| 摘要 | 第4-6页 |
| ABSTRACT | 第6-8页 |
| 第1章 绪论 | 第11-19页 |
| 1.1 辣椒生产及采后现状 | 第11页 |
| 1.2 影响辣椒采后生理的因素 | 第11-13页 |
| 1.2.1 温度 | 第11-12页 |
| 1.2.2 二氧化碳浓度 | 第12页 |
| 1.2.3 湿度 | 第12-13页 |
| 1.3 影响辣椒采后生理特征 | 第13-14页 |
| 1.3.1 呼吸强度 | 第13页 |
| 1.3.2 酶活性变化 | 第13-14页 |
| 1.3.3 果实营养成分变化 | 第14页 |
| 1.4 辣椒采后保鲜技术研究进展 | 第14-18页 |
| 1.4.1 物理技术 | 第14-16页 |
| 1.4.2 生物化学技术 | 第16-18页 |
| 1.5 研究目及意义 | 第18页 |
| 1.6 研究内容 | 第18-19页 |
| 第2章 植物提取液对辣椒采后保鲜效果筛选 | 第19-30页 |
| 2.1 材料与方法 | 第19-23页 |
| 2.1.1 试验材料 | 第19-20页 |
| 2.1.2 试验方法 | 第20-22页 |
| 2.1.3 数据处理 | 第22-23页 |
| 2.2 结果与分析 | 第23-29页 |
| 2.2.1 对辣椒具有保鲜效果的植物提取液筛选 | 第23-24页 |
| 2.2.2 女贞子等5种植物提取液对辣椒保鲜效果验证 | 第24-29页 |
| 2.3 小结 | 第29-30页 |
| 第3章 野冬青提取液对辣椒保鲜的应用初步研究 | 第30-49页 |
| 3.1 材料与方法 | 第30-35页 |
| 3.1.1 试验材料 | 第30-31页 |
| 3.1.2 试验方法 | 第31-35页 |
| 3.1.3 数据处理 | 第35页 |
| 3.2 结果与分析 | 第35-47页 |
| 3.2.1 单因素试验分析 | 第35-39页 |
| 3.2.2 正交试验分析 | 第39-41页 |
| 3.2.3 验证试验 | 第41页 |
| 3.2.4 野冬青提取液对辣椒采后保鲜效果的影响 | 第41-47页 |
| 3.3 小结 | 第47-49页 |
| 第4章 结论与展望 | 第49-51页 |
| 4.1 主要结论 | 第49页 |
| 4.2 创新点与展望 | 第49-51页 |
| 4.2.1 创新 | 第49-50页 |
| 4.2.2 展望 | 第50-51页 |
| 参考文献 | 第51-56页 |
| 中英文对照表 | 第56-57页 |
| 致谢 | 第57-59页 |
| 作者简历 | 第59页 |