| 摘要 | 第4-6页 |
| Abstract | 第6-8页 |
| 1 前言 | 第12-26页 |
| 1.1 罗非鱼下脚料 | 第12-14页 |
| 1.1.1 罗非鱼的生产情况 | 第12页 |
| 1.1.2 罗非鱼下脚料的利用现状 | 第12-14页 |
| 1.2 饲用活性肽 | 第14-24页 |
| 1.2.1 抗菌脂肽 | 第14-20页 |
| 1.2.2 营养小肽 | 第20-24页 |
| 1.3 本研究的目的意义、内容和创新之处 | 第24-26页 |
| 1.3.1 研究目的及意义 | 第24页 |
| 1.3.2 研究内容 | 第24-25页 |
| 1.3.3 研究创新之处 | 第25-26页 |
| 2 纳豆芽孢杆菌（Bacillus natto）NT-6 固态发酵罗非鱼下脚料产脂肽条件优化及脂肽组分分析 | 第26-37页 |
| 2.1 材料与仪器 | 第27页 |
| 2.1.1 实验菌株 | 第27页 |
| 2.1.2 实验材料与试剂 | 第27页 |
| 2.1.3 主要仪器设备 | 第27页 |
| 2.2 试验方法 | 第27-28页 |
| 2.2.1 菌株活化及种子液的制备 | 第27-28页 |
| 2.2.2 发酵产物的制备 | 第28页 |
| 2.2.3 抗菌脂肽的提取及检测 | 第28页 |
| 2.2.4 单因素实验设计 | 第28页 |
| 2.2.5 响应面实验设计 | 第28页 |
| 2.3 结果与分析 | 第28-35页 |
| 2.3.1 单因素实验结果与分析 | 第28-32页 |
| 2.3.2 固态发酵产抗菌脂肽工艺参数优化 | 第32-35页 |
| 2.4 讨论 | 第35-36页 |
| 2.5 小结 | 第36-37页 |
| 3 固态发酵罗非鱼下脚料产抗菌脂肽发酵动力学研究 | 第37-47页 |
| 3.1 材料与仪器 | 第37-38页 |
| 3.1.1 实验菌株 | 第37页 |
| 3.1.2 实验材料与试剂 | 第37页 |
| 3.1.3 其他试剂 | 第37-38页 |
| 3.1.4 主要仪器与设备 | 第38页 |
| 3.2 试验方法 | 第38-39页 |
| 3.2.1 菌株活化及种子液的制备 | 第38页 |
| 3.2.2 发酵产物的制备 | 第38页 |
| 3.2.3 产物粗酶液的制备 | 第38页 |
| 3.2.4 固态发酵过程中各个指标的测定 | 第38-39页 |
| 3.3 结果与分析 | 第39-45页 |
| 3.3.1 发酵全程各参数指标的动态变化 | 第39-42页 |
| 3.3.2 发酵动力学模型分析 | 第42-45页 |
| 3.4 讨论 | 第45-46页 |
| 3.5 小结 | 第46-47页 |
| 4 二步酶解产活性肽条件优化 | 第47-56页 |
| 4.1 材料与仪器 | 第47-48页 |
| 4.1.1 实验菌株 | 第47页 |
| 4.1.2 实验材料与试剂 | 第47页 |
| 4.1.3 其他试剂 | 第47页 |
| 4.1.4 主要仪器与设备 | 第47页 |
| 4.1.5 菌株活化及种子液的制备 | 第47-48页 |
| 4.2 试验方法 | 第48-49页 |
| 4.2.1 酶解实验设计 | 第48页 |
| 4.2.2 水解度的测定 | 第48页 |
| 4.2.3 单因素实验设计 | 第48页 |
| 4.2.4 响应面法优化蛋白酶解条件 | 第48-49页 |
| 4.3 实验结果与分析 | 第49-55页 |
| 4.3.1 单因素实验结果及分析 | 第49-51页 |
| 4.3.2 响应面试验结果 | 第51-52页 |
| 4.3.3 回归模型的建立及方差分析 | 第52-53页 |
| 4.3.4 两因素相互作用图 | 第53-55页 |
| 4.3.5 最佳酶解参数及数据验证 | 第55页 |
| 4.4 讨论 | 第55页 |
| 4.5 小结 | 第55-56页 |
| 5 终产物中有效成分分析 | 第56-67页 |
| 5.1 材料与仪器 | 第56-57页 |
| 5.1.1 材料与试剂 | 第56-57页 |
| 5.1.2 主要仪器与设备 | 第57页 |
| 5.2 试验方法 | 第57-59页 |
| 5.2.1 罗非鱼下脚料酶解多肽液的制备 | 第57页 |
| 5.2.2 酶解多肽液的超滤 | 第57页 |
| 5.2.3 SephadexG-25凝胶柱纯化 | 第57页 |
| 5.2.4 LC-MS/MS法分析营养小肽 | 第57-58页 |
| 5.2.5 抗氧化活性的测定 | 第58页 |
| 5.2.6 罗非鱼下脚料饲料的制备 | 第58页 |
| 5.2.7 抗菌脂肽的检测 | 第58页 |
| 5.2.8 粗蛋白含量的测定 | 第58-59页 |
| 5.2.9 产物蛋白质体外消化率的测定 | 第59页 |
| 5.2.10 产物蛋白溶解度的测定 | 第59页 |
| 5.2.11 产物寡肽含量的测定 | 第59页 |
| 5.2.12 产物水解度的测定 | 第59页 |
| 5.2.13 产物中纳豆芽孢杆菌NT-6 数量的检测 | 第59页 |
| 5.2.14 必须氨基酸含量的检测 | 第59页 |
| 5.3 结果与分析 | 第59-65页 |
| 5.3.1 产物中多肽组分分析 | 第59-63页 |
| 5.3.2 产物中抗菌脂肽组分分析 | 第63页 |
| 5.3.3 产物中其他技术指标的测定 | 第63-65页 |
| 5.4 讨论 | 第65-66页 |
| 5.5 小结 | 第66-67页 |
| 6 结论与展望 | 第67-69页 |
| 6.1 结论 | 第67页 |
| 6.2 展望 | 第67-69页 |
| 参考文献 | 第69-82页 |
| 致谢 | 第82-83页 |
| 作者简介 | 第83-84页 |
| 导师简介 | 第84页 |