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超高压射流技术用于啤酒灭菌的可行性研究
果味鲜啤酒的开发研究
基于HACCP原理的高盐稀态发酵酱油多体系整合管理模式研究
果胶酶对葡萄酒酿制过程中甲醇及杂醇油含量的影响
几种丙烯酸酯的合成及其对假酱油中胱氨酸的检测研究
不同工艺及酵母对山楂酒发酵过程及成品酒品质的影响
香蕉多酚氧化酶性质及在果酒发酵中褐变控制的研究
特殊酵母发酵生产无醇啤酒的研究
木片固定酵母用于啤酒连续后酵的研究
葡萄酒瓶结构设计系统研究与开发
浅谈葡萄酒酒标在传统形式下的趋势性转变
基于移动窗口正交投影和香原料数据库的烟用香精复杂成分解析研究
GC-MS结合智能辅助调香系统解析烟用香精的成分及香韵
啤酒废酵母中β-1，3-D-葡聚糖的制备及性质研究
高比例辅料（大麦）啤酒酿造技术的研究
蓬菜、德钦产地葡萄酒相关酵母的分离鉴定及其耐受性研究
馥郁香型白酒工艺研究
提高淡爽啤酒杀口力的研究
双孢蘑菇鲜味剂的提取研究
酶制剂废液应用于木薯酒精生产的研究
苹果酒工艺条件优化及高级醇生成控制的研究
芝麻香型白酒生产中间产物分析与控制研究
增强淡爽啤酒泡沫性能的生产工艺的研究
酒精生产原料处理环节节能减排的研究
辣椒油的微胶囊化研究
啤酒泡沬疏水性蛋白及低产蛋白酶A菌株初步研究
酱香型白酒发酵过程中微生物群落结构分析
超高压及超声波处理对黄酒陈化过程的影响研究
氨法焦糖色素品质优化与4-甲基咪唑含量控制的研究
智能温度控制系统在啤酒发酵中的应用研究
酶法制备天然牛奶风味基料及牛奶香精的研究
多菌株制曲促进酶系优化与提高酱油质量的研究
啤酒内源性抗氧化物质—酚酸的研究
富含黄酮类物质的葛根醋加工工艺及其体外抗氧化活性的研究
以啤酒糟为基质发酵纳豆芽孢杆菌及其抗氧化肽研究
低产尿素黄酒酵母的选育及其发酵工艺优化研究
金秋梨酒酿造工艺研究
防伪瓶盖自动装配系统的研制开发
基于数字化平台的酒类容器包装设计
黄酒中高级醇含量控制的工艺研究
酵母菌株在黄酒发酵中的代谢特性及单倍体制备的研究
高温大曲的细菌菌群结构分析和酿酒功能菌的选育及强化大曲的研究
基于宏基因组筛选高温大曲纤维素酶的基因及细菌菌群结构多样性分析
香醋人工催陈技术研究
小麦芽库值与其品质关系的研究
蓝莓酒酿造过程中花色苷变化规律的研究
膨润土钠化改型及葡萄酒澄清剂的开发与利用
甜菜红素母体结构的改进及其初步合成
工业酿酒酵母F菌株a/d6基因敲除的研究
应用单克隆抗体-ELISA法检测啤酒中泡沫活性Z4蛋白质的研究
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