| 摘要 | 第3-5页 |
| Abstract | 第5-6页 |
| 第一章 文献综述 | 第10-18页 |
| 1.1 概述 | 第10-12页 |
| 1.1.1 枣的价值 | 第10-11页 |
| 1.1.2 冬枣资源分布及目产业现状 | 第11-12页 |
| 1.1.3 秦宝冬枣概述 | 第12页 |
| 1.2 鲜枣采后生理变化研究现状 | 第12-14页 |
| 1.2.1 鲜枣采后呼吸类型研究 | 第12-13页 |
| 1.2.2 鲜枣采后PPO和AAO活性变化 | 第13页 |
| 1.2.3 鲜枣采后导电率和丙二醛(MDA)变化 | 第13页 |
| 1.2.4 鲜枣采后VC、糖、酸含量变化 | 第13-14页 |
| 1.3 鲜枣采后保鲜技术研究现状 | 第14-16页 |
| 1.3.1 理保鲜方法 | 第14-15页 |
| 1.3.2 化学保鲜方法 | 第15-16页 |
| 1.3.3 生物保鲜方法 | 第16页 |
| 1.4 立题依据、意义及本文创新点 | 第16-18页 |
| 第二章 试验研究 | 第18-24页 |
| 2.1 引言 | 第18页 |
| 2.2 材料与方法 | 第18-19页 |
| 2.2.1 试验材料 | 第18页 |
| 2.2.2 主要试剂 | 第18-19页 |
| 2.2.3 主要仪器和设备 | 第19页 |
| 2.3 试验方法 | 第19-24页 |
| 2.3.1 呼吸类型测定 | 第20页 |
| 2.3.2 单因素处理试验 | 第20-21页 |
| 2.3.3 试验指标测定及操作方法 | 第21-24页 |
| 第三章 结果与分析 | 第24-46页 |
| 3.1 秦宝冬枣呼吸类型的测定 | 第24-25页 |
| 3.2 不同保鲜剂对秦宝冬枣贮期品质和生理变化研究 | 第25-31页 |
| 3.2.1 不同保鲜剂对秦宝冬枣贮期VC含量变化的影响 | 第25页 |
| 3.2.2 不同保鲜剂对秦宝冬枣贮期可滴定酸酸含量变化的影响 | 第25-26页 |
| 3.2.3 不同保鲜剂对秦宝冬枣贮期还原糖含量变化的影响 | 第26-27页 |
| 3.2.4 不同保鲜剂对秦宝冬枣贮期可溶性固形物含量变化的影响 | 第27-28页 |
| 3.2.5 不同保鲜剂对秦宝冬枣贮期POD活性变化的影响 | 第28-29页 |
| 3.2.6 不同保鲜剂对秦宝冬枣贮期PPO活性变化的影响 | 第29-30页 |
| 3.2.7 不同保鲜剂对秦宝冬枣贮期硬度变化的影响 | 第30页 |
| 3.2.8 不同保鲜剂处理对秦宝冬枣贮后好果率、失重率的影响 | 第30-31页 |
| 3.3 不同涂膜处理秦宝冬枣贮期品质和生理变化的研究 | 第31-37页 |
| 3.3.1 不同涂膜处理秦宝冬枣贮期VC含量的影响 | 第31-32页 |
| 3.3.2 不同涂膜处理对秦宝冬枣贮期可滴定酸含量的影响 | 第32-33页 |
| 3.3.3 不同涂膜处理秦宝冬枣贮期还原糖含量的影响 | 第33页 |
| 3.3.4 不同涂膜处理对秦宝冬枣可溶性固形物含量的影响 | 第33-34页 |
| 3.3.5 不同涂膜处理对秦宝冬枣贮期POD活性变化的影响 | 第34-35页 |
| 3.3.6 不同涂膜处理对秦宝冬枣贮期PPO活性变化的影响 | 第35-36页 |
| 3.3.7 不同涂膜处理对秦宝冬枣硬度的影响 | 第36-37页 |
| 3.3.8 不同涂膜处理对秦宝冬枣贮后好果率、失重率的影响 | 第37页 |
| 3.4 不同成熟度对秦宝冬枣贮期品质和采后生理变化的影响 | 第37-43页 |
| 3.4.1 不同成熟度对秦宝冬枣贮期VC含量的影响 | 第37-38页 |
| 3.4.2 不同成熟度对秦宝冬枣贮期可滴定酸含量影响 | 第38-39页 |
| 3.4.3 不同成熟度对秦宝冬枣贮期还原糖含量的影响 | 第39页 |
| 3.4.4 不同成熟度对秦宝冬枣贮期可溶性固形物含量的影响 | 第39-40页 |
| 3.4.5 不同成熟度对秦宝冬枣贮期POD活性的影响 | 第40页 |
| 3.4.6 不同成熟度对秦宝冬枣贮期PPO活性的影响 | 第40-41页 |
| 3.4.7 不同成熟度对秦宝冬枣贮期硬度的影响 | 第41-42页 |
| 3.4.8 不同成熟度对秦宝冬枣贮后好果率、失重率的影响 | 第42-43页 |
| 3.5 各处理贮后感观评价及鲜度指数 | 第43-46页 |
| 第四章 讨论 | 第46-50页 |
| 4.1 TBZ处理对冬枣生理变化的影响 | 第46页 |
| 4.2 1-MCP处理对冬枣贮藏品质的影响 | 第46-47页 |
| 4.3 涂膜处理在冬枣保鲜上的应用 | 第47-48页 |
| 4.4 成熟度对冬枣贮藏效果的影响 | 第48-50页 |
| 第五章 结论 | 第50-52页 |
| 参考文献 | 第52-56页 |
| 致谢 | 第56-58页 |
| 攻读硕士学位期间研究成果 | 第58页 |
