水果、蔬菜、坚果加工工业论文

锦州小菜主要理化指标及微生物多样性分析
60Co-γ辐照处理对不同品种蓝莓货架期及冷藏效果的影响
网纹甜瓜压差膨化干燥过程中的褐变规律及其抑制工艺研究
一氧化氮处理诱导采后香蕉果实耐冷性机理的研究
基于大通量分级系统的脐橙质量安全追溯技术与装置
五大连池市野生蓝莓开发可行性的研究
不同肠膜明串珠菌菌株发酵对四川泡菜D-/L-乳酸含量及品质的影响
浆果微波泡沫干燥品质研究及过程模拟
浆果微波泡沫干燥的喷液包埋品质保护工艺研究
平卧菊三七中酚类化合物的提取分离与体外抗氧化和抗炎功效研究
两种乳杆菌发酵西瓜汁的研究
乳酸菌发酵南瓜浆的研究
低温下单色LED和短波UV照射对上海青贮藏品质调控的研究
盒饭配菜用绿叶蔬菜在冷链过程中的品质及安全变化与控制
萌芽强化黄豆芽特殊营养品质的研究
梅菜生产关键技术研究
鲜切青椒和鲜切油豆角保鲜加工关键技术研究
藜蒿去叶机送蒿装置的设计与试验研究
坚果中还原型谷胱甘肽（GSH）和蛋白巯基（P-SH）含量的测定
乳酸菌发酵对莲藕泡菜质构和风味影响的研究
黄秋葵杀青保鲜干制工艺及应用开发研究
富益生菌胡萝卜脆片的制备及其贮藏稳定性研究
不同温度下6-BA及薄膜包装对西兰花保鲜效果的研究
应季和反季番茄典型功效成分及其生物活性比较研究
6-卞氨基嘌呤对采后鲜切西兰花营养品质及保鲜机理的研究
氢气处理对猕猴桃采后品质及保鲜作用的影响
野生玫瑰两个品系果实品质特性的比较分析与评价
高菜低盐乳酸菌发酵腌制工艺研究及HACCP体系建立
Isolation,Identification,Characterization and Purification of Bacteriocins of Lactobacillus Casei from the Starter of Chinese Fermented Vegetables
基于SERS技术的柑橘多甲氧基黄酮高效检测研究
亚临界水提取大枣多糖的结构表征及枣汁稳定性研究
ε-聚赖氨酸微球的制备及在鲜切苹果保鲜中的应用
乳酸链球菌素、ε-聚赖氨酸和壳聚糖的联合使用对鲜切胡萝卜白化现象的研究
基于量子点和分子印迹技术的甲胺磷快速检测
苹果中含有的几种多酚类化合物抗氧化及抗炎症活性研究
胡萝卜挤压膨化工艺及应用研究
群体需求驱动的果蔬类产品系统化设计研究
AsA-GSH循环对西兰花高O2/CO2气调过程中呼吸异味调控研究
苹果虎皮病致病因子筛选及代谢规律研究
超微粉碎对苹果全粉及其膳食纤维物化性质的影响
大头菜发酵工艺及其品质变化研究
低盐方便榨菜工艺优化及其品质变化研究
可食性涂膜对鲜切水果品质的影响
欧姆加热处理对苹果多酚氧化酶活性及其组织结构的影响
物理改性方竹笋膳食纤维理化性能及结构的研究
核桃射频热风联合干燥特性及品质变化研究
外源褪黑素处理对黄瓜采后品质影响机理及抗冷性研究
基于复合发酵法的低糖红枣汁制备的研究
欧李营养成分分析及低糖欧李果脯的开发
柠檬饮料系列产品加工工艺研究