| 摘要 | 第6-8页 |
| ABSTRACT | 第8-9页 |
| 缩略词 | 第10-13页 |
| 第一章 文献综述 | 第13-23页 |
| 1 甜椒简介 | 第13页 |
| 2 甜椒果实采后处理方法研究概况 | 第13-15页 |
| 2.1 热处理 | 第13页 |
| 2.2 低温贮藏 | 第13-14页 |
| 2.3 1-MCP处理 | 第14页 |
| 2.4 可食性涂膜保鲜 | 第14-15页 |
| 3 植物果实成熟衰老过程中生物学研究 | 第15-17页 |
| 3.1 呼吸和乙烯的变化 | 第15-16页 |
| 3.2 碳水化合物的代谢 | 第16页 |
| 3.3 细胞壁代谢 | 第16-17页 |
| 3.4 活性氧清除机制 | 第17页 |
| 4 蛋白质组学在果实成熟衰老过程中的应用研究 | 第17-19页 |
| 4.1 果实成熟衰老的机理 | 第17-18页 |
| 4.2 采后处理对果实成熟衰老的调控机理 | 第18-19页 |
| 5 本文的研究目的意义和主要内容 | 第19-23页 |
| 5.1 目的意义 | 第19页 |
| 5.2 主要研究内容 | 第19-23页 |
| 第二章 甜椒果实总蛋白质双向电泳优化体系的建立 | 第23-33页 |
| 1 材料与方法 | 第23-27页 |
| 1.1 材料与仪器 | 第23-24页 |
| 1.2 实验方法 | 第24-27页 |
| 2 结果与分析 | 第27-32页 |
| 2.1 不同总蛋白的制备方法对甜椒果实蛋白质2-DE图谱的影响 | 第27-28页 |
| 2.2 提取液不同pH条件对甜椒果实蛋白质2-DE图谱的影响 | 第28-29页 |
| 2.3 不同上样量对甜椒果实蛋白质2-DE图谱的影响 | 第29-30页 |
| 2.4 不同pH范围胶条对甜椒果实蛋白质2-DE图谱的影响 | 第30-31页 |
| 2.5 不同等电聚焦程序对甜椒果实蛋白质2-DE图谱的影响 | 第31-32页 |
| 3 本章小结 | 第32-33页 |
| 第三章 热和1-MCP结合处理对采后甜椒果实成熟衰老调控作用的差异蛋白研究 | 第33-69页 |
| 1 材料与方法 | 第33-36页 |
| 1.1 植物样品与处理方案 | 第33页 |
| 1.2 试剂与仪器 | 第33-34页 |
| 1.3 贮藏品质指标的测定 | 第34页 |
| 1.4 甜椒果实总蛋白提取和双向电泳 | 第34页 |
| 1.5 凝胶图像采集与统计分析 | 第34-35页 |
| 1.6 质谱分析 | 第35页 |
| 1.7 数据处理与统计 | 第35-36页 |
| 2 结果与分析 | 第36-60页 |
| 2.1 不同处理组甜椒果实在贮藏期间贮藏品质的变化 | 第36-38页 |
| 2.2 甜椒果实双向电泳图谱分析 | 第38页 |
| 2.3 差异蛋白点的MALDI-TOF/TOF串联质谱鉴定及功能分类 | 第38-60页 |
| 3 讨论 | 第60-68页 |
| 3.1 参与碳水化合物和能量代谢的蛋白 | 第60-62页 |
| 3.2 参与胁迫反应与防御的蛋白 | 第62-64页 |
| 3.3 与细胞进程相关的蛋白 | 第64-66页 |
| 3.4 与遗传信息的表达和降解相关的蛋白 | 第66页 |
| 3.5 其他代谢相关的蛋白 | 第66-68页 |
| 4 本章小结 | 第68-69页 |
| 参考文献 | 第69-79页 |
| 全文结论 | 第79-81页 |
| 攻读学位期间发表的论文 | 第81-83页 |
| 致谢 | 第83页 |
