米渣蛋白成分分析及蛋白提取研究
摘要 | 第1-5页 |
ABSTRACT | 第5-10页 |
第一章 绪论 | 第10-22页 |
·大米蛋白概述 | 第10-12页 |
·大米蛋白的组成、结构与性质 | 第10-11页 |
·大米蛋白的营养价值 | 第11页 |
·大米蛋白的应用领域 | 第11-12页 |
·大米蛋白的成分分析及制备 | 第12-15页 |
·蛋白质含量分析 | 第13-14页 |
·总糖含量测定 | 第14-15页 |
·脂肪含量测定 | 第15页 |
·水分、灰分含量测定 | 第15页 |
·大米蛋白提取方法 | 第15-18页 |
·碱法提取 | 第15-16页 |
·酶法提取 | 第16页 |
·排杂法 | 第16页 |
·化学方法提取 | 第16-18页 |
·分析蛋白提取的实验设计方法 | 第18页 |
·国内外研究现状 | 第18-20页 |
·大米蛋白组成成分分析研究进展 | 第18-19页 |
·大米蛋白提取、纯化研究进展 | 第19-20页 |
·实验设计方法研究进展 | 第20页 |
·本课题立题依据和意义 | 第20页 |
·本课题的研究内容 | 第20-22页 |
第二章 米渣中非蛋白成分含量分析研究 | 第22-32页 |
·引言 | 第22页 |
·实验材料和方法 | 第22-24页 |
·实验材料和主要试剂 | 第22-23页 |
·实验仪器 | 第23页 |
·实验方法 | 第23-24页 |
·实验结果和讨论 | 第24-30页 |
·总糖含量分析条件-DNS 比色法 | 第24-26页 |
·总糖含量测定条件研究(苯酚-硫酸法) | 第26-27页 |
·米渣中的蛋白质对总糖含量分析影响 | 第27页 |
·蛋白浓度与吸光值线性关系 | 第27-28页 |
·米渣中糖的提取与精制 | 第28-29页 |
·换算因子测定 | 第29页 |
·米渣中总糖含量分析 | 第29页 |
·精密度及重现性试验 | 第29-30页 |
·回收试验 | 第30页 |
·米渣中脂肪及水分、灰分含量测定 | 第30页 |
·本章小结 | 第30-32页 |
·总糖含量测定条件 | 第30-31页 |
·两法分析总糖含量比较 | 第31页 |
·米渣常规成分含量 | 第31-32页 |
第三章 米渣中蛋白质含量分析研究 | 第32-50页 |
·引言 | 第32页 |
·实验材料和方法 | 第32-34页 |
·实验材料和主要试剂 | 第32页 |
·主要仪器 | 第32-33页 |
·试剂配制 | 第33页 |
·实验方法 | 第33-34页 |
·实验结果与讨论 | 第34-46页 |
·检测条件对蛋白含量测定影响 | 第34-36页 |
·蛋白质浓度与吸光度线性关系 | 第36-37页 |
·平行试验 | 第37页 |
·回收试验 | 第37页 |
·米渣中各蛋白提取条件 | 第37-40页 |
·米渣中各蛋白含量分析实验设计 | 第40-46页 |
·本章小结 | 第46-50页 |
·考马斯亮蓝法分析蛋白含量 | 第47页 |
·双缩脲法分析蛋白质含量 | 第47页 |
·米渣中各种蛋白质提取条件 | 第47-48页 |
·米渣常规成分含量分析 | 第48-50页 |
第四章 米渣蛋白提取工艺研究 | 第50-62页 |
·引言 | 第50页 |
·材料试剂与方法 | 第50-53页 |
·实验试剂与设备 | 第50-51页 |
·实验方法 | 第51-53页 |
·实验结果与讨论 | 第53-60页 |
·水洗时间对总糖溶出率、清蛋白含量影响 | 第53页 |
·米渣脱脂 | 第53-54页 |
·提取剂种类对谷蛋白含量影响 | 第54页 |
·提取顺序与蛋白含量关系研究 | 第54-55页 |
·各蛋白质的溶解作用研究 | 第55-56页 |
·溶解作用验证 | 第56-58页 |
·各测量方式比较 | 第58-59页 |
·pH 值对蛋白含量影响 | 第59页 |
·米渣中各蛋白含量 | 第59-60页 |
·本章小结 | 第60-62页 |
第五章 米渣提取分析及形态表征 | 第62-70页 |
·引言 | 第62页 |
·实验材料和方法 | 第62-63页 |
·材料试剂与方法 | 第62页 |
·主要仪器 | 第62页 |
·实验方法 | 第62-63页 |
·结果与讨论 | 第63-69页 |
·响应面分析谷蛋白提取时各因素影响 | 第63-67页 |
·米渣蛋白提取物的电镜扫描图谱 | 第67-68页 |
·红外光谱分析米渣中糖与蛋白存在方式 | 第68-69页 |
·本章小结 | 第69-70页 |
第六章 结论与展望 | 第70-74页 |
·结论 | 第70-71页 |
·展望 | 第71-74页 |
致谢 | 第74-76页 |
参考文献 | 第76-80页 |
附录:作者在攻读硕士学位期间发表的论文 | 第80页 |