| 摘要 | 第8-10页 |
| Abstact | 第10-12页 |
| 第一章 文献综述 | 第13-31页 |
| 1.1 大黄鱼资源综合利用现状 | 第13-15页 |
| 1.1.1 大黄鱼资源及利用现状 | 第13页 |
| 1.1.2 大黄鱼鱼卵的营养价值 | 第13-14页 |
| 1.1.3 大黄鱼鱼卵加工现状 | 第14-15页 |
| 1.2 磷脂及磷脂酰胆碱概述 | 第15-19页 |
| 1.2.1 磷脂的结构及组成 | 第15-16页 |
| 1.2.2 磷脂的来源及特点 | 第16-18页 |
| 1.2.3 磷脂酰胆碱的理化性质 | 第18-19页 |
| 1.3 磷脂酰胆碱的分析方法 | 第19-26页 |
| 1.3.1 脂质组学的研究现状 | 第19-21页 |
| 1.3.2 磷脂酰胆碱的分离纯化方法 | 第21-24页 |
| 1.3.3 磷脂酰胆碱的分析检测方法 | 第24-26页 |
| 1.4 磷脂酰胆碱的生理功能 | 第26-29页 |
| 1.4.1 降血脂作用和预防心血管疾病 | 第26-27页 |
| 1.4.2 参与细胞膜组成,改善脂类代谢 | 第27-28页 |
| 1.4.3 改善脑及神经功能,预防老年性痴呆 | 第28页 |
| 1.4.4 作为抗氧化剂,延缓机体衰老 | 第28页 |
| 1.4.5 乳化作用 | 第28-29页 |
| 1.5 本课题的研究目的和意义 | 第29-30页 |
| 1.6 本课题的研究内容 | 第30-31页 |
| 第二章 大黄鱼各部位磷脂组分及其脂肪酸组成分析 | 第31-43页 |
| 2.1 引言 | 第31页 |
| 2.2 材料与设备 | 第31-32页 |
| 2.2.1 试验材料 | 第31页 |
| 2.2.2 主要仪器设备 | 第31-32页 |
| 2.3 试验方法 | 第32-34页 |
| 2.3.1 原料预处理 | 第32页 |
| 2.3.2 大黄鱼各部位水分含量的测定 | 第32页 |
| 2.3.3 大黄鱼各部位总脂质的提取 | 第32页 |
| 2.3.4 大黄鱼各部位磷脂的制备 | 第32-33页 |
| 2.3.5 大黄鱼各部位磷脂含量的测定 | 第33页 |
| 2.3.6 大黄鱼各部位磷脂组分分析 | 第33-34页 |
| 2.3.7 大黄鱼各部位磷脂脂肪酸组成分析 | 第34页 |
| 2.3.8 数据处理 | 第34页 |
| 2.4 结果与分析 | 第34-41页 |
| 2.4.1 大黄鱼各部位磷脂含量的测定结果 | 第34-36页 |
| 2.4.2 大黄鱼各部位磷脂组分分析 | 第36-39页 |
| 2.4.3 大黄鱼各部位磷脂脂肪酸组成分析 | 第39-41页 |
| 2.5 小结 | 第41-43页 |
| 第三章 大黄鱼鱼卵磷脂分子种鉴定与解析 | 第43-56页 |
| 3.1 引言 | 第43页 |
| 3.2 材料与设备 | 第43-44页 |
| 3.2.1 试验材料 | 第43-44页 |
| 3.2.2 主要仪器设备 | 第44页 |
| 3.3 试验方法 | 第44-45页 |
| 3.3.1 样品预处理 | 第44页 |
| 3.3.2 液相检测条件 | 第44-45页 |
| 3.3.3 质谱检测条件 | 第45页 |
| 3.4 试验结果 | 第45-54页 |
| 3.4.1 大黄鱼鱼卵磷脂分子种鉴定 | 第45-46页 |
| 3.4.2 大黄鱼鱼卵磷脂成分的质谱鉴定 | 第46-54页 |
| 3.4.3 大黄鱼鱼卵磷脂组成 | 第54页 |
| 3.5 小结 | 第54-56页 |
| 第四章 柱层析法分离纯化大黄鱼鱼卵磷脂酰胆碱 | 第56-67页 |
| 4.1 引言 | 第56页 |
| 4.2 材料与设备 | 第56-57页 |
| 4.2.1 试验材料 | 第56页 |
| 4.2.2 主要仪器设备 | 第56-57页 |
| 4.3 试验方法 | 第57-58页 |
| 4.3.1 大黄鱼鱼卵粗磷脂的制备 | 第57页 |
| 4.3.2 层析柱的制备 | 第57页 |
| 4.3.3 上样和洗脱 | 第57-58页 |
| 4.3.4 高效液相色谱测定Roe-PC纯度 | 第58页 |
| 4.3.5 PC标准曲线的制作 | 第58页 |
| 4.3.6 大黄鱼Roe-PC回收率的计算 | 第58页 |
| 4.3.7 大黄鱼Roe-PC脂肪酸组成分析 | 第58页 |
| 4.3.8 数据分析 | 第58页 |
| 4.4 结果与分析 | 第58-65页 |
| 4.4.1 固定相种类对Roe-PC纯化效果的影响 | 第58-59页 |
| 4.4.2 固定相粒度对Roe-PC纯化效果的影响 | 第59-60页 |
| 4.4.3 流动相流速对Roe-PC纯化效果的影响 | 第60-61页 |
| 4.4.4 洗脱剂配比对Roe-PC纯化效果的影响 | 第61-62页 |
| 4.4.5 上载量对Roe-PC纯化效果的影响 | 第62-63页 |
| 4.4.6 Roe-PC的纯度及回收率 | 第63-64页 |
| 4.4.7 Roe-PC的脂肪酸组成分析 | 第64-65页 |
| 4.4.8 Roe-PC与鱼卵粗磷脂的理化性质 | 第65页 |
| 4.5 小结 | 第65-67页 |
| 第五章 Roe-PC脂质体对HepG2细胞的增殖效应初步探究 | 第67-74页 |
| 5.1 引言 | 第67-68页 |
| 5.2 材料与设备 | 第68页 |
| 5.2.1 试验材料 | 第68页 |
| 5.2.2 主要仪器设备 | 第68页 |
| 5.3 试验方法 | 第68-70页 |
| 5.3.1 DMEM培养液的配置 | 第68页 |
| 5.3.2 HepG2细胞的培养 | 第68-69页 |
| 5.3.3 Roe-PC脂质体的制备及形态观察 | 第69-70页 |
| 5.3.4 细胞存活率MTT的测定 | 第70页 |
| 5.3.5 Roe-PC脂质体对HepG2细胞生长的影响 | 第70页 |
| 5.3.6 数据分析 | 第70页 |
| 5.4 结果与分析 | 第70-73页 |
| 5.4.1 Reo-PC脂质体的形态学观察 | 第70-71页 |
| 5.4.2 Roe-PC脂质体对HepG2细胞生长的影响 | 第71-73页 |
| 5.5 小结 | 第73-74页 |
| 结论与展望 | 第74-76页 |
| 参考文献 | 第76-86页 |
| 硕士期间发表的论文 | 第86-87页 |
| 致谢 | 第87-88页 |
