| 摘要 | 第4-6页 |
| Abstract | 第6-7页 |
| 缩写词表 | 第8-9页 |
| 目录 | 第9-10页 |
| 第一章 绪论 | 第10-21页 |
| 1 研究背景和意义 | 第10-11页 |
| 2 国内外研究现状 | 第11-19页 |
| 3 研究目的、内容和方法 | 第19-21页 |
| 第二章 试验研究 | 第21-47页 |
| 试验一 近红外光谱预测不同部位牛肉中的化学成分 | 第21-29页 |
| 1 前言 | 第21页 |
| 2 材料与方法 | 第21-24页 |
| 3 结果与讨论 | 第24-28页 |
| 4 小结 | 第28-29页 |
| 试验二 近红外光谱预测不同部位牛肉的物理指标 | 第29-39页 |
| 1 前言 | 第29页 |
| 2 材料与方法 | 第29-31页 |
| 3 结果与分析 | 第31-38页 |
| 4 小结 | 第38-39页 |
| 试验三 近红外光谱预测牛肉中化学成分的模型优化 | 第39-47页 |
| 1 前言 | 第39页 |
| 2 材料与方法 | 第39-40页 |
| 3 结果与讨论 | 第40-46页 |
| 4 小结 | 第46-47页 |
| 第三章 结论与建议 | 第47-48页 |
| 1 本研究的主要结论 | 第47页 |
| 2 本研究的创新点 | 第47页 |
| 3 有待进一步研究和解决的问题 | 第47-48页 |
| 参考文献 | 第48-54页 |
| 致谢 | 第54-55页 |
| 个人简介 | 第55-57页 |