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粮食加工工业
连续式粮食干燥机控制系统研究
中国传统发酵豆制品中毛霉的分离及性质研究
大豆组织蛋白的热特性及其与品质关系的研究
大米肽体外抗氧化活性及应用研究
微生物法制备富含游离型大豆异黄酮发酵豆乳的研究
发酵法制备豆渣可溶性膳食纤维
大豆抗氧化肽酶法制备及其活性保护技术研究
高水分蒸煮挤压面类食品及在麻辣食品中的应用
米发糕发酵剂及复配粉的研发
发芽糙米为主要原料的酵母富硒培养技术与饮料开发
超高压均质对澳豆豆乳理化性质及与溶菌酶协同作用对微生物的影响
豆腐生物凝固剂研究与应用
豆腐特定腐败菌研究及货架期预测模型建立
新型金华酥饼烤炉的研究
甘薯叶类胡萝卜素分析
豆腐皮机械化生产线的设计
豆渣中水溶性大豆多糖的提取及其在面包中的应用
酶法提高谷朊粉乳化性能的研究
糯小麦粉的理化性质及添加比例对面包、中国干白面条和馒头品质的影响研究
蘑菇冷冻干燥工艺的研究
挤出米粉专用单螺杆挤出机研究
小麦粉中甲醛合次硫酸氢钠检测方法的比较研究
甘薯可溶性蛋白加工品质评价方法的研究
我国强筋小麦品质状况及烘焙品质改良研究
我国保健食品原料数据库的建立及中药在保健食品中的应用研究
中式传统油炸面食中丙烯酰胺形成及影响因素研究
云南野生羊肚菌多糖的分离纯化与性质研究
四种牛肝菌食用安全性评价及控制措施研究
预包装豆干货架寿命的研究
茶树菇综合保鲜研究
苹果果胶的提取及其在蛋糕中的应用研究
可降解改性大豆蛋白凝胶的制备工艺与应用研究
酶法制备豆皮低聚糖
减少油炸薯片中丙烯酰胺产生的工艺研究
振荡培养法生产红曲椰纤果的研究
液态—固态两步法生产红曲椰纤果
小麦面粉及面粉制品中溴酸盐的测定—离子色谱法
基于彩色线阵CCD大米色选算法实验研究
单螺杆挤压蒸煮机的可视化研究
小麦麸皮低聚木糖的提取精制及其功能性研究
玉米蛋白酶水解物抗氧化活性及应用研究
双孢蘑菇天然保鲜剂筛选的试验研究
大米类蛋白的制备及其特性研究
玉米大豆复合肽的特定酶解及其ACE抑制活性研究
速冻马铃薯新产品和新工艺的研究
米粉中淀粉凝胶的研究
利用微波油炸技术降低马铃薯片含油量的工艺研究
油炸马铃薯片中丙烯酰胺测定方法及其形成的影响因素研究
豆制品中胰蛋白酶抑制剂活性测定方法的研究
基于声学和图像分析的玉米应力裂纹检测方法研究
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