摘要 | 第1-5页 |
ABSTRACT | 第5-8页 |
第一章 绪论 | 第8-20页 |
·研究的目的及意义 | 第8-10页 |
·小麦粉的营养价值 | 第8-9页 |
·小麦粉加工中的营养损失 | 第9-10页 |
·国内营养强化小麦粉的现状 | 第10-15页 |
·营养强化食品发展概况 | 第10-11页 |
·国外营养强化小麦粉的概况 | 第11-15页 |
·我国营养强化小麦粉发展概况 | 第15-17页 |
·我国营养强化背景 | 第15页 |
·我国营养强化小麦粉推广概况 | 第15-16页 |
·调查问卷结果分析 | 第16-17页 |
·与国内外对比分析差异原因研究 | 第17-18页 |
·发展中国家的人群营养状况较差 | 第17-18页 |
·发展中国家的企业生产经营能力较差 | 第18页 |
·发展中国家的消费者营养知识缺乏 | 第18页 |
·发展中国家法律法规的不健全 | 第18页 |
·研究的方案、内容、方法和技术路线 | 第18-20页 |
·研究方案 | 第18页 |
·研究的内容 | 第18页 |
·研究的方法 | 第18-19页 |
·技术路线 | 第19-20页 |
第2章 我国营养强化小麦粉产业现状与分析 | 第20-26页 |
·我国小麦粉工业现状 | 第20页 |
·我国营养强化小麦粉的发展现状 | 第20-21页 |
·我国营养强化小麦粉最新进展 | 第21-22页 |
·营养化餐饮开始启动 | 第21页 |
·军粮营养强化小麦粉 | 第21-22页 |
·强化面制品 | 第22页 |
·小麦粉强化的生产工艺 | 第22-24页 |
·总粉绞龙系统营养强化小麦粉工艺 | 第22-23页 |
·批量配粉系统强化工艺系统 | 第23-24页 |
·我国营养强化小麦粉产业存在的问题及分析 | 第24-26页 |
·法律法规中存在的问题 | 第24页 |
·营养强化标准的问题 | 第24页 |
·监管中存在的问题 | 第24页 |
·产品中存在的问题 | 第24-25页 |
·营养意识的缺乏的问题 | 第25页 |
·营养强化小麦粉的技术问题 | 第25-26页 |
第3章 我国营养强化小麦粉产业进一步发展的应对策略探讨 | 第26-33页 |
·我国发展营养强化小麦粉的优势 | 第26页 |
·我国营养强化小麦粉配方设计的原则 | 第26-28页 |
·我国营养强化小麦粉产业发展的对策 | 第28-33页 |
第4章 结论 | 第33-35页 |
·加强法律、法规建设 | 第33页 |
·加大宣传力度 | 第33页 |
·高效、安全的营养素的研究与制备 | 第33页 |
·加强对营养强化小麦粉的生产和市场管理 | 第33页 |
·加强对营养强化小麦粉生产企业的政策扶持 | 第33-34页 |
·对公、私合作的建议 | 第34-35页 |
附录 | 第35-37页 |
参考文献 | 第37-39页 |
致谢 | 第39页 |