米渣蛋白成分分析及蛋白提取研究

摘要	第1-5页
ABSTRACT	第5-10页
第一章 绪论	第10-22页
·大米蛋白概述	第10-12页
·大米蛋白的组成、结构与性质	第10-11页
·大米蛋白的营养价值	第11页
·大米蛋白的应用领域	第11-12页
·大米蛋白的成分分析及制备	第12-15页
·蛋白质含量分析	第13-14页
·总糖含量测定	第14-15页
·脂肪含量测定	第15页
·水分、灰分含量测定	第15页
·大米蛋白提取方法	第15-18页
·碱法提取	第15-16页
·酶法提取	第16页
·排杂法	第16页
·化学方法提取	第16-18页
·分析蛋白提取的实验设计方法	第18页
·国内外研究现状	第18-20页
·大米蛋白组成成分分析研究进展	第18-19页
·大米蛋白提取、纯化研究进展	第19-20页
·实验设计方法研究进展	第20页
·本课题立题依据和意义	第20页
·本课题的研究内容	第20-22页
第二章 米渣中非蛋白成分含量分析研究	第22-32页
·引言	第22页
·实验材料和方法	第22-24页
·实验材料和主要试剂	第22-23页
·实验仪器	第23页
·实验方法	第23-24页
·实验结果和讨论	第24-30页
·总糖含量分析条件-DNS 比色法	第24-26页
·总糖含量测定条件研究（苯酚-硫酸法）	第26-27页
·米渣中的蛋白质对总糖含量分析影响	第27页
·蛋白浓度与吸光值线性关系	第27-28页
·米渣中糖的提取与精制	第28-29页
·换算因子测定	第29页
·米渣中总糖含量分析	第29页
·精密度及重现性试验	第29-30页
·回收试验	第30页
·米渣中脂肪及水分、灰分含量测定	第30页
·本章小结	第30-32页
·总糖含量测定条件	第30-31页
·两法分析总糖含量比较	第31页
·米渣常规成分含量	第31-32页
第三章 米渣中蛋白质含量分析研究	第32-50页
·引言	第32页
·实验材料和方法	第32-34页
·实验材料和主要试剂	第32页
·主要仪器	第32-33页
·试剂配制	第33页
·实验方法	第33-34页
·实验结果与讨论	第34-46页
·检测条件对蛋白含量测定影响	第34-36页
·蛋白质浓度与吸光度线性关系	第36-37页
·平行试验	第37页
·回收试验	第37页
·米渣中各蛋白提取条件	第37-40页
·米渣中各蛋白含量分析实验设计	第40-46页
·本章小结	第46-50页
·考马斯亮蓝法分析蛋白含量	第47页
·双缩脲法分析蛋白质含量	第47页
·米渣中各种蛋白质提取条件	第47-48页
·米渣常规成分含量分析	第48-50页
第四章 米渣蛋白提取工艺研究	第50-62页
·引言	第50页
·材料试剂与方法	第50-53页
·实验试剂与设备	第50-51页
·实验方法	第51-53页
·实验结果与讨论	第53-60页
·水洗时间对总糖溶出率、清蛋白含量影响	第53页
·米渣脱脂	第53-54页
·提取剂种类对谷蛋白含量影响	第54页
·提取顺序与蛋白含量关系研究	第54-55页
·各蛋白质的溶解作用研究	第55-56页
·溶解作用验证	第56-58页
·各测量方式比较	第58-59页
·pH 值对蛋白含量影响	第59页
·米渣中各蛋白含量	第59-60页
·本章小结	第60-62页
第五章 米渣提取分析及形态表征	第62-70页
·引言	第62页
·实验材料和方法	第62-63页
·材料试剂与方法	第62页
·主要仪器	第62页
·实验方法	第62-63页
·结果与讨论	第63-69页
·响应面分析谷蛋白提取时各因素影响	第63-67页
·米渣蛋白提取物的电镜扫描图谱	第67-68页
·红外光谱分析米渣中糖与蛋白存在方式	第68-69页
·本章小结	第69-70页
第六章 结论与展望	第70-74页
·结论	第70-71页
·展望	第71-74页
致谢	第74-76页
参考文献	第76-80页
附录：作者在攻读硕士学位期间发表的论文	第80页