| 致谢 | 第1-5页 |
| 中文摘要 | 第5-7页 |
| ABSTRACT | 第7-13页 |
| 引言 | 第13-14页 |
| 第一章 刺参活性物质和加工技术的研究进展 | 第14-39页 |
| ·概况 | 第14页 |
| ·产值与产量 | 第14-15页 |
| ·刺参的化学组成及生物活性 | 第15-30页 |
| ·多糖的化学组成及生物活性 | 第15-19页 |
| ·蛋白质的化学组成及生物活性 | 第19-22页 |
| ·皂苷类化学组成及生物活性 | 第22-26页 |
| ·甾醇类的化学组成及生物活性 | 第26-27页 |
| ·脂肪酸的化学组成和生物活性 | 第27-28页 |
| ·脂质的化学组成和生物活性 | 第28页 |
| ·酶的化学组成和生物活性 | 第28-29页 |
| ·类胡萝卜素的化学组成和生物活性 | 第29页 |
| ·无机元素的组成和生物活性 | 第29-30页 |
| ·海参产品类型及加工技术 | 第30-33页 |
| ·产品类型 | 第30-31页 |
| ·加工工艺及技术 | 第31-33页 |
| 参考文献 | 第33-39页 |
| 第二章 立题依据及研究内容 | 第39-41页 |
| ·研究目的和意义 | 第39页 |
| ·研究内容 | 第39-40页 |
| ·技术路线 | 第40-41页 |
| 第三章 刺参加工工艺评价及化学组成的比较研究 | 第41-68页 |
| ·材料和仪器 | 第42-43页 |
| ·实验材料 | 第42页 |
| ·实验仪器及试剂 | 第42-43页 |
| ·实验方法 | 第43-45页 |
| ·样品处理 | 第43-44页 |
| ·组成分析 | 第44-45页 |
| ·数据处理 | 第45页 |
| ·结果分析 | 第45-59页 |
| ·水分 | 第45-46页 |
| ·干物质 | 第46-47页 |
| ·灰分和无机元素 | 第47-50页 |
| ·粗蛋白、粗多糖和总皂苷 | 第50-52页 |
| ·脂肪酸 | 第52-56页 |
| ·氨基酸 | 第56-59页 |
| ·讨论 | 第59-62页 |
| ·无机元素 | 第59-60页 |
| ·蛋白、多糖和皂苷 | 第60-61页 |
| ·脂肪酸 | 第61-62页 |
| ·氨基酸 | 第62页 |
| ·结论 | 第62-63页 |
| 参考文献 | 第63-68页 |
| 第四章 加工废弃液的化学组成研究 | 第68-81页 |
| ·实验材料与仪器 | 第69-70页 |
| ·实验材料 | 第69页 |
| ·实验仪器及试剂 | 第69-70页 |
| ·实验方法 | 第70-71页 |
| ·组成分析 | 第70-71页 |
| ·数据处理 | 第71页 |
| ·结果分析 | 第71-77页 |
| ·干物质、灰分、粗多糖、粗蛋白和总皂苷 | 第71-73页 |
| ·无机元素 | 第73-75页 |
| ·脂肪酸 | 第75-76页 |
| ·氨基酸 | 第76-77页 |
| ·讨论 | 第77页 |
| ·结论 | 第77-78页 |
| 参考文献 | 第78-81页 |
| 第五章 加工废弃液中多糖的组成结构和生物活性研究 | 第81-115页 |
| ·材料与仪器 | 第82-83页 |
| ·实验材料 | 第82页 |
| ·实验试剂 | 第82-83页 |
| ·实验仪器 | 第83页 |
| ·实验方法 | 第83-93页 |
| ·加工废弃液中多糖的提取分离 | 第83-84页 |
| ·化学组成分析 | 第84-89页 |
| ·结构分析 | 第89页 |
| ·生物活性测定 | 第89-93页 |
| ·结果与讨论 | 第93-110页 |
| ·多糖的分子量及分布 | 第93-95页 |
| ·多糖的化学组成 | 第95-100页 |
| ·多糖的化学结构 | 第100-104页 |
| ·多糖的生物活性 | 第104-110页 |
| ·结论 | 第110页 |
| 参考文献 | 第110-115页 |
| 第六章 加工废弃液正丁醇提取物的生物活性测定及单体化合物的分离纯化和结构鉴定 | 第115-129页 |
| ·材料与仪器 | 第115-116页 |
| ·实验材料 | 第115页 |
| ·实验试剂 | 第115-116页 |
| ·实验仪器 | 第116页 |
| ·实验方法 | 第116-118页 |
| ·加工废弃液中正丁醇提取物的制备 | 第116-117页 |
| ·加工废弃液正丁醇提取物的体外抗氧化活性实验 | 第117页 |
| ·加工废弃液正丁醇提取物的体外抑菌活性实验 | 第117页 |
| ·加工废弃液正丁醇提取物的体外抗肿瘤活性实验 | 第117页 |
| ·加工废弃液正丁醇提取物中单体化合物的分离和纯化 | 第117-118页 |
| ·正丁醇提取物中化学成分的结构鉴定 | 第118页 |
| ·结果与讨论 | 第118-126页 |
| ·加工废弃液正丁醇提取物的抗氧化活性 | 第118-120页 |
| ·加工废弃液正丁醇提取物的抑菌活性 | 第120-121页 |
| ·加工废弃液正丁醇提取物的体外抑制肿瘤活性 | 第121-122页 |
| ·生物活性物质的结构 | 第122-126页 |
| ·结论 | 第126-127页 |
| 参考文献 | 第127-129页 |
| 第七章 总结 | 第129-132页 |
| ·结论 | 第129-130页 |
| ·创新点 | 第130-131页 |
| ·论文不足之处和后续工作 | 第131-132页 |
| 个人简历 | 第132-133页 |
| 博士在读期间工作结果 | 第133-134页 |
| 附录 | 第134-137页 |