| 前言 | 第4-5页 |
| 中文摘要 | 第5-7页 |
| Abstract | 第7-8页 |
| 第1章 绪论 | 第12-32页 |
| 1 引言 | 第12-13页 |
| 2 蓝莓果实中花青素成分的研究进展 | 第13-21页 |
| 2.1 蓝莓果实中花青素含量的研究进展 | 第15-17页 |
| 2.2 蓝莓果实中花青素种类的研究进展 | 第17-21页 |
| 3 蓝莓果实中花青素的功能活性研究进展 | 第21-23页 |
| 3.1 抗氧化活性 | 第21-22页 |
| 3.2 抗肿瘤活性 | 第22页 |
| 3.3 抗炎症活性 | 第22-23页 |
| 3.4 其它活性 | 第23页 |
| 4 蓝莓果实中花青素的鉴定技术研究进展 | 第23-30页 |
| 4.1 蓝莓果实中花青素的紫外光谱法研究进展 | 第23-25页 |
| 4.2 蓝莓果实中花青素的高效液相色谱法研究进展 | 第25-27页 |
| 4.3 蓝莓果实中花青素的质谱法研究进展 | 第27-29页 |
| 4.4 蓝莓果实中花青素苷元的研究进展 | 第29-30页 |
| 5 选题背景及意义 | 第30-31页 |
| 6 研究目标 | 第31页 |
| 7 研究内容 | 第31页 |
| 8 技术路线 | 第31-32页 |
| 第2章 蓝莓果实中花青素的苷元鉴定规律研究 | 第32-41页 |
| 1 材料与方法 | 第32-33页 |
| 1.1 材料与试剂 | 第32页 |
| 1.2 仪器与设备 | 第32页 |
| 1.3 实验方法 | 第32-33页 |
| 2 结果与讨论 | 第33-40页 |
| 2.1 蓝莓果实中花青素苷元的高效液相色谱分析结果 | 第33-37页 |
| 2.2 蓝莓花青素苷元的紫外可见光谱分析结果 | 第37-40页 |
| 3 小结 | 第40-41页 |
| 第3章 蓝莓果实中花青素的紫外可见光谱法鉴定规律研究 | 第41-50页 |
| 1 材料与方法 | 第41-42页 |
| 1.1 材料与试剂 | 第41页 |
| 1.2 仪器与设备 | 第41页 |
| 1.3 实验方法 | 第41-42页 |
| 2 结果与讨论 | 第42-49页 |
| 2.1 不同植物样品中花青素提取液的紫外可见光谱比较结果 | 第42-44页 |
| 2.2 两种典型蓝莓果实中花青素单体的紫外可见光谱比较结果 | 第44-49页 |
| 3 小结 | 第49-50页 |
| 第4章 蓝莓果实中花青素的液质联用鉴定规律研究 | 第50-65页 |
| 1 材料与方法 | 第50-51页 |
| 1.1 材料与试剂 | 第50页 |
| 1.2 仪器与设备 | 第50页 |
| 1.3 实验方法 | 第50-51页 |
| 2 结果与讨论 | 第51-64页 |
| 2.1 蓝莓花青素的高效液相色谱鉴定结果 | 第51-55页 |
| 2.2 蓝莓花青素的液相质谱联用技术鉴定结果 | 第55-63页 |
| 2.3 花青素的鉴定规律总结 | 第63-64页 |
| 3 小结 | 第64-65页 |
| 第5章 结论 | 第65-66页 |
| 参考文献 | 第66-70页 |
| 作者简介及在学期间所取得的科研成果 | 第70-71页 |
| 致谢 | 第71页 |
