| 摘要 | 第7-9页 |
| 第一章 文献综述 | 第9-17页 |
| 1 研究目的和意义 | 第9-13页 |
| 1.1 蔬菜重金属污染的研究现状 | 第9-10页 |
| 1.2 重金属的来源 | 第10-11页 |
| 1.2.1 矿产资源的开发利用 | 第10页 |
| 1.2.2 农药化肥的使用 | 第10-11页 |
| 1.2.3 污水的灌溉 | 第11页 |
| 1.2.4 汽车尾气 | 第11页 |
| 1.3 污染重金属的危害 | 第11-12页 |
| 1.4 研究目的意义 | 第12-13页 |
| 2 蔬菜重金属污染评价 | 第13-15页 |
| 2.1 蔬菜重金属评价标准 | 第13-14页 |
| 2.2 蔬菜重金属评价方法 | 第14页 |
| 2.3 健康风险评估 | 第14-15页 |
| 3 研究内容和方法 | 第15-16页 |
| 4 技术路线 | 第16-17页 |
| 第二章 房山区茄果类蔬菜Pb、Cd污染分析 | 第17-36页 |
| 1 样品的采集和试验方法 | 第17-21页 |
| 1.1 样品的采集和处理 | 第17页 |
| 1.2 主要仪器与试剂 | 第17-18页 |
| 1.2.1 主要仪器设备 | 第17-18页 |
| 1.2.2 主要试剂 | 第18页 |
| 1.3 测定方法 | 第18-19页 |
| 1.3.1 蔬菜的消解 | 第18页 |
| 1.3.2 重金属测定 | 第18页 |
| 1.3.3 测定结果与质量的控制 | 第18-19页 |
| 1.4 蔬菜中重金属污染评价方法 | 第19-20页 |
| 1.4.1 超标率 | 第19页 |
| 1.4.2 单因子污染指数法 | 第19页 |
| 1.4.3 综合污染指数法(内梅罗指数法) | 第19-20页 |
| 1.5 健康风险评价 | 第20-21页 |
| 2 结果与分析 | 第21-34页 |
| 2.1 房山区茄果类蔬菜Pb和Cd的污染 | 第21-24页 |
| 2.1.1 房山区茄果类蔬菜Pb污染分析 | 第22-23页 |
| 2.1.2 房山区茄果类蔬菜Cd污染分析 | 第23-24页 |
| 2.2 不同销售场所茄果类蔬菜Pb、Cd污染分析 | 第24-29页 |
| 2.2.1 不同销售场所茄果类蔬菜Pb含量比较 | 第26-28页 |
| 2.2.2 不同销售场所茄果类蔬菜Cd含量比较 | 第28-29页 |
| 2.3 污染指数分析 | 第29-34页 |
| 2.3.1 房山区茄果类蔬菜Pb、Cd污染程度分析 | 第29-31页 |
| 2.3.2 不同销售场所茄果类蔬菜Pb、Cd污染程度分析 | 第31-34页 |
| 3 本章小结 | 第34-36页 |
| 第三章 房山区茄果类蔬菜Pb、Cd健康风险评估 | 第36-40页 |
| 1 房山区茄果类蔬菜Pb、Cd的暴露量 | 第36-37页 |
| 1.1 房山区茄果类蔬菜Pb、Cd的暴露量 | 第36页 |
| 1.2 不同销售场所茄果类蔬菜Pb、Cd的暴露量 | 第36-37页 |
| 2 房山区茄果类蔬菜Pb、Cd膳食摄入风险评估 | 第37-39页 |
| 2.1 房山区茄果类蔬菜Pb、Cd的健康危害平均个人年风险 | 第37-38页 |
| 2.2 不同销售场所茄果类蔬菜Pb、Cd的健康危害平均个人年风险 | 第38-39页 |
| 3 本章小结 | 第39-40页 |
| 第四章 结论和讨论 | 第40-43页 |
| 1 结论 | 第40-41页 |
| 2 讨论 | 第41-43页 |
| 参考文献 | 第43-47页 |
| Abstract | 第47-49页 |
| 致谢 | 第51-53页 |
| 攻读硕士学位期间发表的学位论文 | 第53页 |
