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水产加工工业
三种褐藻中岩藻聚糖硫酸酯的纯化及结构分析
海参加工工艺评价及其加工废弃液活性物质研究
高压脉冲电场下鱼骨中有效成分的半仿生提取及复合型饮品的研制
近红外光谱技术快速评估鲈鱼新鲜度的方法研究
赖氨酸和半乳糖对鱿鱼氧化三甲胺热分解的影响及体外模拟体系动力学研究
大黄鱼生物保鲜技术及新鲜度指示蛋白研究
硝酸盐、亚硝酸盐在鲈鱼贮藏加工过程中含量变化研究及其抑菌替代方法探讨
中国对虾贮藏保鲜过程中肌肉蛋白质组学研究
茶多酚对冷藏养殖大黄鱼品质影响的研究
乳酸菌发酵牡蛎酶解液制备饮料的研究
酸—热诱导罗非鱼肌肉蛋白凝胶形成及机理的研究
罗非鱼蛋白乳化特性的研究
栅栏技术在即食鲍鱼研制中的应用
二种马尾藻食品加工关键技术的研究
凡纳滨对虾肉糜凝胶特性研究及虾肉肠的研发
麻痹性贝毒在牡蛎体内蓄积、分布、转化以及羧甲基壳聚糖的脱除作用研究
高品质琼胶的制备及其稳定性研究
对虾特定腐败菌生物被膜的形成特性及抗菌脂肽的控制作用
罗非鱼下脚料蛋白酶解物锌螯合盐的制备及其抗氧化活性研究
马氏珠母贝富硒蛋白的生物构建及抗氧化活性初探
冷藏南美白对虾生物防腐保鲜技术的研究
罗非鱼鳞胶原蛋白酶解产物抗疲劳活性的研究
近江牡蛎糖原提取、纯化及化学结构研究
近江牡蛎糖胺聚糖体内抗肿瘤活性、毒理评价及口服液的研制
不同预处理对罗非鱼片热泵干燥品质的影响
纳豆菌抗菌肽对对虾中金黄色葡萄球菌和单增李斯特菌的控制效应及数学模型建立
高密度CO2对皱纹盘鲍的杀菌效果及其肌肉品质的影响
pH值调节诱导罗非鱼肌球蛋白结构和性质的变化
牡蛎蛋白肽的酶法制备及其改善小鼠学习记忆功能的研究
三种氯霉素类药物在对虾体内残留消除的研究
虾味香精的开发及其在冷冻调理食品中的应用
高密度CO2对凡纳滨对虾肌肉品质和蛋白质特性的影响
产乳酸菌素乳酸菌的筛选及对对虾防腐效果的初步研究
虾头酶解产物微生物混合发酵工艺及其风味成分的变化
高鱼糜含量鲢鱼膨化脆片的制备工艺研究
罗非鱼及水体中拟除虫菊酯类农药残留量的测定
淡水鱼发酵对酸鱼品质影响的研究
含鱼粒的高钙风味酱加工及其保藏的研究
可常温保藏即食糖醋鲤鱼食品的加工工艺研究
海参加工液的高值化综合利用
清洁生产体系在鱼产品加工行业中的应用
鲤鱼鱼鳞胶原蛋白肽的制备工艺和分析
南美白对虾下脚料油脂提取及抗氧化活性研究
虾蛄活性肽的制备和生物活性研究
化学计量学在水产品质量检测分析中的研究
仿生海洋食品加工工艺的研究
常温流通高水分即食调味虾仁的研制
金枪鱼的生物保鲜技术研究
鱼肝脂质提取及组成分析研究
腌制水产品中挥发性亚硝胺含量检测与控制技术研究
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