腌渍蔬菜中亚硝酸盐检测方法及应用
| 摘要 | 第5-6页 |
| Abstract | 第6页 |
| 第1章 绪论 | 第11-15页 |
| 1.1 课题研究背景 | 第11-12页 |
| 1.1.1 腌渍蔬菜介绍 | 第11页 |
| 1.1.2 腌渍蔬菜分类 | 第11-12页 |
| 1.2 腌渍蔬菜中亚硝酸盐产生及其危害 | 第12-13页 |
| 1.2.1 蔬菜中硝酸盐积累 | 第12页 |
| 1.2.2 亚硝酸盐产生原因 | 第12页 |
| 1.2.3 亚硝酸盐对人体健康的影响与危害 | 第12-13页 |
| 1.3 亚硝酸盐检测方法的研究进展 | 第13-14页 |
| 1.4 选题目的及意义 | 第14页 |
| 1.5 本课题的研究内容 | 第14-15页 |
| 第2章 腌渍蔬菜中亚硝酸盐液相色谱-荧光检测方法 | 第15-33页 |
| 2.1 国标法方法确认 | 第15-17页 |
| 2.1.1 试验步骤 | 第15页 |
| 2.1.2 试验数据 | 第15-17页 |
| 2.1.3 国标法确认小结 | 第17页 |
| 2.2 液相色谱-荧光法试验条件选择及优化 | 第17-23页 |
| 2.2.1 主要设备仪器与试剂 | 第17-18页 |
| 2.2.2 前处理方法 | 第18页 |
| 2.2.3 衍生条件及色谱条件选择 | 第18-19页 |
| 2.2.4 色谱条件筛选优化 | 第19-22页 |
| 2.2.5 衍生条件优化 | 第22-23页 |
| 2.3 方法确定 | 第23-24页 |
| 2.3.1 试样预处理 | 第23页 |
| 2.3.2 样品预处理 | 第23页 |
| 2.3.3 衍生反应 | 第23页 |
| 2.3.4 色谱条件 | 第23-24页 |
| 2.3.5 样品测定 | 第24页 |
| 2.4 方法技术要求验证 | 第24-26页 |
| 2.4.1 校准曲线 | 第24-25页 |
| 2.4.2 方法检出限 | 第25页 |
| 2.4.3 回收率和精密度 | 第25-26页 |
| 2.5 测量不确定度评定 | 第26-30页 |
| 2.5.1 数学模型 | 第26页 |
| 2.5.2 不确定度来源分析 | 第26页 |
| 2.5.3 不确定度分量计算 | 第26-29页 |
| 2.5.4 合成标准不确定度 | 第29页 |
| 2.5.5 扩展不确定度 | 第29页 |
| 2.5.6 不确定度报告 | 第29-30页 |
| 2.5.7 不确定度结果分析 | 第30页 |
| 2.6 方法比对 | 第30-31页 |
| 2.6.1 检出限比对 | 第30页 |
| 2.6.2 试验数据比对 | 第30-31页 |
| 2.7 讨论 | 第31页 |
| 2.8 本章小结 | 第31-33页 |
| 第3章 邯郸地区腌渍蔬菜中亚硝酸盐含量分析 | 第33-47页 |
| 3.1 邯郸地区腌渍蔬菜抽样方案 | 第33-34页 |
| 3.1.1 抽样方法 | 第33页 |
| 3.1.2 检测方法和检出限 | 第33-34页 |
| 3.1.3 判断标准 | 第34页 |
| 3.1.4 数据处理 | 第34页 |
| 3.2 样品统计及检测结果 | 第34-38页 |
| 3.3 风险水平分级 | 第38-39页 |
| 3.4 统计分析 | 第39-46页 |
| 3.4.1 总体情况分析 | 第39页 |
| 3.4.2 样品来源统计分析 | 第39-41页 |
| 3.4.3 发酵类型统计分析 | 第41-43页 |
| 3.4.4 样品种类统计分析 | 第43-46页 |
| 3.5 讨论 | 第46页 |
| 3.6 本章小结 | 第46-47页 |
| 全文结论 | 第47-48页 |
| 致谢 | 第48-49页 |
| 参考文献 | 第49-51页 |
| 作者简历 | 第51-52页 |
