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超高浓酿造技术的研究及其在啤酒生产中的应用
番茄红素提取及纯化的研究
葡萄皮色素提取、纯化与抗氧化活性的研究
通过遗传修饰MET10基因提高啤酒风味稳定性研究
流态化微胶囊固定酵母技术在啤酒生产中的应用研究
清香型白酒发酵过程主要功能微生物代谢特性研究
高频交变电磁场酒水催陈的研究与设计实现
酱油酿造工艺中制曲阶段的研究
干型半干型茯苓酒发酵工艺研究及相关检测
栀子环烯醚萜和栀子黄色素的提取、分离和纯化研究
基于电子舌的啤酒品质检测
白酒和啤酒中矿质元素的测定及研究
黄酒糟蛋白酶法提取工艺研究
基于电子舌的黄酒品质检测
高产酒率酿酒酵母单倍体的分离与杂交育种
探析白酒包装设计的发展趋势
灵芝醋发酵工艺及其动物功能学研究
浓香型白酒窖池发酵过程中酵母类微生物的分析
苹果、葡萄的果醋加工工艺研究
挤压膨化脱胚玉米生产酒精的试验研究
柑桔果醋的研制
三氯蔗糖的合成新工艺研究
苹果、大枣白兰地的生产工艺研究
早籼米酒精发酵特性及生理生化研究
不同产区葡萄酒乳酸菌的分离与鉴定
提高白酒质量的红外技术
桶内二次发酵法生产小麦啤酒的研究
味精清洁生产管理研究
白酒窖泥中酵母菌的分离鉴定及发酵特性研究
宣木瓜果醋发酵工艺的研究
栀子黄色素提取及精制工艺的研究
产红色素菌株的筛选、鉴定、色素提取、红色素发酵工艺及性质的研究
威代尔葡萄成熟及冰冻过程中萜烯类化合物及其β-葡萄糖苷酶的变化研究
辣椒红色素的超声波辅助提取及其精制工艺研究
啤酒生产过程物质能量代谢与环境影响评价研究
西藏青稞酒发酵微生物及酿造技术研究
紫甘薯色素提取纯化工艺及性质研究
传统咂酒生产工艺的研究
西藏传统青稞酒的生产菌株选育及生产技术研究
易溶大蒜油微胶囊的生产技术研究
花椒麻味物质的分离及组成分析
液态发酵荔枝果醋的研究
蜂蜜酒酿造工艺的研究
番茄发酵酒的研制及质量控制综合措施
啤酒麦芽制造过程β-葡聚糖及DMS含量动态变化研究
葡萄酒香气成分分析及葡萄籽抗氧化成分研究
甘肃野生酵母菌株发酵特性评价及产地葡萄酒酿造研究
红树莓酒发酵工艺的条件优化和陈酿期间挥发性物质的变化研究
啤酒麦芽制造工艺的研究与优化
影响啤酒中有机酸因素的研究
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