| 摘要 | 第1-5页 |
| ABSTRACT | 第5-8页 |
| 第一章 文献综述 | 第8-11页 |
| ·优质小麦生产 | 第8页 |
| ·配麦和配粉技术在专用粉生产中的应用 | 第8-10页 |
| ·配麦 | 第8-9页 |
| ·配粉 | 第9-10页 |
| ·本研究的意义及内容 | 第10-11页 |
| ·研究意义 | 第10页 |
| ·研究内容 | 第10-11页 |
| 第二章 主要小麦品种的品质性状分析 | 第11-17页 |
| ·引言 | 第11页 |
| ·材料和方法 | 第11-12页 |
| ·试验材料 | 第11页 |
| ·试验方法 | 第11-12页 |
| ·试验设计与数据处理 | 第12页 |
| ·结果与分析 | 第12-16页 |
| ·籽粒品质 | 第12页 |
| ·磨粉品质 | 第12-13页 |
| ·蛋白质品质 | 第13页 |
| ·淀粉品质 | 第13-14页 |
| ·面粉的溶剂保持能力 | 第14页 |
| ·粉质参数 | 第14-15页 |
| ·拉伸参数 | 第15-16页 |
| ·小结 | 第16-17页 |
| 第三章 西农979 和远丰175 的配麦效应分析 | 第17-24页 |
| ·引言 | 第17页 |
| ·试验材料与方法 | 第17-18页 |
| ·试验材料 | 第17页 |
| ·试验方法 | 第17-18页 |
| ·结果分析 | 第18-23页 |
| ·西农979、远丰175 的配麦籽粒品质及效应 | 第18页 |
| ·西农979、远丰175 的配麦磨粉品质及效应 | 第18-19页 |
| ·西农979、远丰175 的配麦蛋白质品质及效应 | 第19-20页 |
| ·西农979、远丰175 的配麦淀粉品质及效应 | 第20-22页 |
| ·西农979、远丰175 的配麦面粉溶剂保持能力（SRC）及效应 | 第22-23页 |
| ·小结 | 第23-24页 |
| 第四章 西农979 及远丰175 的配粉效应分析 | 第24-30页 |
| ·引言 | 第24页 |
| ·试验材料与方法 | 第24-25页 |
| ·试验材料 | 第24页 |
| ·试验方法 | 第24-25页 |
| ·结果与分析 | 第25-29页 |
| ·西农979、远丰175 配粉的面粉品质效应 | 第25页 |
| ·西农979、远丰175 配粉的蛋白质品质效应 | 第25-26页 |
| ·西农979、远丰175 配粉的淀粉品质效应 | 第26-28页 |
| ·西农979、远丰175 配粉的面粉溶剂保持能力（SRC）及效应 | 第28-29页 |
| ·小结 | 第29-30页 |
| 第五章 结论 | 第30-31页 |
| 参考文献 | 第31-36页 |
| 致谢 | 第36-37页 |
| 作者简介 | 第37页 |