| 摘要 | 第1-5页 |
| Abstract | 第5-9页 |
| 第一章 前言 | 第9-18页 |
| ·研究目的及意义 | 第9-10页 |
| ·国内外研究进展 | 第10-17页 |
| ·膳食纤维的结构与制备研究 | 第10-15页 |
| ·花生壳的开发与应用研究 | 第15-17页 |
| ·课题研究内容 | 第17-18页 |
| 第二章 花生壳SDF提取工艺条件的优化 | 第18-37页 |
| ·材料与仪器 | 第18-19页 |
| ·材料 | 第18页 |
| ·仪器 | 第18页 |
| ·试剂 | 第18-19页 |
| ·方法 | 第19-23页 |
| ·提取工艺流程 | 第19-21页 |
| ·碱液浸提法提取 | 第21-22页 |
| ·超声辅助法提取 | 第22-23页 |
| ·结果与分析 | 第23-36页 |
| ·碱液浸提法提取 | 第23-29页 |
| ·超声辅助提取 | 第29-35页 |
| ·两种提取方法的比较分析 | 第35-36页 |
| ·小结 | 第36-37页 |
| 第三章 不同方式干燥花生壳膳食纤维特性的研究 | 第37-50页 |
| ·材料与仪器 | 第37-38页 |
| ·材料 | 第37页 |
| ·仪器 | 第37页 |
| ·试剂 | 第37-38页 |
| ·方法 | 第38-40页 |
| ·SDF及IDF的制备 | 第38页 |
| ·SDF及IDF干燥方法的确定 | 第38页 |
| ·理化性质的测定 | 第38-40页 |
| ·结果与分析 | 第40-49页 |
| ·SDF理化特性 | 第40-44页 |
| ·IDF理化特性 | 第44-48页 |
| ·不同方式干燥的SDF及IDF理化特性比较分析 | 第48-49页 |
| ·小结 | 第49-50页 |
| 第四章 大孔吸附树脂对花生壳SDF吸附分离特性研究 | 第50-63页 |
| ·材料与仪器 | 第50-52页 |
| ·材料 | 第50-51页 |
| ·试剂 | 第51页 |
| ·仪器 | 第51-52页 |
| ·方法 | 第52-55页 |
| ·树脂的预处理 | 第52页 |
| ·供试样品的制备 | 第52页 |
| ·花生壳中SDF含量的测定 | 第52页 |
| ·花生壳SDF中蛋白含量的测定 | 第52页 |
| ·大孔吸附树脂对花生壳SDF的静态吸附 | 第52-53页 |
| ·大孔吸附树脂对花生壳SDF的静态解吸 | 第53页 |
| ·动态吸附解吸 | 第53-54页 |
| ·花生壳SDF纯化物的结构鉴定 | 第54-55页 |
| ·结果与分析 | 第55-61页 |
| ·大孔吸附树脂静态吸附解吸 | 第55-56页 |
| ·D101树脂对花生壳SDF的动态吸附 | 第56-59页 |
| ·花生壳中SDF的含量 | 第59页 |
| ·花生壳SDF纯化物的结构鉴定 | 第59-61页 |
| ·小结 | 第61-63页 |
| 第五章 花生壳水溶性膳食纤维的抗氧化特性研究 | 第63-73页 |
| ·材料与仪器 | 第63-64页 |
| ·材料 | 第63页 |
| ·试剂 | 第63-64页 |
| ·仪器 | 第64页 |
| ·方法 | 第64-67页 |
| ·清除DPPH自由基实验 | 第64页 |
| ·清除超氧阴离子自由基实验 | 第64-65页 |
| ·清除羟自由基实验 | 第65页 |
| ·ABTS~+清除率的测定 | 第65-66页 |
| ·铁还原力实验 | 第66页 |
| ·花生壳SDF提取物对猪油的抗氧化实验 | 第66-67页 |
| ·结果与分析 | 第67-72页 |
| ·DPPH自由基的清除能力 | 第67页 |
| ·清除超氧阴离子自由基实验 | 第67-68页 |
| ·清除羟自由基实验 | 第68-69页 |
| ·ABTS~+清除率的测定 | 第69-70页 |
| ·铁还原力的测定 | 第70页 |
| ·花生壳SDF提取物对猪油的抗氧化实验 | 第70-72页 |
| ·小结 | 第72-73页 |
| 第六章 结论与展望 | 第73-75页 |
| ·结论 | 第73-74页 |
| ·展望 | 第74-75页 |
| 参考文献 | 第75-81页 |
| 致谢 | 第81-82页 |
| 个人简历 | 第82页 |