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水产加工工业
草鱼片低温贮藏过程中胶原变化及品质控制研究
利用罗非鱼下脚料生产抗菌营养复合型活性肽的工艺研究
超高压—精氨酸增溶处理对罗非鱼肌球蛋白结构和凝胶特性的影响
微酸性电解水在虾夷扇贝净化中的杀菌工艺研究
UV-C胁迫诱导虾头自降解的机制及其调控
远东拟沙丁鱼ACE抑制肽的研究
冷藏过程中草鱼肌肉关键蛋白质的变化分析
贮藏期间草鱼肌肉降解与风味变化关联研究
超高压处理对淡水鱼冷藏保鲜效果的影响
不同低温贮藏对青鱼肉品质的影响
罗非鱼和鲈鱼骨骼肌脯氨酸内肽酶的研究
速食海鲜羹的配方优化及贮藏品质的研究
LB膜模拟离子交换层析界面研究食用胶原蛋白肽吸附作用
沙蒿胶对虾蛄肉加工特性的影响
刀额新对虾过敏原蛋白的提取纯化及检测技术研究
蓝圆鲹鱼肉蛋白酶解液的制备及其Maillard反应生香工艺研究
肌球蛋白—亲水性胶体混合体系凝胶特性的研究
复合植物蛋白对鱼糜凝胶特性影响的研究
大黄鱼鱼卵磷脂组及其磷脂酰胆碱对HepG2细胞增殖效应的研究
即食海带产品开发及其生产线设计
热水提取鱼皮明胶特性及其成膜性能的研究
刺参不同干燥工艺的研究
鱼蛋白多肽的制备及其在农业生产中的应用
基于核酸适配体的石房蛤毒素纳米金试纸条检测方法的研究与应用
皱纹盘鲍生殖腺功能成分及其构效关系的研究
大黄鱼鱼卵蛋白粉制备工艺研究
泥鳅多糖的提取及其抗氧化性能的研究
浙江省贝类海产品副溶血弧菌污染的风险识别与评估
烹饪、储藏及配送方式对鳙鱼块品质及安全性的影响
绿原酸接枝明胶制备新型水产品生物保鲜剂的研究
带鱼鱼糜制品的腥味物质及脱腥方法
香水莲花提取物调节脂代谢作用研究
壳聚糖衍生物分子修饰机理及其在银鲳鱼保鲜中的应用研究
基于微纳结构电极界面可控组装的水产品质量安全检测传感器研究
基于机器视觉技术的南美白对虾分类算法研究与在线实现
香菇鱼丸品质特性的研究与应用
冷鲜大鲵分割肉加工及保鲜技术研究
沿海地区居民摄入水产品中重金属安全风险评估
鱼糜制品自动切断机构的设计与开发
结冷胶对白鲢鱼糜凝胶特性及形成机理的影响
即食龟肉的加工及其风味物质的研究
封鳊鱼营养品质、风味特征及其防腐保鲜
水产品中重金属和氯霉素的快速检测方法研究
白鲢鱼肌肉脂肪氧合酶构象和酶学特性及其脂肪氧化调控研究
即食小龙虾保鲜剂的复配及其抑菌机理的初步研究
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水产品主要过敏原毛细管电泳检测方法的建立及抗原表位的研究
秘鲁鱿鱼肌原纤维蛋白分离纯化及相互作用研究
糟制大黄鱼品质及微生物菌群多样性变化研究
冰温保活条件下缢蛏优势腐败菌生长动力学及耐冷机制研究
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