| 摘要 | 第1-6页 |
| Abstract | 第6-11页 |
| 第一章 文献综述 | 第11-18页 |
| ·大麦简介 | 第11-13页 |
| ·大麦 | 第11-12页 |
| ·大麦发芽过程的物质变化 | 第12页 |
| ·麦芽质量 | 第12-13页 |
| ·大麦品种鉴定 | 第13-14页 |
| ·蛋白质组学 | 第14-15页 |
| ·蛋白质组 | 第14页 |
| ·双向电泳技术 | 第14-15页 |
| ·大麦蛋白质组学 | 第15页 |
| ·大麦蛋白质研究现状 | 第15-16页 |
| ·本课题的研究工作 | 第16-18页 |
| ·本课题的研究意义 | 第16-17页 |
| ·本课题的研究内容 | 第17-18页 |
| 第二章 大麦发芽过程中蛋白质组的变化研究 | 第18-26页 |
| ·实验材料与方法 | 第18-22页 |
| ·实验材料 | 第18-20页 |
| ·大麦品种 | 第18页 |
| ·实验试剂 | 第18-19页 |
| ·试验仪器 | 第19-20页 |
| ·实验方法 | 第20-22页 |
| ·麦芽制备 | 第20页 |
| ·蛋白质提取 | 第20-21页 |
| ·双向电泳 | 第21页 |
| ·凝胶图像的分析 | 第21-22页 |
| ·结果与讨论 | 第22-25页 |
| ·大麦发芽过程中水溶蛋白质含量变化 | 第22-23页 |
| ·双向电泳解析 | 第23-25页 |
| ·本章小结 | 第25-26页 |
| 第三章 几种国产大麦的蛋白质差异和品种鉴定 | 第26-36页 |
| ·实验材料与方法 | 第27-31页 |
| ·实验材料 | 第27-28页 |
| ·大麦品种 | 第27页 |
| ·实验试剂 | 第27-28页 |
| ·试验仪器 | 第28页 |
| ·实验方法 | 第28-31页 |
| ·蛋白质提取 | 第28-29页 |
| ·双向电泳 | 第29-30页 |
| ·凝胶图像的分析 | 第30-31页 |
| ·品种鉴定 | 第31-33页 |
| ·甘啤4号、甘啤7号、垦麦7号、西引1号、单2号的鉴定 | 第31页 |
| ·甘啤4号大麦检验 | 第31-32页 |
| ·甘啤6号鉴定 | 第32-33页 |
| ·几种不同品种大麦的蛋白质组差异比较 | 第33-35页 |
| ·蛋白质数量与分布 | 第33-34页 |
| ·蛋白质差异 | 第34-35页 |
| ·本章小结 | 第35-36页 |
| 第四章 大麦种子纯度的检测 | 第36-44页 |
| ·材料与方法 | 第36-39页 |
| ·实验材料 | 第36-38页 |
| ·大麦品种 | 第36页 |
| ·实验试剂 | 第36-37页 |
| ·试验仪器 | 第37-38页 |
| ·实验方法 | 第38-39页 |
| ·蛋白质提取 | 第38页 |
| ·双向电泳 | 第38-39页 |
| ·凝胶图像的分析 | 第39页 |
| ·实验结果 | 第39-43页 |
| ·不同大麦纯度的双向电泳图谱分析 | 第39-41页 |
| ·差异蛋白点高度变化与纯度的关系 | 第41-42页 |
| ·已知纯度大麦种子的检验 | 第42-43页 |
| ·本章小结 | 第43-44页 |
| 第五章 不同库值麦芽的热稳定蛋白质组差异研究 | 第44-50页 |
| ·实验材料与方法 | 第44-48页 |
| ·实验材料 | 第44-46页 |
| ·大麦品种 | 第44-45页 |
| ·实验试剂 | 第45-46页 |
| ·试验仪器 | 第46页 |
| ·实验方法 | 第46-48页 |
| ·热稳定蛋白质提取 | 第46-47页 |
| ·双向电泳 | 第47页 |
| ·凝胶图像的分析 | 第47-48页 |
| ·实验结果与讨论 | 第48-49页 |
| ·不同库值麦芽的热稳定蛋白质含量差异 | 第48页 |
| ·双向电泳解析 | 第48-49页 |
| ·本章小结 | 第49-50页 |
| 第六章 结论与展望 | 第50-52页 |
| ·结论 | 第50页 |
| ·展望 | 第50-52页 |
| 参考文献 | 第52-55页 |
| 致谢 | 第55-56页 |
| 硕士期间参与的科研项目及成果 | 第56页 |