| 摘要 | 第1-6页 |
| Abstract | 第6-11页 |
| 第一章 前言 | 第11-22页 |
| ·疲劳及其造成的危害 | 第11-12页 |
| ·对疲劳的认识 | 第11-12页 |
| ·疲劳的危害 | 第12页 |
| ·阿片肽的概况及研究现状 | 第12-15页 |
| ·阿片肽分离及结构的研究进展 | 第13页 |
| ·阿片肽生理功能的研究进展 | 第13-15页 |
| ·抗疲劳功能食品的研究现状 | 第15-16页 |
| ·运动饮料和运动补剂 | 第15页 |
| ·补益性生药及其提取物 | 第15-16页 |
| ·抗疲劳肽 | 第16页 |
| ·食品与细胞通讯网络 | 第16-20页 |
| ·细胞因子和细胞通讯网络 | 第16-19页 |
| ·食品对细胞通讯网络的调节作用 | 第19-20页 |
| ·选题的意义 | 第20-22页 |
| 第二章 材料与方法 | 第22-31页 |
| ·富含阿片肽奶粉的中试 | 第22-24页 |
| ·主要材料及试剂 | 第22页 |
| ·仪器与设备 | 第22页 |
| ·酪蛋白水解肽的小试 | 第22-23页 |
| ·酪蛋白水解肽的中试 | 第23-24页 |
| ·富含阿片肽奶粉对人体细胞通讯网络的影响 | 第24-29页 |
| ·主要材料及试剂 | 第24页 |
| ·仪器与设备 | 第24-25页 |
| ·受试志愿者 | 第25页 |
| ·受试志愿者血样采集及血清样品的制备 | 第25页 |
| ·细胞因子的检测 | 第25-26页 |
| ·Milliplex Map Human Cytokine/Chemokine Panel检测38种细胞因子 | 第26-29页 |
| ·对富含阿片肽奶粉的抗疲劳效果的问卷调查 | 第29-31页 |
| ·主要材料 | 第29-30页 |
| ·志愿者 | 第30页 |
| ·主要实验方法 | 第30-31页 |
| 第三章 实验结果 | 第31-44页 |
| ·检测细胞因子实验数据的处理方法 | 第31-35页 |
| ·显著变化的细胞因子的确定 | 第31页 |
| ·显著变化细胞因子的来源表及作用表的制作 | 第31-32页 |
| ·矩阵计算及细胞通讯网络图绘制的方法 | 第32-35页 |
| ·富含阿片肽奶粉对细胞通讯网络的影响的实验结果 | 第35-41页 |
| ·酪蛋白水解肽组实验结果 | 第35-38页 |
| ·全脂奶粉组实验结果 | 第38-39页 |
| ·富含阿片肽奶粉组的实验结果 | 第39-41页 |
| ·对富含阿片肽奶粉的抗疲劳效果的问卷调查 | 第41-44页 |
| ·总体疲劳程度的问卷调查实验结果 | 第41-42页 |
| ·睡眠情况的实验结果 | 第42-44页 |
| 第四章 分析与讨论 | 第44-51页 |
| ·细胞通讯网络变化的分析与讨论 | 第44-50页 |
| ·食用酪蛋白水解肽对细胞通讯网络的影响 | 第44-46页 |
| ·食用全脂奶粉对细胞通讯网络的影响 | 第46-47页 |
| ·食用富含阿片肽奶粉对细胞通讯网络的影响 | 第47-50页 |
| ·调查问卷结果分析与讨论 | 第50-51页 |
| 第五章 结论 | 第51-53页 |
| ·对富含阿片肽奶粉的抗疲劳作用的评价 | 第51页 |
| ·创新点 | 第51页 |
| ·尚存在的问题 | 第51-53页 |
| 参考文献 | 第53-57页 |
| 论文、参加科研情况说明 | 第57-58页 |
| 附录 | 第58-64页 |
| 致谢 | 第64-65页 |