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酿造工业
杨梅叶原花色素的神经保护作用及其机理
采用电子鼻电子舌以及GC-MS技术探讨慕萨莱思特征风味
高类黄酮苹果酒的加工及品质研究
基于介电特性的酿造酱油与配制酱油鉴别方法的研究
基于近红外光谱技术的赤霞珠干红葡萄酒品质指标检测方法研究
宁夏银川产区葡萄酒优良酒酒球菌的筛选及其发酵性能的研究
高产酸性果胶酶霉菌的选育
葡萄酒混菌苹果酸—乳酸发酵的研究
发酵型洋葱葡萄酒的工艺优化及品质分析研究
甘肃嘉峪关产区有机葡萄与葡萄酒生产关键技术研究
改性β-葡聚糖提高黑果枸杞花青素稳定性的技术及功能性评价
酒酒球菌细胞个体发育过程中三种新的结构现象研究
瓶贮葡萄酒酯化反应与氮杂环卡宾催化的氮—乙酰化反应的理论研究
河西走廊产区赤霞珠葡萄不同生长时期及葡萄酒中非花色苷酚类物质的检测
粟酒裂殖酵母与酿酒酵母混合发酵对‘黑比诺干红葡萄酒品质影响
瓶内二次发酵及带酒泥陈酿对‘贵人香起泡葡萄酒品质影响的研究
行内生草、覆布对‘赤霞珠果实及其葡萄酒香气品质的影响
不同酵母多糖在‘霞多丽干白葡萄酒酿造中的应用研究
酱香型白酒强化高温大曲工艺优化及比较研究
树莓养生酒的研制及其降血脂活性研究
啤酒废酵母多糖及谷胱甘肽提取工艺的研究
蓝光诱导转录因子NgAUREO1对酿酒酵母细胞大小调控机理及转基因酵母发酵能力的初步研究
不同陈酿年份、葡萄品种及葡萄产地葡萄酒香气成分的研究
蓝莓果酒酿造工艺及对其品质影响的研究
干红葡萄酒中总糖快速测定技术研究
几种烟用天然香料的成分剖析研究
O-羧甲基壳聚糖支载色素和负载催化剂的合成和表征
凉州熏醋传统酿造过程中优势菌群对代谢产物和风味的影响
纳米材料/氨基酸修饰电极的制备及在食用合成色素分析中的应用
黑豆皮有效成分的提取及其对肾损伤修复的研究
马铃薯渣乙醇发酵技术研究
沙城产区龙眼葡萄相关酵母菌生物多样性研究及优良酵母菌种的筛选
优选酿酒酵母菌株酿酒特性的比较研究
国产橡木桶贮存赤霞珠干红葡萄酒香气成分变化规律研究
1，6-二磷酸果糖离子色谱检测及啤酒废酵母转化制备工艺优化
絮凝剂在葡萄酒泥处理中的应用研究
微型啤酒发酵工艺的初步研究
可利用淀粉的car1基因缺失酿酒酵母工程菌构建
樱桃果酒的酿造及其综合加工研究
苹果酸—乳酸酶在酿酒酵母细胞表面的展示
黑木耳黑色素的提取、纯化及其活性研究
酿造酱油米曲霉淀粉酶分离纯化及性质研究
传统酿造米酒微生物多样性及优势菌特性的研究
野木瓜发酵酒酒体澄清机制研究
番茄醋酿造工艺研究
酱香型白酒酒醅中真菌资源与多样性的研究
苹果渣发酵蒸馏酒工艺优化研究及挥发性香气成分分析
啤酒中胺类物质系统分析方法的建立
红葡萄柚番茄红素加工降解机制及其定量构效关系研究
超声波对葡萄酒微生物活性影响及部分相关基因表达水平研究
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