉复配胶在饺子皮中的应用 | 第43-46页 |
| ·材料与方法 | 第43-44页 |
| ·结果与分析 | 第44-45页 |
| ·小结 | 第45-46页 |
| 第5章 总结与展望 | 第46-48页 |
| ·实验总结 | 第46-47页 |
| ·创新点 | 第47页 |
| ·存在的问题和不足之处 | 第47页 |
| ·展望 | 第47-48页 |
| 致谢 | 第48-49页 |
| 参考文献 | 第49-55页 |
| 个人简介 | 第55-56页 |