即食海带产品开发及其生产线设计
| 摘要 | 第8-10页 |
| Abstract | 第10-11页 |
| 第一章 绪论 | 第12-18页 |
| 1 海带产品概述 | 第12-15页 |
| 1.1 基本概念 | 第12页 |
| 1.2 海带的基本特征 | 第12页 |
| 1.3 海带的营养价值 | 第12-13页 |
| 1.4 海带行业的发展状况 | 第13页 |
| 1.5 海带加工产业的情况 | 第13-14页 |
| 1.6 海带产业存在的主要问题 | 第14-15页 |
| 2 即食海带产品概述 | 第15-16页 |
| 3 适宜人群 | 第16页 |
| 4 设计依据原则 | 第16页 |
| 4.1 设计依据 | 第16页 |
| 4.2 设计原则 | 第16页 |
| 5 设计范围规模 | 第16-18页 |
| 5.1 设计范围 | 第16-17页 |
| 5.2 设计规模 | 第17页 |
| 5.3 设计内容 | 第17-18页 |
| 第二章 海带原料的筛选 | 第18-21页 |
| 1 采收时期的研究 | 第18-19页 |
| 2 贮存方式的研究 | 第19页 |
| 3 海带复水清洗的研究 | 第19-21页 |
| 3.1 材料与方法 | 第19-20页 |
| 3.2 结果与分析 | 第20-21页 |
| 第三章 即食海带产品生产工艺及产品配方的研究 | 第21-31页 |
| 1 即食海带产品工艺流程的研究 | 第21页 |
| 2 即食海带产品加工工艺的研究 | 第21-28页 |
| 2.1 硬化保脆 | 第21-26页 |
| 2.2 杀菌 | 第26-28页 |
| 3 即食海带产品配方的研究 | 第28-31页 |
| 3.1 实验材料和设备 | 第28页 |
| 3.2 操作内容 | 第28页 |
| 3.3 感官评定 | 第28-31页 |
| 第四章 即食海带产品生产线设计 | 第31-47页 |
| 1 物料衡算 | 第31-34页 |
| 1.1 物料衡算的概念和目的 | 第31页 |
| 1.2 产品的物料衡算 | 第31-32页 |
| 1.3 物料计算 | 第32-34页 |
| 2 设备选型 | 第34-39页 |
| 2.1 设备选型原则 | 第34-35页 |
| 2.2 设备选型条件 | 第35页 |
| 2.3 主要设备选型 | 第35-38页 |
| 2.4 设备一览表 | 第38-39页 |
| 3 生产车间工艺布局 | 第39-43页 |
| 3.1 基本原则 | 第39-41页 |
| 3.2 占地面积 | 第41-43页 |
| 3.3 车间平面布置图 | 第43页 |
| 4 厂址的选择 | 第43-47页 |
| 4.1 建设地址概况 | 第43-44页 |
| 4.2 地质条件 | 第44页 |
| 4.3 自然条件 | 第44-45页 |
| 4.4 外部基础设施条件 | 第45-47页 |
| 第五章 全厂人员编定及水、电、气估算 | 第47-52页 |
| 1 企业组织 | 第47页 |
| 2 生产制度 | 第47页 |
| 3 全厂人员编制 | 第47-49页 |
| 3.1 全场工厂组织形式 | 第47页 |
| 3.2 全厂劳动力平衡 | 第47-49页 |
| 4 水电气估算 | 第49-52页 |
| 4.1 用水量的估算 | 第49-50页 |
| 4.2 用气量的估算 | 第50页 |
| 4.3 用电量的估算 | 第50-52页 |
| 第六章 工厂辅助部门及生活设施 | 第52-56页 |
| 1 生产性辅助设施 | 第52页 |
| 1.1 研发中心 | 第52页 |
| 1.2 化验室 | 第52页 |
| 1.3 仓库 | 第52页 |
| 2 动力性辅助设施 | 第52-54页 |
| 2.1 水塔 | 第52-53页 |
| 2.2 发电间、变电所 | 第53页 |
| 2.3 锅炉房、堆场 | 第53-54页 |
| 3 生活性辅助设施 | 第54-56页 |
| 3.1 办公楼 | 第54页 |
| 3.2 食堂 | 第54页 |
| 3.3 职工宿舍 | 第54页 |
| 3.4 门卫室 | 第54页 |
| 3.5 其他 | 第54-55页 |
| 3.6 辅助部门统计表 | 第55-56页 |
| 第七章 经济核算 | 第56-61页 |
| 1 工程总投资 | 第56-57页 |
| 2 年成本估算 | 第57-59页 |
| 3 年利润 | 第59-61页 |
| 结论与展望 | 第61-62页 |
| 参考文献 | 第62-66页 |
| 附录 | 第66-68页 |
| 致谢 | 第68页 |
