| 摘要 | 第4-6页 |
| Abstract | 第6-8页 |
| 1 绪论 | 第13-19页 |
| 1.1 中国贝类养殖现状 | 第13页 |
| 1.2 国内外贝类净化发展及现状 | 第13-15页 |
| 1.2.1 贝类净化的目的 | 第13-14页 |
| 1.2.2 贝类净化的发展 | 第14页 |
| 1.2.3 国外贝类净化现状 | 第14页 |
| 1.2.4 国内贝类污染及净化现状 | 第14-15页 |
| 1.3 电解水的生成原理 | 第15-16页 |
| 1.4 电解水研究进展 | 第16-18页 |
| 1.4.1 电解水起源及特点 | 第16-17页 |
| 1.4.2 电解水在农业生产中的应用 | 第17页 |
| 1.4.3 电解水在食品中的应用 | 第17-18页 |
| 1.5 本课题研究的主要内容 | 第18-19页 |
| 1.5.1 研究内容及目标 | 第18页 |
| 1.5.2 本研究的特色与创新点 | 第18-19页 |
| 2 微酸性电解水制备装置开发及工艺优化 | 第19-25页 |
| 2.1 材料与方法 | 第19-21页 |
| 2.1.1 微酸性电解水制作装置 | 第19-20页 |
| 2.1.2 材料与试剂 | 第20页 |
| 2.1.3 设备与仪器 | 第20页 |
| 2.1.4 微酸性电解水的制备及理化参数的测量 | 第20-21页 |
| 2.1.5 实验方法 | 第21页 |
| 2.1.5.1 海水稀释度对微酸性电解水指标的影响 | 第21页 |
| 2.1.5.2 极板间距对微酸性电解水指标的影响 | 第21页 |
| 2.1.5.3 电解时间对微酸性电解水指标的影响 | 第21页 |
| 2.1.5.4 盐酸用量对微酸性电解水指标的影响 | 第21页 |
| 2.1.6 数据处理 | 第21页 |
| 2.2 结果与分析 | 第21-24页 |
| 2.2.1 海水稀释度对微酸性电解水指标的影响 | 第21-22页 |
| 2.2.2 极板间距对微酸性电解水指标的影响 | 第22-23页 |
| 2.2.3 电解时间对微酸性电解水指标的影响 | 第23页 |
| 2.2.4 盐酸用量对微酸性电解水指标的影响 | 第23-24页 |
| 2.3 本章小结 | 第24-25页 |
| 3 微酸性电解水对活品虾夷扇贝存活率及对副溶血性弧菌的杀菌效率探究 | 第25-31页 |
| 3.1 材料与仪器 | 第25-26页 |
| 3.1.1 实验材料 | 第25-26页 |
| 3.1.2 菌种 | 第26页 |
| 3.1.3 试验试剂 | 第26页 |
| 3.1.4 试验仪器 | 第26页 |
| 3.2 试验设计 | 第26-28页 |
| 3.2.1 微酸性电解水的制备 | 第26页 |
| 3.2.2 副溶血性弧菌菌液的制备 | 第26-27页 |
| 3.2.3 样品的分组及前处理 | 第27页 |
| 3.2.4 样品的处理及取样 | 第27页 |
| 3.2.5 菌落总数和大肠菌群的测定 | 第27页 |
| 3.2.6 副溶血性弧菌的测定 | 第27-28页 |
| 3.2.7 数据处理 | 第28页 |
| 3.3 结果与分析 | 第28-30页 |
| 3.3.1 微酸性电解水处理对染菌后扇贝的存活率影响 | 第28页 |
| 3.3.2 电解水处理对虾夷扇贝体内细菌总数和大肠菌群的影响 | 第28-29页 |
| 3.3.3 微酸性电解水处理对染菌后扇贝的杀菌效果 | 第29-30页 |
| 3.4 本章小结 | 第30-31页 |
| 4 微酸性电解水处理对虾夷扇贝菌相变化的研究 | 第31-36页 |
| 4.1 材料与方法 | 第31-32页 |
| 4.1.1 实验材料 | 第31页 |
| 4.1.2 试验试剂 | 第31-32页 |
| 4.1.3 试验仪器 | 第32页 |
| 4.1.4 细菌的分离与鉴定 | 第32页 |
| 4.2 结果与分析 | 第32-35页 |
| 4.2.1 生鲜虾夷扇贝菌相分析 | 第32-33页 |
| 4.2.2 电解水处理后的虾夷扇贝菌相分析 | 第33-34页 |
| 4.2.3 24h后虾夷扇贝菌相组成 | 第34-35页 |
| 4.3 本章小结 | 第35-36页 |
| 5 微酸性电解水处理虾夷扇贝工艺的优化 | 第36-43页 |
| 5.1 材料与方法 | 第36-37页 |
| 5.1.1 材料及试剂 | 第36页 |
| 5.1.2 设备与仪器 | 第36页 |
| 5.1.3 采样及处理 | 第36-37页 |
| 5.1.4 微酸性电解水的制作 | 第37页 |
| 5.1.5 菌落总数和大肠菌群的测定 | 第37页 |
| 5.1.6 电解水的物理指标测定 | 第37页 |
| 5.1.7 数据处理 | 第37页 |
| 5.2 结果与分析 | 第37-39页 |
| 5.2.1 细菌总数和大肠菌群单因素分析 | 第37-39页 |
| 5.2.1.1 不同有效氯浓度对细菌总数和大肠菌群的影响结果 | 第37-38页 |
| 5.2.1.2 不同处理时间对虾夷扇贝体内细菌总数和大肠菌群的影响结果 | 第38-39页 |
| 5.2.1.3 不同ORP对虾夷扇贝体内细菌总数和大肠菌群的影响 | 第39页 |
| 5.3 正交试验细菌总数和大肠菌群影响因素分析 | 第39-42页 |
| 5.4 本章小结 | 第42-43页 |
| 6 全文总结与展望 | 第43-45页 |
| 6.1 全文总结 | 第43-44页 |
| 6.2 展望 | 第44-45页 |
| 参考文献 | 第45-49页 |
| 致谢 | 第49-50页 |
| 作者简介 | 第50-51页 |
| 导师简介 | 第51页 |
