| 摘要 | 第4-5页 |
| ABSTRACT | 第5-6页 |
| 第一章 前言 | 第9-17页 |
| 1.1 我国大白菜的生产现状及存在的问题 | 第9-10页 |
| 1.1.1 生产现状 | 第9页 |
| 1.1.2 技术研究现状 | 第9-10页 |
| 1.1.3 南京市郊区土地现状 | 第10页 |
| 1.2 无公害蔬菜与绿色食品、有机食品的区别与联系 | 第10-16页 |
| 1.2.1 无公害蔬菜概念 | 第10-11页 |
| 1.2.2 部分杀虫剂安全使用标准 | 第11-13页 |
| 1.2.3 绿色蔬菜(绿色食品) | 第13-14页 |
| 1.2.4 有机蔬菜(有机食品) | 第14-15页 |
| 1.2.5 区别与联系 | 第15-16页 |
| 1.3 研究目的与意义 | 第16-17页 |
| 第二章 近10年大白菜营养组分变化调查研究 | 第17-27页 |
| 2.1 材料与仪器 | 第17-18页 |
| 2.2 实验方法 | 第18-22页 |
| 2.2.1 样品采集 | 第18页 |
| 2.2.2 蛋白质含量测定 | 第18-19页 |
| 2.2.3 脂肪含量测定 | 第19-20页 |
| 2.2.4 钙的含量测定 | 第20-21页 |
| 2.2.5 铁含量测定 | 第21-22页 |
| 2.3 结果与分析 | 第22-25页 |
| 2.3.1 蛋白质含量测定结果 | 第22页 |
| 2.3.2 脂肪含量测定结果 | 第22-23页 |
| 2.3.3 钙的含量测定 | 第23页 |
| 2.3.4 铁的含量测定 | 第23-24页 |
| 2.3.5 营养组份间的相关性分析 | 第24-25页 |
| 2.4 本章小结 | 第25-27页 |
| 第三章 10年内自然因素的调查研究 | 第27-35页 |
| 3.1 材料与仪器 | 第27页 |
| 3.2 实验方法 | 第27-28页 |
| 3.2.1 气候因素分析方法 | 第27-28页 |
| 3.3 结果分析 | 第28-34页 |
| 3.3.1 生长期年日照时间变化情况 | 第28-30页 |
| 3.3.2 气温变化情况 | 第30-32页 |
| 3.3.3 降水量变化变化情况 | 第32-34页 |
| 3.4 本章小结 | 第34-35页 |
| 第四章 10年内人为因素的调查研究 | 第35-46页 |
| 4.1 材料与仪器 | 第35-36页 |
| 4.2 实验方法 | 第36-38页 |
| 4.2.1 农药残留检测方法 | 第36-37页 |
| 4.2.2 土壤因素检测方法 | 第37页 |
| 4.2.3 种技术评估 | 第37-38页 |
| 4.3 结果分析 | 第38-45页 |
| 4.3.1 十年间农药超标变化情况 | 第38-40页 |
| 4.3.2 土壤中金属镉污染情况变化 | 第40-42页 |
| 4.3.3 土壤中金属铅污染情况变化 | 第42-44页 |
| 4.3.4 肥料使用情况评估结果 | 第44页 |
| 4.3.5 人员培养评估结果 | 第44-45页 |
| 4.4 本章小结 | 第45-46页 |
| 第五章 结论与展望 | 第46-48页 |
| 5.1 结论 | 第46-47页 |
| 5.2 展望 | 第47-48页 |
| 致谢 | 第48-49页 |
| 参考文献 | 第49-52页 |
| 攻读硕士学位期间取得的研究成果 | 第52-53页 |
| 附件 | 第53-54页 |