首页--工业技术论文--轻工业、手工业论文--食品工业论文--粮食加工工业论文--一般性问题论文--粮食加工工业副产品利用论文

米渣蛋白成分分析及蛋白提取研究

摘要第1-5页
ABSTRACT第5-10页
第一章 绪论第10-22页
   ·大米蛋白概述第10-12页
     ·大米蛋白的组成、结构与性质第10-11页
     ·大米蛋白的营养价值第11页
     ·大米蛋白的应用领域第11-12页
   ·大米蛋白的成分分析及制备第12-15页
     ·蛋白质含量分析第13-14页
     ·总糖含量测定第14-15页
     ·脂肪含量测定第15页
     ·水分、灰分含量测定第15页
   ·大米蛋白提取方法第15-18页
     ·碱法提取第15-16页
     ·酶法提取第16页
     ·排杂法第16页
     ·化学方法提取第16-18页
     ·分析蛋白提取的实验设计方法第18页
   ·国内外研究现状第18-20页
     ·大米蛋白组成成分分析研究进展第18-19页
     ·大米蛋白提取、纯化研究进展第19-20页
     ·实验设计方法研究进展第20页
   ·本课题立题依据和意义第20页
   ·本课题的研究内容第20-22页
第二章 米渣中非蛋白成分含量分析研究第22-32页
   ·引言第22页
   ·实验材料和方法第22-24页
     ·实验材料和主要试剂第22-23页
     ·实验仪器第23页
     ·实验方法第23-24页
   ·实验结果和讨论第24-30页
     ·总糖含量分析条件-DNS 比色法第24-26页
     ·总糖含量测定条件研究(苯酚-硫酸法)第26-27页
     ·米渣中的蛋白质对总糖含量分析影响第27页
     ·蛋白浓度与吸光值线性关系第27-28页
     ·米渣中糖的提取与精制第28-29页
     ·换算因子测定第29页
     ·米渣中总糖含量分析第29页
     ·精密度及重现性试验第29-30页
     ·回收试验第30页
     ·米渣中脂肪及水分、灰分含量测定第30页
   ·本章小结第30-32页
     ·总糖含量测定条件第30-31页
     ·两法分析总糖含量比较第31页
     ·米渣常规成分含量第31-32页
第三章 米渣中蛋白质含量分析研究第32-50页
   ·引言第32页
   ·实验材料和方法第32-34页
     ·实验材料和主要试剂第32页
     ·主要仪器第32-33页
     ·试剂配制第33页
     ·实验方法第33-34页
   ·实验结果与讨论第34-46页
     ·检测条件对蛋白含量测定影响第34-36页
     ·蛋白质浓度与吸光度线性关系第36-37页
     ·平行试验第37页
     ·回收试验第37页
     ·米渣中各蛋白提取条件第37-40页
     ·米渣中各蛋白含量分析实验设计第40-46页
   ·本章小结第46-50页
     ·考马斯亮蓝法分析蛋白含量第47页
     ·双缩脲法分析蛋白质含量第47页
     ·米渣中各种蛋白质提取条件第47-48页
     ·米渣常规成分含量分析第48-50页
第四章 米渣蛋白提取工艺研究第50-62页
   ·引言第50页
   ·材料试剂与方法第50-53页
     ·实验试剂与设备第50-51页
     ·实验方法第51-53页
   ·实验结果与讨论第53-60页
     ·水洗时间对总糖溶出率、清蛋白含量影响第53页
     ·米渣脱脂第53-54页
     ·提取剂种类对谷蛋白含量影响第54页
     ·提取顺序与蛋白含量关系研究第54-55页
     ·各蛋白质的溶解作用研究第55-56页
     ·溶解作用验证第56-58页
     ·各测量方式比较第58-59页
     ·pH 值对蛋白含量影响第59页
     ·米渣中各蛋白含量第59-60页
   ·本章小结第60-62页
第五章 米渣提取分析及形态表征第62-70页
   ·引言第62页
   ·实验材料和方法第62-63页
     ·材料试剂与方法第62页
     ·主要仪器第62页
     ·实验方法第62-63页
   ·结果与讨论第63-69页
     ·响应面分析谷蛋白提取时各因素影响第63-67页
     ·米渣蛋白提取物的电镜扫描图谱第67-68页
     ·红外光谱分析米渣中糖与蛋白存在方式第68-69页
   ·本章小结第69-70页
第六章 结论与展望第70-74页
   ·结论第70-71页
   ·展望第71-74页
致谢第74-76页
参考文献第76-80页
附录:作者在攻读硕士学位期间发表的论文第80页

论文共80页,点击 下载论文
上一篇:非食用色素苏丹红Ⅰ和二苯甲酮酶联免疫检测方法的研究
下一篇:调理鸭肉制品的加工工艺及货架期研究