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水果、蔬菜、坚果加工工业
UV-C处理对鲜切胡萝卜品质和抗氧化活性的影响
芹菜黄酮对Asn-Glc模拟体系中丙烯酰胺的抑制作用
预处理对白萝卜质构及风味物质的影响研究
无花果采后商业化处理技术初探
1-MCP及其与热结合处理对采后甜椒果实衰老过程中差异蛋白表达的研究
胡柚果肉乙酸乙酯组分对3T3-L1脂肪细胞摄取葡萄糖的影响
不同品种苹果特征香气的表征与识别
甜橙酸木瓜复合汁加工工艺及品质特性的研究
食用槟榔初加工工艺优化与槟榔干果品质评定方法研究
淮山热加工中丙烯酰胺的形成及其控制研究
镉含量和EM菌对菠菜安全品质的影响
植物提取液对辣椒采后保鲜的研究
原料的不同保存方式对辣椒加工的影响
发酵叶用芥菜新产品研制
红枣的化学组成及其抗氧化活性研究
丁香提取液处理对青椒保鲜效果的影响
梨浆抽真空冷打工艺优化及其品质研究
超高压技术对西瓜汁品质影响的研究
外源脱落酸和乙烯利处理对香蕉成熟的影响
低温结合PHMG处理对椪柑保鲜效果影响的研究
电生功能水热处理对柑橘冷害及贮藏效果的影响
北京房山区茄果类蔬菜Pb、Cd的检测及健康风险分析
酸浆果黄酮的组分分析及体外活性的研究
电生功能水冷激处理对香蕉保鲜效果的影响
红肉苹果浊汁加工贮藏研究及工艺设计
秦宝冬枣采后生理及贮藏保鲜技术研究
苹果的应力松弛和蠕变特性与其品质相关性分析
冷破碎澳洲青苹果浆原料特性研究及其产品开发
红肉苹果汁辅色效果及工厂设计初探
核桃内种皮多酚的提取及核桃油与核桃蛋白粉的稳定性研究
鲜切苹果腐败霉菌侵染生物学机理及其臭氧防控研究
软枣猕猴桃多糖AAP-3b的生物安全性评价及抗肝癌活性研究
60Co γ辐照处理对蓝莓保鲜效应及其细胞壁降解机理的研究
植物精油对甜樱桃采后病原真菌的抑制作用及其贮藏效果研究
麦麸酯酶抑制法检测果蔬中有机磷及氨基甲酸酯类农药的研究
速冻子姜片关键加工工艺及冻藏品质变化研究
基于多变量分析的不同保鲜方法对采后佛手瓜品质变化的影响
鲜切生菜中沙门氏菌的生长预测及渗透抗逆境应答基因rpoS对沙门氏菌的影响
蓝莓果实中花青素类化合物的鉴定规律探究
辐照杀菌对四川泡豇豆品质的影响
三种保鲜贮藏方法对六月雪梨采后品质及生理代谢的影响
腌渍蔬菜中亚硝酸盐检测方法及应用
柿子单宁对巨噬细胞内低密度脂蛋白氧化的抑制作用研究
白花菜发酵菌种分析及其可控发酵工艺研究
浓缩果汁中嗜酸耐热菌和耐热霉菌的检测与研究
一种韭菜复合果蔬饮料的制备及其风味物质研究
近十年南京市郊区大白菜部分营养组分情况调查及影响因素分析
连续式果蔬高压渗透膨化设备设计及研究
我国苹果主产地重金属及杀菌剂污染状况研究
除湿干燥技术在果蔬干燥中的应用研究
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